夏季的飲食養生方法

初夏：少苦適辣

初夏（在五行里是春夏之交的時間），萬物生長迅速，一派欣欣向榮的氣象，以火的形象為代表。為保證心氣旺盛，氣血的良好運行，應少食用苦味瀉火、能傷及心陽的食物，適當食用一些辛溫（辣）發散行氣的食物，有利于溫煦心氣，能進一步培養人體的陽氣，在五行上有“火生土”之妙，有利于脾胃消化功能。尤其是在中國南方比較潮濕，吃點辛辣食物也有助于行氣祛濕。故應“少苦適辣”，即少食苦味食物，適當添加些辣味。

進入初夏，應該注意飲食調節，對癥“滅火”。

生了痔瘡，多吃果蔬多喝水痔瘡的發生原因主要是吃魚肉及精細食品過多，減少了粗纖維攝入，使大便干燥。此外，許多人長時間上網，久坐后活動減少，肛門處的靜脈回流受到阻礙，引起血管擴張，容易出現便秘乃至痔瘡。對這樣的“火”要多喝水，多吃水果蔬菜，并適當增加運動，保持每天大便通暢。

嘴角爛，吃粗飯過食肥膩辛辣、煎炒、酒類等食品，致使脾胃受損，內蘊化熱，嚴重者口角會出現糜爛。對這樣的“火”，應多吃米粉、豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜、肉、牛奶等，增加進食品種。

臉上痘生，清涼祛熱很多年輕人夜夜笙歌，或看電視、電影，通宵打牌，夜生活豐富過頭的結果是睡眠嚴重不足，虛火上升。很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等熱性零食不離手，體內熱量堆積太多，臉部發出很多痘痘，有礙觀瞻。這樣的“火”，大多源自內熱，所以吃得越清淡越有利于皮膚狀況的改善，特別應該多吃具有清涼祛熱功能的食品，如木耳、芹菜、鴨肉、菠菜、兔肉、油菜、山楂等，敗火潤燥。并要注意勞逸均衡適當，防止疲勞過度。

牙痛臉腫，清涼解毒節后許多人都出現了牙齦腫痛、口腔潰瘍、臉腫甚至精力不集中、嗜睡的癥狀。部分中老年人還出現了牙齒松動、脫落的現象。這是胃火上升的表現。對這樣的“火”要多吃清涼解毒的食物，如金銀花、決明子等，同時多喝水、多吃蔬菜。別再吃巧克力、辣椒、羊肉等高熱量食品。

長夏：免甘加咸

因為夏天大氣溫度持續升高，大量水蒸氣籠罩在空氣中，氣溫不降，故氣候悶熱，空氣潮濕，人體大量出汗。在30℃以上時，主要靠蒸發人體的水分散熱，當氣溫在35℃以上時，每天人體都要蒸發掉大量水分，以維持人體相對穩定的溫度。但人體在大量出汗失去水分的同時，也有大量的鹽分隨汗液丟失，所以在高溫的環境中，除了補充大量的水分外，還必需補充鹽分，可在飲水中適量加一些鹽。夏天代謝水平較高，多補充些新鮮的瓜果蔬菜，既可補充維生素類物質，也可補充一些礦物質。

夏季是一年中氣溫最高的季節，人體常出現全身乏力、食欲不振、頭暈、心煩、昏昏欲睡等癥狀，甚至被中暑、嘔吐、腹痛、腹瀉等疾病所困擾，因此還要注意以下幾點：

清淡飲食，但不要拒絕葷菜由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導致機體消化功能較弱，故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡食品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等于素食，因為素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質，長期吃素容易導致營養失衡。炎炎夏日可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品，烹調時不要做得過于油膩。

苦味宜多食中醫認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。營養學家建議，夏季經常吃些苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。如素有“菜中君子”美稱的苦瓜，能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。苦菜也是一味藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。

體內不能缺水夏季氣候常較悶熱，出汗較多，一定不要等到口干舌燥時才喝水，特別是中老年人更要養成主動喝水的習慣，即口不渴時也要進行“必須的”喝水，這是因為中老年人對失水的口渴反應減低，顯得耐渴。