新產品價高還沒名氣 怎么打市場

我們公司開發了一種新產品——民用陶瓷刀，這種刀具綠色環保、耐磨損、強度高、不生銹，質量可以和國際名牌產品相媲美。現已開發出菜刀、水果刀、推剪刀幾個品種。我們的技術水平不成問題，公司擁有先進的成型工藝、高溫燒成窯爐、陶瓷精密機械加工技術。在工業陶瓷上，我們的市場很好，可民用這一塊，產品開發近2年了，市場反應一般。陶瓷刀的價格比較高，一把水果刀要100多元，日本貨要1000多元，可人家賣得比我們好。為了減少他們對我們的沖擊，我們采取回避的方式，他們的貨進商場，我們進超市，不正面沖突，可還是不能解決問題。對于這種產品，應該怎么開辟市場呢？