茶事札記

茶葉似乎人所共知，其實并不盡然。若說寧波茶葉，則更是如此；以年代為經，自古至今，茶事珍聞頻傳；以茶文化作緯，茶葉派生出自然的，精神的屬性，又是博大精深。徜徉在茶的王國，處處有茶的奇苑。

河姆渡的原始茶

茶的起源說，一直是眾所關注而又爭論未定的。隨著科學考據的進展，人們對陸羽《茶經》提出的“茶之為飲，發乎神農“之說，進行科學分析。我國著名農史學家游修齡教授提出要對1200多年前陸羽《茶經》論及茶起源進行更為全面的再思考。

30年前在寧波市四明山北麓發現震驚中外的河姆渡遺址，其稻作文化和干欄式建筑等，展示了新石器時代社會風貌。中華民族的搖籃原來只限于黃河流域，河姆渡遺址的發現，向世界宣告了長江、黃河兩大流域，都為中華民族的搖籃。在河姆渡遺址七千年前的古老文明土地上，為我們考證茶文化遺存提供了科學條件。在上世紀90年代，已有專家提出，在干欄式建筑里的陶罐和木器具內堆積著大量樟科植物葉片，是早期茶文化的遺存。當時原始茶的產生有其獨特的條件;河姆渡一帶氣候溫暖需要解渴，有水稻和果實等淀粉實物，可利用陶器和火，加水來燒煮作食物飲料。當時防病治病水平低下，更需要有益于健康的飲料，于是原始狀態的茶也應時而生。那時原始茶呈粥羹狀形態，由樟科植物葉片拌以橡子、菱角、莧實等輔助材料加上水，用火燒煮成粥羹狀，其具有解渴、充饑和保健作用。

河姆渡人生活的年代，與傳說中神農氏發明農業、制作耜、教民耕作、發明制陶術接近。……