日本生產上主栽的澀柿品種

1 漤柿品種

1.1 平核無(又名八珍)

原產新瀉縣，為現在日本澀柿的代表品種。樹勢極強。幼樹直立。成年樹開張。發芽最早，花芽多、落果少、豐產(667平方米產1.72噸)。單性結實力極強。人工授粉也無種子。在新瀉縣10月中旬成熟。為了人工脫澀或加工，可在果頂著色一半時采收。果實完全著色時采收貯運性顯著下降。果實為方形，單果重180-200克，果實整齊、果皮橙黃有光澤、商品率高。脫澀后糖度14％～16％。肉質致、密、柔軟多汁、品質極上。除鮮食外。也可制干。該品種的缺點是抗炭疽病能力差。

1.2 杉田早生

為平核無的芽變品種，主要是成熟期早。樹勢弱，樹形開張，枝條細長易下垂。萼片大、呈三角形。開花期早，果實成熟期為9月末，比平核無早熟10天以上。單果重200-270克，澀味少，脫澀容易，為優良的早熟品種。但需注意該品種易得星斑落葉病，噴波爾多液易產生藥害。刀根早生與此品種的特性相似。只是樹勢比杉田早生強。

1.3 西條(又名才女、西城、最上)

樹勢極強、樹形直立，成年樹結果枝組易下垂，葉大呈波狀形、易下垂，結果晚，較豐產。果實成熟期為11月上旬，因著色后果頂易先熟，所以一般在10月中旬果實稍帶綠色時采收。單果重150-200克，果實橢圓形，外觀稍差。上有條溝。果蒂直立突起。果肉黏質、纖維多。酒精脫澀后糖度可達19％，甜味濃、品質上，制干品質優良。一般為無核。偶有2～3粒種子。該品種適栽地區比較狹窄。僅限于雨量少而溫暖的瀨戶內和山隱地區，在北九州及東海地區枝條易徒長、結果差，在東北寒冷地區難以徹底成熟?！?br>