簡易家常意餐

意大利風(fēng)味蔬菜湯

原料：

洋蔥 100克

番茄 200克

馬鈴薯 100克

胡蘿卜 50克

西芹 60克

大蒜 1瓣

培根 100克

橄欖油 2大匙

高湯 適量

豌豆 50克

九層塔 少許

鹽、胡椒粉 少許

做法：

1.將所有蔬菜都切成丁狀，大蒜切末，培根切成小段。

2.將鍋預(yù)熱，放入橄欖油，爆香大蒜末及洋蔥丁，加入調(diào)料，略炒一下，再倒進高湯、蔬菜丁、豌豆及培根段。

3.用大火煮沸后，將浮沫撈除干凈，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約20分鐘，即可盛入湯盤中，上面再放上九層塔裝飾即完成。

食用此道湯品時可灑上少許的芝士粉，別有一番風(fēng)味。

在熬煮時放入適量意大利通心粉，與湯一起煮軟，又是另一種不一樣的美味。

意大利生菜沙拉

原料：

生菜 1/2棵

番茄 1個

秋葵 6條

洋蔥圈 適量

小玉米 6根

黑橄欖 5個

全麥面包丁 適量

杏仁片 適量

沙拉醬 1/2杯

鹽 少許

做法：

1.將蔬菜分別洗凈瀝干，切好備用。

2.沸水加入少許鹽，汆燙秋葵、小玉米，熟后撈起泡冷水，待涼后瀝干水分備用。

3.將生菜撕成小片，放入碗中，上面依序放入番茄片、秋葵、小玉米、洋蔥圈，再淋上沙拉醬，最后撒上全麥面包丁及杏仁片、黑橄欖(切片)即可食用。

雙味吐司批薩

原料：

厚片吐司 4片

沙拉醬 20克

番茄醬 80克

批薩用奶酪絲 適量

火腿批薩主料：

火腿丁、玉米粒、青椒圈、

紅甜椒圈各適量

水果批薩主料：

柳橙丁、草莓丁、火龍果丁、

菠蘿丁、獼猴桃丁各適量

做法：

1．將沙拉醬與番茄醬拌勻備用，吐司烤酥備用。

2．取2片吐司，涂上做法1的醬料，再將火腿批薩主料一一鋪上，然后撒上適量的奶酪絲，放入烤箱中以180 ℃烤10分鐘，即為火腿批薩。

3．取另外2片吐司，涂上做法1中的醬料，再將水果批薩主料一一鋪上，然后撒上適量的奶酪絲，放入烤箱中以180 ℃烤10分鐘，即為水果批薩。