蘋果優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)

截止到2005年底，山東省臨朐縣蘋果面積6700公頃。產(chǎn)量lO萬噸。近幾年蘋果生產(chǎn)進(jìn)入了一個新階段，面臨多種壓力。機遇和挑戰(zhàn)并存。希望與危機同在。為提高臨朐縣蘋果的市場競爭力，我們從2001年開始推行蘋果優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)。現(xiàn)簡介如下：

1 蘋果優(yōu)質(zhì)安全標(biāo)準(zhǔn)

1.1感官要求

果型端正，果實完整良好，新鮮潔凈，無異常氣味，不帶不正常的外來水分，充分發(fā)育，具有適于市場成熟要求的成熟度，具有本品種成熟時應(yīng)有的色澤，果梗完整或統(tǒng)一剪除。大型果果實橫徑≥75毫米，70毫米≤中型果≤75毫米，65毫米≤小型果≤70毫米。

1.2 衛(wèi)生指標(biāo)

蘋果優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合以下條件：殺螟硫磷、抗蚜威，、雙甲瞇、多菌靈、砷(以As計)、鉻(以cr計)、氟(以F計)含量≤0.5毫克，千克；敵敵畏、六六六、鉛(以Pb計)≤0.2毫克，千克；滴滴涕、溴氰菊酯≤0.1毫克/千克;樂果、溴戊菊酯、三唑酮、除蟲脲≤1毫克，千克；馬拉硫磷、二氯苯醚菊酯、敵百蟲≤2毫克，千克：辛硫磷≤0.05毫克，千克；三唑錫、鋅(以Zn計)≤5毫克，千克；鎘(以Cd計)≤0.03毫克/千克；汞(以Hg計)≤0.01毫克/千克；銅(以Cu計)≤10毫克/千克。

1.3 理化要求

元帥系果實硬度不低于6.5千克，平方厘米，可溶性固形物不低于11％，總酸量不高于0.3％：富士系果實硬度不低于8千克，平方厘米，可溶性固形物不低于13％，總酸量不高于0.4％；早熟品種果實硬度不低于6千克，平方厘米，可溶性固形物不低于11％，總酸量不高于0.5％。

2 優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)

2.1 建園

2.1.1 園地選擇

(1)土壤條件。土壤肥沃，有機質(zhì)含量在1.O％以上。土層深厚，活土層在60厘米以上。地下水位在1.5米以下。土壤pH值6.0-7.5，總鹽量在0.3％以下。……