姜撞奶 想起童年的味道

初試姜撞奶，其實是出于好奇：單從名字看，真想像不出它究竟是什么樣子的。反正備料容易，做法也簡單，就來試試吧。

材料

1盒全脂牛奶、1大塊老姜、白糖、壓蒜器

制作方法

1 把姜去皮洗凈，切成小塊，用壓蒜器擠出姜汁，姜汁不用很多，1小勺(10毫升左右)就夠了。

2 牛奶加糖，放在奶鍋里煮開，熄火后，順時針攪拌幾下，等奶溫約降到80℃的時候，把奶快速沖到盛著姜汁的碗里，蓋上蓋子。

35分鐘后，牛奶凝固起來！可以享受美味啦！

營養小秘密

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。因為姜中含有姜醇。姜烯、水芹烯。檸檬醛，還有姜辣素。樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮。排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃增進食欲的作用，對胃痛亦有一定的緩解作用。

牛奶含有大量蛋白質、鈣質，是營養佳品。

特別提醒

夏天天氣熱，做好姜撞奶后，把它放到冰箱冷藏室里，一小時后再拿出來吃，冰冰涼涼，入口即化，一點兒不比冰淇淋差，而且營養豐富，不用擔心發胖！