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保持與葡萄的曖昧關系

2006-12-31 00:00:00Joga
醫學美學美容 2006年8期

我固執地認為葡萄園的收獲季節一定是浪漫的,顆顆晶瑩玲瓏的紫色葡萄沉甸甸地捧在手里,未經釀制就有即將沉醉之嫌。

無論如何,每個人的味覺經歷都與葡萄有著扯不清的關系:除了新鮮的葡萄果肉,你一定品過葡萄酒、飲過葡萄汁、嚼過葡萄干……鮮葡萄美味可口,葡萄干別有風味,葡萄汁清涼宜人,葡萄酒甘醇可口……葡萄的每一種姿態都令你不忍釋手。

愛上它的皮:吃葡萄不吐葡萄皮

你吃葡萄吐皮嗎?STOP!別再因為葡萄皮的一絲澀味而放棄葡萄的精華!

從營養學角度講,葡萄皮是其精華之所在,它含有大量葡萄多酚——實驗證明,葡萄多酚可在各種自由基的連鎖反應中發揮作用,并有效捕捉和降低自由基。

葡萄皮中還含有:

◎白藜蘆醇:具有降血脂、抗血栓、增強免疫力等作用。

◎單寧:具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫力和預防心腦血管疾病的功效。

◎花青素:具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

注意:由于市售葡萄大多存在農藥殘留問題,因此,葡萄連皮吃之前一定要沖洗兩分鐘以上,但不宜浸泡。

愛上它的肉:天賜美味+營養

葡萄的果肉部分可說是上天賜予的最佳營養來源,它包含了新陳代謝不可或缺的水溶性維生素B群,包括大量維生素B1、B3和B5——如果缺少了維生素B,我們的肌肉就無法靈活地運動。而更重要的是,葡萄果肉里還充滿了礦物質,如鉀、磷、鈣和鎂,這些礦物質可以幫助我們清理飲食不當所產生的毒素,鎂+維生素B群更可促進肌膚活力。

愛上它的骨:美顏、健康葡萄籽

葡萄籽中含有多種葡萄多酚,在歐洲傳統醫學療法中,葡萄籽萃取物被用來改善靜脈曲張、下肢腫脹、預防心臟病再發。研究顯示,葡萄籽中含有80%~85%的原花色素(又稱OPC),這是一種強力抗氧化物質,正是它使葡萄籽萃取物的抗氧化能力比維生素E強50倍、比維生素C強20倍,而且易被人體快速吸收,有利于體內維生素C的再利用。

因此,葡萄籽萃取產品在歐美國家大為風行,被稱之為“口服皮膚保養品”。

愛上它的滄桑:葡萄干能預防齲齒和牙齦疾病

一般含糖且粘牙的食物都會導致齲齒發生,但是,美國芝加哥醫學院的克里斯廷·吳指出,又甜又粘的葡萄干打破了這一定律,它不僅對牙齒無害,反而有助于保護口腔健康。研究人員已經識別出葡萄干中含有的5種對牙齒和牙齦都有益的化合物,它們不僅能消滅導致齲齒和牙齦疾病的細菌,還能阻止細菌附著在牙齒表面。

愛上它的靈魂:紫色給你好心情

蔬菜顏色越深,其營養價值越高,按順序排列,紫色食品的營養高于綠色、紅色、黃色、白色等各色食品。而來自營養學家的報告表明,食品顏色不僅體現其營養價值,而且對心情的調節也起著不可小視的作用。紫葡萄在這兩方面正是名列前茅的佼佼者。

戀上它,更美麗

LANCOME生產的“葡萄多酚活力系列”正是將葡萄多酚融入護膚品中,呼喚大家讓自己的臉蛋也吃葡萄,因而受到無數女生的追捧。

葡萄緊膚露

材料:4顆大葡萄或8顆小葡萄。

輕松DIY:將葡萄剝皮去籽,將果肉搗成漿狀(皮與籽中的有效物質需經專業手段提取,DIY時只好放棄),然后將果漿均勻地涂抹在面部,但要避開眼部和唇周,保持10~15分鐘后用溫水洗凈,最后拍干水分并按照日常護膚步驟涂上保濕霜。

美膚功效:緊致、亮白肌膚,并讓肌膚感到絲般柔滑。

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