夏末秋初吃出健康

欣　華

飲食宜清淡

炎夏和初秋的飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少用厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會(huì)傷陽而損身。還可吃些醋，既能生津開胃，又能抑制、殺滅病菌，預(yù)防腸道傳染病。

食梨正當(dāng)時(shí)

立秋剛過，天氣逐漸涼爽。經(jīng)過漫長(zhǎng)而炎熱的夏季，干燥的人體需要滋潤，有關(guān)專家目前建議，夏末秋初食梨正當(dāng)時(shí)，對(duì)氣管炎患者尤其有益。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，梨可入藥，有化痰潤肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梨對(duì)高血壓、心臟病、便秘、頭昏、失眠多夢(mèng)等病癥，有良好的輔助治療作用。同時(shí)，對(duì)肝炎、肝硬化患者來說，更是良好的保健食品。夏來秋初多吃梨適合于氣管炎患者，也適合于患有“干燥綜合征”的人群。

專家說，梨可生食，也叫熟食，搗爛飲汁，或切片煮粥均可。可用梨加蜂蜜熬制成“梨膏糖”，對(duì)患有肺熱久咳癥的病人有明顯療效。冰糖燉劑是我國傳統(tǒng)的食補(bǔ)品，可以滋陰潤肺，止咳化痰。專家強(qiáng)調(diào)說，梨皮的潤肺止咳作用最好，建議人們帶皮吃梨。