科學(xué)管理闖難關(guān) 自主創(chuàng)新促發(fā)展

創(chuàng)建于1996年的煙臺(tái)北方安德利果汁股份有限公司，十年來，通過實(shí)施科學(xué)管理、自主創(chuàng)新戰(zhàn)略，不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量和在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，由創(chuàng)建初期年產(chǎn)濃縮果汁4000噸的小企業(yè)，發(fā)展成為年產(chǎn)20萬噸的世界規(guī)模最大的濃縮果汁加工企業(yè)。2003年4月公司在香港創(chuàng)業(yè)板成功上市，形成了集科工貿(mào)于一體的現(xiàn)代化股份制企業(yè)集團(tuán)，被山東省政府認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

一．科學(xué)管理 成功應(yīng)訴反傾銷

安德利公司自成立之日起，目標(biāo)就定為中國(guó)乃至世界最優(yōu)秀的濃縮蘋果汁加工企業(yè)。公司制定了高標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)致而嚴(yán)密的規(guī)章制度，在做好原始記錄等各項(xiàng)企業(yè)管理基礎(chǔ)工作的基礎(chǔ)上，按照ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)各部門及各崗位的職責(zé)、操作規(guī)范、工作要求和各環(huán)節(jié)的運(yùn)作程序都做了明確的規(guī)定，實(shí)施科學(xué)管理，規(guī)范運(yùn)作。公司配備了世界上最先進(jìn)、最齊全的化驗(yàn)、檢測(cè)、分析、試驗(yàn)設(shè)備，全體員工嚴(yán)格恪守質(zhì)量是企業(yè)生命的經(jīng)營(yíng)理念，在每一環(huán)節(jié)上嚴(yán)格按規(guī)范要求操作，保證生產(chǎn)的產(chǎn)品滿足規(guī)定要求。經(jīng)過努力，1998年9月，公司通過了ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，使得公司的管理逐步與國(guó)際接軌，這為公司成功應(yīng)訴美國(guó)反傾銷案奠定了堅(jiān)實(shí)的管理基礎(chǔ)。

二十世紀(jì)九十年代末，國(guó)內(nèi)濃縮蘋果汁加工業(yè)迅速興起，因眾多果汁加工企業(yè)缺乏對(duì)外貿(mào)易經(jīng)驗(yàn)，為爭(zhēng)奪國(guó)際市場(chǎng)無序競(jìng)爭(zhēng)低價(jià)出口，給美國(guó)蘋果種植業(yè)及果汁加工業(yè)帶來了巨大沖擊。美國(guó)為保護(hù)本國(guó)產(chǎn)業(yè)，對(duì)中國(guó)濃縮蘋果汁出口美國(guó)進(jìn)行反傾銷立案，擬征91.84%的反傾銷稅。在關(guān)系企業(yè)興衰存亡的關(guān)鍵時(shí)刻，經(jīng)過多方面綜合分析，安德利公司沉著應(yīng)戰(zhàn)，一改國(guó)內(nèi)企業(yè)大都不敢應(yīng)訴的常態(tài)，以超常規(guī)思維創(chuàng)新思路，最終做出決策：堅(jiān)決應(yīng)訴！

1999年下半年，美國(guó)商務(wù)部對(duì)安德利公司展開初步調(diào)查，關(guān)于企業(yè)性質(zhì)、與政府的關(guān)系等問題就有100多個(gè)，涉及生產(chǎn)、銷售、財(cái)務(wù)等問題達(dá)300多個(gè)。這要求應(yīng)訴人員必須認(rèn)真地按美國(guó)商務(wù)部要求的時(shí)間答復(fù)所有問題，遞交有關(guān)資料，并且提供的資料必須有公司的記錄和單據(jù)作證明。由于安德利公司在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定程序規(guī)范運(yùn)作，工作結(jié)束應(yīng)按要求記錄。因此，公司所有進(jìn)料、生產(chǎn)、成本核算、銷售等記錄、單據(jù)、報(bào)表資料齊全規(guī)范，為應(yīng)訴提供了有力的佐證。初裁結(jié)果：安德利公司則是國(guó)內(nèi)唯一取得零稅率的一家企業(yè)。在初裁調(diào)查中所有遞交的資料和答復(fù)的問題，都要經(jīng)得起美國(guó)商務(wù)部的實(shí)地調(diào)查。2000年1月17日至19日，美國(guó)商務(wù)部派出專業(yè)人員來中國(guó)核查。嚴(yán)密、細(xì)致的核查進(jìn)展得很順利，經(jīng)核查，安德利公司完整的成本核算資料表明，出口美國(guó)的濃縮蘋果汁價(jià)格不構(gòu)成低價(jià)傾銷，安德利公司經(jīng)受住了考驗(yàn)。2000年4月7日，美國(guó)商務(wù)部公布終裁結(jié)果：安德利公司最終仍獲得唯一的零稅率。

二．科技創(chuàng)新，提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力決定企業(yè)在行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力，在很大程度上體現(xiàn)出國(guó)家的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)果汁企業(yè)異常激烈的競(jìng)爭(zhēng)和遭遇國(guó)際反傾銷的現(xiàn)實(shí)，使安德利公司的決策層深深地認(rèn)識(shí)到：安德利公司要獲得進(jìn)一步的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)中國(guó)乃至世界最優(yōu)秀的濃縮果汁生產(chǎn)企業(yè)的目標(biāo)，必須堅(jiān)持以自主創(chuàng)新提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，把提高科技自主創(chuàng)新能力擺在企業(yè)工作的突出位置，通過提高自主創(chuàng)新能力，努力掌握果汁行業(yè)的核心技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)，推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，增強(qiáng)企業(yè)在我國(guó)果汁行業(yè)及國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。為此，安德利公司抓住近幾年企業(yè)快速發(fā)展的機(jī)遇，以積累的資金加大科研投入，從2001年開始，先后投資2000多萬元，與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建立了具有國(guó)際先進(jìn)水平的科研開發(fā)中心，從事高新技術(shù)產(chǎn)品的研究、開發(fā)、試驗(yàn)。同時(shí)，積極地尋求途徑申請(qǐng)科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金，取得國(guó)家的扶助和支持。幾年來，安德利公司通過科技創(chuàng)新，突破一個(gè)個(gè)技術(shù)難關(guān)，不斷開發(fā)出新產(chǎn)品，在實(shí)踐中走出了一條有中國(guó)特色的科技自主創(chuàng)新之路。

科研開發(fā)中心組建后，積極引進(jìn)相關(guān)的科技人才，吸納大中專畢業(yè)生，科研人員占職工總數(shù)達(dá)到34%，形成了由3名高級(jí)工程師、6名工程師為骨干的科研隊(duì)伍，大大提升了企業(yè)自主創(chuàng)新和科技攻關(guān)能力。2001年8月，國(guó)家科技部實(shí)施“國(guó)家十五科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目”并面向全國(guó)招標(biāo)，安德利公司作為主標(biāo)單位，聯(lián)合煙臺(tái)張?jiān)９尽⒅袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)為協(xié)標(biāo)單位，實(shí)行產(chǎn)學(xué)研強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，聯(lián)手競(jìng)標(biāo)，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)家中標(biāo)，承擔(dān)了“國(guó)家十五科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目”中的“蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)”項(xiàng)目。科研中心還承擔(dān)了聯(lián)合國(guó)計(jì)劃開發(fā)署“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工能力建設(shè)”三項(xiàng)目之一的“蘋果濃縮汁加工”項(xiàng)目，及省、市級(jí)多個(gè)科技攻關(guān)項(xiàng)目。取得了濃縮蘋果清汁防褐變技術(shù)、蘋果清汁二次沉淀消除技術(shù)、蘋果清汁降低棒曲霉素含量技術(shù)、高倍天然蘋果香精高效分離與提取技術(shù)等多項(xiàng)科研成果，有7項(xiàng)科研成果通過了省級(jí)鑒定，并有7項(xiàng)獲得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)。自主研究開發(fā)的高倍天然蘋果香精高效分離與提取技術(shù)，被列為國(guó)家“高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程項(xiàng)目”和“國(guó)家級(jí)火炬計(jì)劃項(xiàng)目”，公司曾被國(guó)家科技部確定為繼續(xù)承擔(dān)國(guó)家“十五”科技攻關(guān)滾動(dòng)計(jì)劃單位，公司的科研中心，被山東省科技廳批準(zhǔn)為省級(jí)工程技術(shù)研究中心。

產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新是一個(gè)包括研究與開發(fā)、中間實(shí)驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)化、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新成果價(jià)值和不斷循環(huán)反饋的過程。技術(shù)創(chuàng)新的成果，只有應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，才能獲取經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。安德利公司緊緊圍繞著生產(chǎn)搞科研，為促進(jìn)科研成果盡快轉(zhuǎn)化應(yīng)用于生產(chǎn)，投資引進(jìn)了一套具有國(guó)際先進(jìn)技術(shù)水平的多功能試驗(yàn)線，加快新產(chǎn)品開發(fā)速度。通過實(shí)驗(yàn)和試制，消除二次沉淀技術(shù)、濃縮蘋果汁防褐變技術(shù)、離心泵葉輪密封件國(guó)產(chǎn)化技術(shù)、高倍天然蘋果香精提取技術(shù)等多項(xiàng)科研成果得到轉(zhuǎn)化應(yīng)用。先后投入生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有濃縮蘋果清汁、梨清汁、濃縮蘋果濁汁、梨濁汁、脫色脫酸蘋果汁、脫色脫酸梨汁、高倍天然蘋果香精、梨香精及濃縮石榴汁等，其中濃縮蘋果清汁榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品稱號(hào)，高倍天然蘋果香精提取技術(shù)通過省級(jí)鑒定，產(chǎn)品填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，增加了產(chǎn)品品種，改善了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

新技術(shù)的推廣應(yīng)用，使生產(chǎn)加工工藝始終保持國(guó)際先進(jìn)水平，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，管理進(jìn)一步科學(xué)化和規(guī)范化，在取得ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證的基礎(chǔ)上，先后通過了HACCP體系、歐洲SGF、猶太KOSHER、美國(guó)FDA和FPA等認(rèn)證，并在國(guó)內(nèi)濃縮果汁企業(yè)中率先引入EUREPGAP認(rèn)證體系，大大增強(qiáng)了產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。公司產(chǎn)品95%以上出口到美國(guó)、加拿大、德國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、澳大利亞、日本、韓國(guó)等國(guó)家，出口量居全國(guó)同行業(yè)之首。公司抓住國(guó)際市場(chǎng)快速拓展的機(jī)遇，超常規(guī)發(fā)展，2002年初，在陜西省白水縣設(shè)“白水安德利果蔬汁有限公司”；在煙臺(tái)龍口市設(shè)“煙臺(tái)龍口市安德利果汁飲料有限公司”；隨后幾年又在江蘇省豐縣、陜西省咸陽(yáng)市和遼寧省瓦房店市設(shè)立濃縮果汁加工基地，現(xiàn)共擁有9條具有國(guó)際先進(jìn)水平的濃縮果汁生產(chǎn)線，形成年設(shè)計(jì)加工果品160萬噸，年產(chǎn)濃縮果汁20萬噸的能力，平均每年遞增54.44%。目前公司資產(chǎn)總額已達(dá)20億元，10年間增長(zhǎng)了70余倍。

技術(shù)創(chuàng)新促使安德利公司規(guī)模快速膨脹，處于國(guó)內(nèi)果汁行業(yè)的領(lǐng)先地位。在國(guó)內(nèi)果汁行業(yè)缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，安德利研發(fā)中心制定出5個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可作為國(guó)家推薦行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的重要參考依據(jù)。在高技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的今天，標(biāo)準(zhǔn)的制定者能夠通過技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中技術(shù)要素和技術(shù)指標(biāo)的確立，建立起市場(chǎng)準(zhǔn)入和技術(shù)壁壘體系，從而獲得最大利益。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)能夠影響一個(gè)產(chǎn)業(yè)，甚至影響國(guó)家的競(jìng)爭(zhēng)力，掌握了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定權(quán)，就在一定程度上掌握了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)，科技創(chuàng)新使安德利公司在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

三．外聘攻關(guān)，拉伸產(chǎn)業(yè)增值鏈

安德利公司在發(fā)展?jié)饪s果汁主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的過程中，每年產(chǎn)生大量的果渣，除小部分果渣被利用外，大量的果渣被直接廢棄，不僅浪費(fèi)了大量的可利用資源，而且造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染，果渣的廢棄問題嚴(yán)重地制約著我國(guó)果汁行業(yè)的發(fā)展。研究開發(fā)果渣的再利用，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，既可消除影響果汁行業(yè)發(fā)展的制約因素，又可以實(shí)現(xiàn)果渣廢棄物資源化的最大利用，提高資源的利用率和經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。經(jīng)過對(duì)歐洲市場(chǎng)進(jìn)行考察，發(fā)現(xiàn)可利用果渣生產(chǎn)果膠，產(chǎn)品附加值高，用途廣泛，可用于醫(yī)藥、食品、化妝品等產(chǎn)品的生產(chǎn)，市場(chǎng)潛力很大。世界上幾家大的果膠公司都集中在歐洲，生產(chǎn)所用的果渣大都需要采購(gòu)，中國(guó)乃至亞洲還沒有果膠生產(chǎn)廠家，可利用我國(guó)果渣資源豐富的優(yōu)勢(shì)，開發(fā)果膠產(chǎn)品的生產(chǎn)。

果膠的生產(chǎn)技術(shù)難度較大，從2001年起，安德利公司就開始探索利用果渣提取果膠的可行性研究。2003年，設(shè)立煙臺(tái)安德利果膠有限公司，組建安德利果膠科技中心，與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)合作進(jìn)行果膠生產(chǎn)技術(shù)的科研開發(fā)，先后取得了滾筒干燥技術(shù)、果膠高效提取分離技術(shù)等一系列科研成果。2004年，歐洲的果膠專家來華對(duì)安德利實(shí)地考察，認(rèn)為安德利公司的規(guī)模、科研實(shí)力、管理水平完全具備生產(chǎn)果膠的條件，重要的是每年形成大約3萬噸干果渣，全國(guó)每年產(chǎn)生約48萬噸果渣，保證了果膠生產(chǎn)有充足的原料。外國(guó)專家隨即接受聘任條件，先后有4名外國(guó)專家受聘來安德利公司進(jìn)行果膠生產(chǎn)的研制。在吸收消化國(guó)際先進(jìn)的果膠生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)相關(guān)的工藝參數(shù)進(jìn)行了篩選，優(yōu)化了果膠沉淀和溶劑回收技術(shù)、果膠產(chǎn)品脫色和標(biāo)準(zhǔn)化等關(guān)鍵技術(shù)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)，產(chǎn)品品質(zhì)很高，已具備果膠提取技術(shù)工廠化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)條件。

2005年，公司投資9000萬美元建設(shè)果膠加工基地，一期工程已于2006年11月竣工，可年產(chǎn)果膠2000噸。目前，果膠科技中心已完成果膠的質(zhì)檢、復(fù)配、應(yīng)用技術(shù)研究，并進(jìn)行柑橘膠等新品種的研制開發(fā)，待二期工程竣工投產(chǎn)后，將形成生產(chǎn)多種膠體的亞洲最大的果膠企業(yè)，年產(chǎn)果膠可達(dá)1.5萬噸，年銷售收入10多億元。

技術(shù)創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和生命力的源泉，而持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，才能使企業(yè)保持永久的競(jìng)爭(zhēng)力。在開發(fā)果膠新品種的同時(shí)，科技中心已開始從蘋果籽中提取蘋果多酚技術(shù)的科研攻關(guān)，蘋果多酚是高技術(shù)含量、高附加值產(chǎn)品，極具市場(chǎng)潛力。隨著提取蘋果多酚技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)完成，安德利公司將投資建設(shè)蘋果多酚生產(chǎn)基地，繼續(xù)拉伸蘋果深加工增值產(chǎn)業(yè)鏈條。

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