干燥綜合征的飲食療法

干燥綜合征是一種以淚液、唾液分泌減少為特征的慢性自身免疫性疾病，多見于45~55歲的女性。它的發病原因尚不十分清楚，原發性干燥綜合征可能與EB病毒感染以及遺傳因素有關，而繼發性干燥綜合征則常繼發于類風濕關節炎、系統性紅斑狼瘡、硬皮病等疾病。由于外分泌腺破壞，腺體的分泌功能逐步喪失，淚液分泌減少，患者會感到眼內干燥，并有燒灼感，嚴重者出現眼結膜、角膜感染和潰瘍，并可導致葡萄膜炎、白內障和青光眼。由于唾液分泌的減少，病人經常感到口干，舌質干裂，咀嚼和吞咽困難。由于口腔內細菌大量繁殖，可以出現口臭、齲齒，以及牙齦萎縮。早期患者皮膚正常，但隨著疾病的進展，可影響汗腺的分泌，出汗減少，甚至無汗。女性患者還可伴有陰道干燥，燒灼感，外陰萎縮。除腺體功能受影響外，部分病人還有輕度、自限性關節疼痛，以及血管炎、周圍神經炎、肺纖維化等表現。

本病屬中醫“陰虛”范疇，一般分為以下幾型。

一、脾胃陰虛型

主要表現為胃痛隱隱，口干咽燥，口渴，舌質干裂，咀嚼和吞咽困難，口臭、齲齒，大便干燥，小便短黃，脈多弦細。當以養陰益胃為治，可選用：

白鴨冬瓜瘦肉湯白鴨1只，冬瓜2 000克，瘦肉150克，海參50克，調料適量，荷葉1張。白鴨去毛雜，洗凈、切塊；冬瓜去皮、洗凈、切塊；瘦肉洗凈、切片；海參洗凈、切片。以上諸料與荷葉同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟后，食鹽、味精調服。

石斛粥石斛15克，大米100克，白糖適量。石斛洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

鵝肉沙竹湯肥鵝1只，北沙參、玉竹各12克，山藥15克，瘦豬肉200克，調料適量。將鵝去毛雜，洗凈、切塊，豬肉洗凈、切塊，余藥布包，加清水適量同煮沸后，食鹽、姜末調味，待熟后，去藥包，調入味精、蔥花適量服食。

烏雞汁粥烏雞1只，大米適量，大棗5枚。烏雞去毛雜，洗凈、切塊，加水適量煮沸后，再煮1小時左右，去渣取汁，加大棗、大米適量煮為稀粥服食，早晚各1劑。

二、肺陰虛型

主要表現為干咳無痰，痰少而黏，聲音發啞，出汗減少，甚至無汗。若虛火上炎，傷及肺絡，還可出現午后潮熱，手足心熱，當以滋陰清熱，潤肺止咳為治，可選用：

百合粥百合30克，大米50克，冰糖適量。百合、大米淘凈，同放鍋中，加清水適量，煮至粥熟時，調入搗碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。

無花果杏仁雪梨糊無花果5個，北杏仁15克，雪梨1個，山藥粉、白糖適量。北杏仁用開水浸泡后去皮，雪梨去皮洗凈、切細，同無花果等共搗爛如泥，而后加入山藥粉、白糖及清水適量調成糊狀，倒入沸水鍋內煮熟即成。

蘋果蜂蜜飲蘋果500克，胡蘿卜300克，枸杞葉100克，蜂蜜適量。蘋果去皮核，洗凈；胡蘿卜去皮、洗凈；杞葉洗凈，三者同放入果汁機內絞取汁液，再加冷開水適量與蜂蜜調勻飲服，每次30~50毫升，每日3次。

冬貝百合肺麥冬、川貝各10克，百合20克，豬肺500克，生姜3片，調料適量。將豬肺洗凈、切塊，上藥布包，加水同燉至豬肺爛熟后，去藥包，加食鹽、味精、蔥花等調味服食。

三、肝腎陰虛型

主要表現為頭暈，耳鳴健忘，牙齦萎縮，眼目干燥，急燥易怒，失眠多夢，五心煩熱，咽干顴紅，腰膝酸軟，甚或遺精，女子陰道干澀，外陰萎縮，大便干結，舌紅苔少，脈細數。當以滋補肝腎，育陰清熱為治，可選用：

芹菜大棗湯鮮芹菜（下部莖段）30克，大棗10枚。將芹菜洗凈，切段，大棗去核，加水煮沸后，分2次飲服，每日1劑。

二桃滋陰湯核桃仁50克，櫻桃10克，荸薺30克，蜜瓜、蜜棗各15克，調料適量。核桃仁炸酥，與去皮的荸薺、蜜瓜、蜜棗同剁為泥，納入4個雞蛋及面粉適量拌勻，鍋中放素油燒熱后，倒入蛋泥漿，翻炒，再納入白糖及清水適量，加櫻桃，煮沸后食鹽調味服食。

杞子魚膠湯枸杞子10克，魚膠15克，紅糖適量。將枸杞子加清水適量煮沸后，納入搗碎之魚膠，烊化，煮沸后，納入紅糖調味服食，每日1劑，連續3~5天。

四、心陰不足型

主要表現為心悸怔忡，疲乏無力，失眠多夢，五心煩熱，潮熱盜汗，面色淡白無華，舌紅苔薄，脈結代而細。當以補氣養陰為治，可選用：

龍杞鴿蛋湯鴿蛋2個，龍眼肉、枸杞子、五味子、蓮米、大棗各15克，白糖適量。將鴿蛋煮熟去殼，同諸藥共放碗中，加清水適量，蒸熟，白糖調味服食，每日1劑。

龍眼洋參飲龍眼肉30克，西洋參6克，白糖少許。將龍眼肉、西洋參、白糖同放入盆內，加清水少許，置鍋中，隔水蒸40~50分鐘即成，每日睡前溫服一小杯。

姜棗龍眼鮮姜汁100克，大棗、龍眼、蜂蜜各250克。將大棗、龍眼肉加水煮至七成熟時，加鮮姜汁、蜂蜜，續燒至沸，候涼裝瓶，每次服3~5粒，每日2次。