黑醬油的保健作用　等

黑醬油的保健作用

新加坡國立大學生物化學系研究人員目前已經發現，黑醬油（俗稱老抽）在人體內產生的抗氧化作用，比紅酒還高。

研究人員在測試了20多種亞洲食品調味料和中草藥后發現，黑醬油的抗氧化作用最強。在人體外進行的測試中發現，黑醬油的抗氧化作用高出紅酒10倍。研究人員以24名平均年齡23歲、沒有抽煙習慣的男女為對象，讓他們分批在節食至少６小時后，吃下一碗摻入６茶匙黑醬油或單純是黑色素加鹽的白米飯。研究人員隨后化驗他們的血液和尿液，結果發現，吃了黑醬油飯者，體內很快就出現自由基破壞能力下降的情況，特別是在進食三小時后，自由基的破壞能力降低了20％，血液流通也更順暢。不過這些變化在進食６小時后不再顯現。

研究者據此認為，黑醬油有助于防止自由基對血管造成的破壞，降低動脈硬化引發心臟病或中風的危險。

嚴格教育導致孩子肥胖？

最新研究結果顯示，之所以嚴格的父母容易養胖孩子，是因為孩子會通過多吃的方式緩解壓力。

美國波士頓大學醫學院的研究者跟蹤調查了872名1991年出生的兒童。研究者將父母分成了3個類型，“權威型”“隨意型”和“忽視型”。“權威型”父母通常對孩子的管理比較嚴格，“隨意型”父母通常對孩子的管理相對寬松，而“忽視型”父母則不給孩子定規矩，放任自流。結果發現，“權威型”父母的孩子最容易患肥胖癥。

研究結果說明，一個缺乏情感互動、很嚴格的成長環境與孩子患肥胖癥有聯系。研究者猜測原因：嚴格的父母對孩子什么時候吃和吃什么都有嚴格的限制，這種做法很可能會導致孩子養成為吃而吃的進食習慣。這樣會使孩子為了排遣壓力而過度飲食，從而傷害孩子的身體。

無花果：最早家化作物

考古學家研究報告說，遠古的人們早在11400前就開始種植無花果樹了，這個時間比小麥、大麥以及豆類被中東地區的人種植日期還要早1000多年。

哈佛大學的奧佛·巴-約瑟夫率領的一個研究小組在約旦谷一處11400年前的房屋中發現了無花果樣品。新發現的無花果是一種突變異種。無花果沒有種子，造成這種“單性果實”的突變在某些無花果樹上能發生，但是相當罕見。殘留的無花果的豐富程度意味著人類發現了這些罕見的樹，并通過種植樹枝來繁殖它們。

約瑟夫說：“從這種有意的耕種無花果樹的活動中，我們看到了農業的開始，如果沒有人來干涉的話，也就是說如果人類不進行培育耕種的話，無花果就不會存活到現在。”

多腿動物之最

經過27年的不懈搜索，科學家們又一次發現了“千足蟲”，它是迄今為止長腿最多的動物，共有666條腿。

科學家們在《自然》上報道了他們在加州圣本尼托縣發現的這種名為plenipes的“千足蟲”，它屬于倍足綱節動物，是世界上腿最多的生物。雌性“千足蟲”很特別，最引人注意的就是它罕見的肢體，長著整整666條腿。此前的研究顯示，雌性plenipes最多可能會長出750條腿。

“千足蟲”的第一次發現是在1926年，事實上，它并沒有字面意義上的那么多只腳。

老來得子，易成侏儒？

新的研究發現顯示，隨著年齡的增長，因為年齡原因在男人的精子內部引起的遺傳突變更容易引起下一代人患侏儒癥。

在《美國國家科學院》雜志發表的這一新發現，支持了大齡男人生育會讓他們的孩子患某種遺傳疾病的概率增高的觀點。研究人員收集了生活在加利福尼亞州的97名年齡從22～80歲的健康男人精子作為樣本，通過對這些精子樣本分析，研究基因突變和其他類型的DNA遭破壞問題。結果發現，一種可導致軟骨發育不全的遺傳疾病(一種典型的侏儒癥)的患病概率會以每歲2%的比例上升。

這一發現讓科學家對是否可以采取一些措施確保男人的遺傳基因健康的問題產生了濃厚興趣。