市井的薔薇架

《紅樓夢》第三十回，齡官在薔薇花架下用金釵畫“薔”字，可見大觀園里一樣筑有薔薇花的屏障。在明清時代的園林里，這可是不可缺少的一項設置，明末人文震亨《長物志》就談道：“嘗見人家園林中必以竹為屏，牽五色薔薇于上。”當時，可以纏繞竹屏生長、結成花屏的花卉，還有木香、荼蘼、月月紅、姊妹花、玫瑰、素馨等，但據李漁說，“結屏之花，薔薇居首”，原因在于其他花卉“為色不多”，而薔薇“富于種而不一其色”，“五彩繽紛”（《閑情偶記》）。但是，有意思的是，《長物志》于“嘗見人家園林中必以竹為屏之后……”卻道：“木香架木為軒，名木香棚。花時雜坐花下，此何異酒食肆中？”明末江南的酒樓飯館，時興架設薔薇架、木香棚，食客酒徒的座位，就設在架前棚下！《閑情偶記》對此有更詳細的介紹：“無奈近日茶坊酒肆，無一不然，有花即以植花，無花則以代壁。此習始于維揚，今日漸及他處矣。”文人士大夫覺得市井之人把薔薇花架用于餐飲業，是把這東西搞俗了。如此的俗法，在其他時代卻做夢也想象不到呢。