尋訪碧螺在洞庭

唐代詩人劉禹錫在《望洞庭》一詩中寫道:“湖光秋月兩相和，潭面無風鏡未磨。遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺。”說得正是茶鄉洞庭山的天然風光。

蘇州太湖有36000頃，歷史上在太湖中有一小礁島，島上有巖洞如庭屋，故名叫洞庭山，在洞庭山東面的島叫洞庭東山，在洞庭山西面的島叫洞庭西山。因碧螺春產于江蘇吳縣的洞庭東、西兩山，故有“洞庭碧螺春”之稱。

古人說洞庭山是“雖然無畫都是畫，不用寫詩皆是詩”，卻是事實，此處精巧玲瓏，靈氣逼人，堪為中國最美的茶鄉之一。

對洞庭碧螺春的“香飄百里”之韻仰慕已久，神往太湖洞庭之美，此次遂愿。從蘇州火車站乘車約一小時，來到了碧螺春故鄉的第一站，江蘇四大歷史名鎮之一的東山鎮。

洞庭東山在東山鎮南，我們花了不久的時間就登上了東山的莫厘峰頂，但見重山迭翠，萬頃湖光，顯得份外美麗。正是初春，是品嘗“碧螺春”的最佳時令。洞庭山茶香陣陣，漫山的綠色，在陽光下一碧如洗，青翠欲滴，似乎連飄緲的空氣也包藏著淡淡的綠意。這是洞庭東山特有的綠，碧螺春的綠。

東山人不分男女老幼，人人喜歡飲茶，好象不會飲茶就不是東山人一般。而且在招待客人飲好茶時，須講究用當地的山泉。歷史上不少名人曾專程至東山煮泉品茗，如明代名人唐伯虎就曾到東山翠峰塢悟道泉品茗，其詩中可見其閑趣：

“自與湖山有宿緣，傾禳剛可買吳船。綸巾布服懷茶餅，臥煮東山悟道泉。”

東山是一個半島，就如一艘巨舟泊在湖濱；西山卻是一個獨立在湖中的大島，兩山遙相呼應。我登上的是洞庭東山，因湖上水霧迷蒙，只能見到對面的西山若隱若現，宛如水中披著輕紗的女子。

旅行車沿湖濱公路繞行一周需三個多小時。洞庭山的茶樹，不同于其他茶園是一大片的，它是一墩墩，一叢叢，星羅棋布在花果林間或果林周邊。各式各樣的果樹，桃、李、杏、梅、枇杷、桔子、銀杏、石榴與茶樹交錯種植，一片片濃蔭如傘的果樹，調節著茶園的雨露日照。

高潔之物，自有擇鄰而居的靈性，這正是碧螺春不同凡品的特色。

春日暖陽，中午時分，我們到了西山，但見煙波浩瀚，近處水邊是大片的蘆葦叢，蕩人心魂。郭沫若當初稱無錫的黿頭渚是太湖風景絕佳處，但早已是舊時風光，全不如洞庭山上來的自然與寧靜。唐伯虎一首“煙波釣叟歌”，勾勒出太湖的山青水秀。

西山島居民甚少，他們都是王室望族的后代，其中東村、明月灣等古村落，仍保存著一批明清時期的古宅建筑。進得村子，隨處可見老宅，祠堂，水井……

明代張怡在《登洞庭西山縹緲峰放歌》詩中寫到：“世人不信桃源記，誰知此是真桃源！”

我們登臨西山縹緲峰，這是西山最高之處，約有330多米。山上茶園遍布，只聞鳥鳴山間，溫潤春風吹拂，茶香、花香沁人心脾。心和自然貼得如此之近，在寧靜、愉悅的心境中更得茶與花果幽香的真味。

順著迤邐的山路踏進了茶園，但覺土地松軟，野花爛漫，一叢叢的茶樹上伸出的嫩芽惹人憐愛，其嫩綠之質，似乎能掐出一汪水來。輕輕嗅之，只覺清新幽香入鼻。采茶女孩的吳儂細語飄蕩在茶園間，她們身背竹簍，兩手，上下飛動，如同鳳凰點頭。

午后，我們尾隨著采茶姑娘到了村里。農家院內一片繁忙，笸籮里滿載著鮮嫩的葉芽。女人們正在屋頭精心挑揀著剛采回來的芽葉，碧螺春只可選那些一芽一葉的嫩芽，且需當天炒制。此時，一股濃濃的茶香把我們引到了灶臺旁，一名中年男人在大鐵鍋里熟練地翻炒著茶葉，炒制成的茶葉渾身披滿毛絨，甚是可人。碧螺春的炒制需要兩個人細心默契的配合，一人炒茶，一人燒火，因此，他們通常都是夫妻搭檔。

我們在農家買了些真正的明前碧螺春，價格頗為便宜，不到200元。茶農說：這碧螺春該用“三開”沖泡法。第一開是杯中先注沸水，然后放茶。第二開才可用沸水注入，味道至香。第三開沖入開水后，可將杯蓋合上，幾分鐘后再飲。

碧螺春茶如同蘇州人的個性，它不是“大江東去”的豪邁，更不能“五碗肌骨輕，六碗通仙靈”，當以妙玉的綠玉斗細斟慢品，三杯即可。

我們找到院里的百年水井，用甘甜的井水燒開泡飲。此時干茶條索纖細，卷曲成螺，未及沖泡，就已嫩香襲人。注水加茶，茶慢慢沉底，開始伸腰舞動，猶如白云浮空，湯水漸染漸綠。閉上眼睛，讓清新的香氣撲鼻浸潤，仿佛仍置身明麗春光下的太湖邊，在滿坡的茶園中行走，在茶海中陶醉。

傍晚時分，夕陽艷麗，山色倒映在湖水中，翠意濃濃。據說，范蠡曾太湖泛舟，并遺有紫砂茶壺工藝傳世。走到湖邊，我仿佛看到煙濤微茫里有一葉扁舟出沒，西施的歌聲若近若遠。范蠡帶著西施歸隱太湖，那是一種多么溫柔、自然、蒼茫，而又盡在不言中的感情啊。

此一時，讓人忘卻了時間。

茶鄉必游之地

東山島的陸巷古村落保留著傳統的明清古建筑，這里是明代宰相王鏊的故里。東山島莫厘峰遍植茶樹，果樹。

西山靠著太湖，是一個很大的島，到島上的汽車，還要經過兩座白色的跨島大橋。湖邊風光秀美，可泛舟湖上，若在大雨中泛舟也別有一番風味。石工山雖然小有名氣，其實山并不大。強烈推薦西山最高峰——縹緲峰。雖然山峰才300多米，但是需要越過兩個三頭才能到達，全山滿是茶葉?？~緲峰尚未開發，山上還有山泉，用來泡茶正好。

另外，西山的明月灣古城，非常樸實，最好看的是村口的大樹，約有1000年的歷史，要5個成年人才能抱得過來。

來碧螺春的故鄉自然不能忘了到西山涵村塢尋茶。到西山鎮區后在第二個紅綠燈（群立橋）向右轉，前行5公里左右到涵村村口，向左有公路直通涵村塢內，山塢內有涵碧苑景點，可觀賞采茶、制茶，有茶樓可品茶、休息、賞景等等。

晚上住在明月灣的農家，地理位置好，隨時可以喝上碧螺春，且有甘甜的井水。晚上睡覺安靜，白天出門空氣清新；西山賓館是島上星級最高的賓館，推薦湖景房，哪怕不出門，也可以飽覽太湖美景。

茶友洞庭山旅游攻略

行：如從上海站出發，火車站20分鐘一趟，車費15元左右。一小時到蘇州。出站左側有91路車到西山，車費6元，路程約2小時。如從杭州坐快客直奔蘇州，票價為45元，在蘇州南站下車，可坐出租車直接到蘇州火車站再坐K20路公交車直達東山，約一小時車程，或是到吳縣汽車站坐到東西山的中巴車。坐中巴車環游東山，票價只需1元，也可包三輪摩托或人力三輪。

游：東山島上“紫金庵”門票15元。石工山門票68元

食：洞庭的農家飯也是別有風味的，不算太貴。

?。恨r家一晚50-100元，星級賓館價格則視房間等級而定。