高檔商務樓 引爆樓宇餐飲

眼下各大城市高樓大廈林立，樓宇已成為一種經濟載體，創造了“樓宇經濟”現象，不僅帶動了會展、旅游、健身、購物等產業一路走旺，也帶動了樓宇餐飲的紅火。

在杭州教工路上有一幢21層新樓，聚集了百腦匯市場及大量寫字間，樓里有個近千平方米的美食廣場，匯聚了15個不同風味的美食攤位，有小鐵板、云南過橋米線、拉面、巧燕坊麥蝦世家，還有日本料理、咖啡屋、面包房等。每天中午有一兩千人在這里就餐。

與其他餐飲店家不同的是，這里全部刷“卡”消費。初次進來的顧客，需在收銀處交5元錢，獲得一張可充值的卡，然后刷卡消費。錢不夠了可隨時充值，十分方便，能滿足餐飲消費多層次和多元化的需求。

美食廣場總體看是一種快餐店形式。樓內酒店有“近水樓臺先得月”的好處；樓宇餐飲的送餐生意人氣更旺。方便、快捷是樓宇內餐飲消費群體的首要需求。目前，許多商務樓的白領因工作繁忙，大多傾向于撥個電話快餐送到的方式，來解決午餐問題。

上海是我國發展“樓宇經濟”的典范，目前，諸如鷺鷺、小南國、黔香閣、鄧記傳菜等知名餐飲品牌，紛紛打進寫字樓。一家餐飲公司力圖通過規模化、產業化，為寫字樓的白領們提供一份“營養、衛生、時尚”的午餐。據統計，2005年，陸家嘴80多家樓宇餐飲品牌店的總營業收入超過10億元。

“樓宇經濟”興衰的關鍵是強大的人流量，在北京、上海、深圳等大城市的繁華地區，“樓宇經濟”較易紅火。把握這個原則，小攤主不妨試試借“樓宇餐飲”熱淘金。