健脾湯的做法
2006-12-31 00:00:00王福先
家庭科學·新健康 2006年10期
當你感到疲乏，食欲不振、腹脹、大便不成形，這是脾胃不健康的表現。在日常生活中可通過食療健脾。
◆ 白術陳皮湯：
原料：白術25克、陳皮12克、砂仁6克、生姜6片、鮮豬胃半個。
制法：將豬胃刮去白膜，去除肥油，用開水焯一下。白術、陳皮、砂仁、生姜和豬胃一起放入煲湯中，旺火燒開，文火煮2個小時。每天吃豬胃喝湯，有健脾開胃，增進食欲，消除腹脹作用。
◆ 蓮肉陳皮薏米湯：
原料：去芯蓮子肉25克、陳皮12克、薏米25克、生姜6片、鴨肉250克。
制法：將鴨肉用清水洗凈，去除內臟。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈。將全部用料一齊放入煲湯內，加入清水，用旺火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可分次食肉與喝湯。對于脾虛腹瀉、腹脹者有效。
另外，我們大家都了解，山楂是有助于健脾助消化的食品。但是卻不能空腹過多食用山楂、柿子、黑棗等。因為這類食品中含有果酸、紅鞣質，與胃酸作用便形成凝塊，不易消化，造成結石。在臨床上有時見到空腹食用半斤山楂之后感覺胃部不適，經過腹部B超檢查，發現胃中有結石。建議吃山楂、柿子、黑棗等不要空腹吃，且一次量不能過多。
編輯 于 荷
