陳皮 青皮 鮮橘皮不是一回事

主持人：你好!

中醫處方中常見陳皮這味藥。我愛人說陳皮就是新鮮橘皮晾干的，能理氣。現在市場上橘子隨處可見，她便常買，吃完橘子剩下的橘皮并不扔，而是洗洗泡水喝。不知鮮橘皮的功效與陳皮是不是一樣?

讀者：高涵

高讀者：

陳皮是成熟的橘皮經曬干或晾干制成的。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。陳皮有理氣調中、燥濕化痰的功效，可用于治療脾胃氣滯引起的消化不良、脘腹脹滿及痰濕所致的咳喘等，有較好的療效。

未成熟橘子幼果的果皮，則稱為“青皮”，其功效與陳皮不同。青皮的主要功效為疏肝破氣、消積化滯，主要用于肝氣郁滯所引起的胸肋或乳房脹滿疼痛及食積氣滯所致的胃脘脹痛等。

鮮橘皮是指吃橘子時剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效。另外，鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑若不清除干凈，則有損人體健康。

此外，陳皮性溫、辛、苦，并非人人可以飲用。有發熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，不宜用陳皮泡水喝。