曹州鏡面柿優質豐產栽培技術

菏澤鏡面柿為歷史名產曹州耿餅的生產原料，原有大柿樹由于城市開發或做園林綠化用不斷縮減，現有柿園產量不穩定，落花落果嚴重，產量遠不能滿足加工需要，為了發揮地方特產優勢，必須加大鏡面柿推廣發展力度，提高農民栽培技術水平。曹州鏡面柿果實色澤美麗味甜汁多，除供鮮食外，可制成柿餅、柿汁，柿干可加工成柿糖、柿蜜、霜糖：可代替糧食制醋、釀酒；柿的未成熟果或落果含單寧物質，可提取柿漆，作為雨傘、魚網等的涂料；柿花是良好的蜜源：柿的果實及其加工品還有醫療保健作用，可治療胃腸疾病，可止血潤便，對降血壓也有一定的作用。由于曹州鏡面柿的深加工產品種類較多，增值率高。因此。發展曹州鏡面柿及柿產品生產會給農民經濟的增長帶來很大實惠。現將豐產栽培技術總結介紹如下。

1 建園

1.1 園地的基本建設

1.1.1 小區的劃分 可根據地勢、地形及土壤情況結合道路、排灌和勞動組織情況決定小區形狀和大小。為方便機械操作，小區以長方形較好，長寬比2:1—3:1。

1.2 精心整地 選擇地勢高燥的沙壤地，行間一定要有排水溝。挖坑要求深80厘米左右，直徑1米左右，在排水溝之間以小溝相連，能排能灌。建園前精心整地，定植前后要種植綠肥。多施有機肥，改良土壤，提高保水保肥能力。

1.2 定植

1.2.1 品種的配置和配苗的選擇 根據本地自然條件、產量、產品成熟期、深加工方向的不同選擇適合的品種。一般選本地良種為主，外地良種未經試驗不能大面積栽種。買苗時應注意：品種要純正，苗上無病蟲害，根系長、側根多、傷口小、地上部分粗壯、芽充實飽滿、接口要愈合良好。

1.2.2 柿糧間作 柿樹比其它果樹易管理，也沒有與糧食作物共同的病蟲害，可行柿、糧間作。平地柿糧間作，可起壟栽培，以充分利用行間溝排水。同時起壟也限制根系生長。有利生產優質柿果。另外平地可在村旁、路邊、房前屋后種柿增加收益。

1.2.3 鼎峙時間和距離 秋植宜10-11月，春植宜3～4月進行。栽植距離，在坡地或瘠薄平地，株行距5米×6米～6米×6米，在肥沃平地或緩坡地，株行距6米×７米～7米×7米。

1.2.4 精心管理定植后的管理，秋植注意防寒，春季發芽展葉后進行成活情況檢查，找出死株。及時補栽，并注意防蟲、施肥、灌水和除草。

2 定植成活后的栽培管理

2.1 土壤

由于鏡面柿耐旱性強，耐澇力弱，土壤過濕，生長結果不良，所以，必須深耕，多用有機肥，并覆草、適當灌溉、及時排水等。深耕時，幼樹在樹冠外側開環形溝(田邊栽培的開半環形溝)，逐年向外。成年柿園可在行間距樹干1米處開條溝，第1年東西向、第2年南北向，輪換開溝，溝深60～80厘米，挖溝時不要傷及粗根。并結合施肥。

2.1 施肥

施肥量根據土質、氣候、樹的生長及結果狀況確定。施肥時間宜分為休眠期的基肥(12月至翌年2月)與生育期的第1次追肥(7-8月)和第2次追肥(9～10月的補肥)。基肥占全年總施肥量的60％～80％，以有機肥為主，其余20％-40％為追肥。第1次追肥是為了促進果實肥大，宜重施鉀肥，第2次是為使枝梢充實，貯藏養分增多和樹勢恢復，施時宜注意氮素的肥效切不可延遲發揮，或用之過量。此外。幼樹時期或砂質土，分多次施為宜，一般未結果樹基肥和追肥各1次，成年結果樹除基肥外追肥宜分兩次施。還可在柿園行間、四周邊角種植綠肥，做到以園養園。

2.3 整形修剪

根據品種或生長條件的不同，其生長有強弱之別，一般立地條件下鏡面柿生長強，樹姿直立，大二糙柿生長較弱而開張。凡強性品種或環境條件較好處宜用主干形或變則主干形，弱性品種或在環境條件較差處宜用自然開心形。修剪時要生長期修剪和休眠期修剪相結合。

2.4 疏花及疏果

柿坐果率只有10％-20％，因此在開花期要將過多的花營或花疏去。一般一結果枝上生數花時留自下方起第2花為標準。在實際疏花時還要將各花相互比較，選優去劣。同時一個結果枝上要較預留的果數多留1-2花，以防落果、病蟲等的損傷。疏花時期以在開花前10日為標準。疏果時間第1次宜6月下旬，第2次宜7月下旬。具體疏果時：留結果枝中部大形、端正的果，并須選留果蒂形正而為4片者；留無病蟲害及盡量留枝上側生或向下的果；根據結果枝長短和品種問果形大小定留果的多少，一般短的結果枝留1個。長大的可留2個或2個以上，大果型少留，小果型多留；疏果時注意使樹冠各部均勻著生果實，果實大小較一致；小年樹上果少，宜盡量留果，大年果多，應多疏果。

2.5 病蟲害防治

加強栽培管理增強樹勢提高抗病力，同時從落葉后到翌年發芽前，徹底摘除樹上殘留的柿蒂，清除園中落葉，集中燒毀或深埋，及時清除幼蟲危害果銷毀，必要時配合適當的藥物防治，盡量少用或不用廣譜殺蟲劑，保護天敵。柿子炭疽病和角斑病是菏澤鏡面柿樹上的兩種主要病害，近幾年發生嚴重，引起落葉、落果，造成嚴重的經濟損失，要抓住發病初期和侵染期開始噴藥保護，常用殺菌劑大生、甲基托布津防治。鏡面柿上主要蟲害介殼蟲較難殺滅，因為其發生量大，代數多且發生得早，一般的藥劑難殺得干凈，該蟲4月中旬開始發生，共有4個高峰期，第1次5月份，第2次6月中旬。7月上旬，第3次在7月下旬～8月上旬，第4次在9月底到10月初，用藥早期5月份可用20％殺滅菊酯2000倍，比本勝1500倍，大喜1500倍輪換使用，重點放在早期防治，噴藥應細致周到。