中國新石器時期家豬的馴養和分布情況

【關鍵詞】新石器時期;家豬;馴養;分布

【摘 要】豬是人類早期馴化的主要動物之一，也是私有制出現后私有財產的主要標志#65377;本文通過對考古資料提供的數據進行整合統計，分析了新石器時期中國家豬的起源#65380;馴養及其分布情況，認為家豬起源于野豬，不同地區的野豬馴養是既有聯系又各自獨立發展的，其分布幾乎遍及全國，證明以養豬為代表的中國原始畜牧業是和原始農業同時起步的#65377;

根據考古發現，中國的農業已有1萬年的歷史#65377;雖然我國的歷史文獻資料浩繁，而且我們的先人很注意歷史事件的記載，為我們今天的研究提供了極大的方便，但這只是研究古代農業的方法之一，考古發掘出土的許多實物則修正了史書記載的某些錯誤，更彌補了一些空白#65377;本文主要依據近些年的考古資料來簡略說明我國新石器時代家豬的馴養及在全國的分布情況，資料主要來源于陳文華先生所編的《中國農業考古圖錄》和《中國農業考古資料索引》，在此表示感謝#65377;

一#65380;總 述

豬在我國是繼狗之后最早被馴養的動物之一，也是最早形成的“六畜”之一#65377;至遲到新石器中期“六畜”已經全部形成#65377;農耕的出現為野生動物的馴化及家畜的飼養創造了條件，長期的狩獵生活也為先民逐漸了解野生動物的習性提供了條件#65377;由于豬生長快#65380;產仔多#65380;世代間隔短，所以最早成為人們馴化的目標#65377;在許多新石器時代的遺址中都發現了豬的骨骼，可見豬肉是當時人們的主要肉食資源;而把豬作為隨葬品，也說明人們早已把畜豬當作占有財富的重要標志#65377;區分野生動物和家養動物的標準之一是有無老年個體#65377;例如:遺址中豬骨骼數量很多以及完全缺乏老年個體的現象，足以證明它們已經是被馴化而飼養的家畜了#65377;遺址中豬的骨骼及牙齒發現最多，幾乎遍布于所有地點及地層，它們絕大多數是半歲左右的幼豬，少數是1~2歲的少年豬，成年豬很少見，而老年豬的樣本則極少見[1]，這說明野豬已經被馴化#65377;馴化了的野豬具有以下條件:1#65380;符合人類的經濟要求;2#65380;家養時能繁殖;3#65380;經歷著長期的人工選

擇[2]#65377;豬最初仍在人類居住地附近的草原或草地上放牧，在牧草不足時，再用人類剩余的糧食加以補充#65377;在人類食無余糧甚至陷于饑餓困境時，除繼續以采集及狩獵來補充外，只能將飼養的家畜提早宰殺以果腹，這是在遺址中常常會發現幼小牲畜骨骼的原因#65377;

各地新石器時代遺址出土的家畜骨骼和模型中，以豬的數量最多，約占1/3左右#65377;一些晚期遺址中出土的豬骨數量更大，如山東泰安大汶口遺址43座墓中出土豬骨96塊，甘肅永靖秦魏家46座墓葬出土340塊豬骨，可見豬已成為財富的象征[3]，也說明豬在我國原始畜牧業中占有最重要的地位，是真正的六畜之首#65377;目前考古發現最早的家豬材料是廣西桂林甑皮巖遺址出土的距今9000年左右的豬牙和豬頜骨[4]#65377;至2003年的資料止，發現有豬骨或陶豬模型的新石器時代遺址達160多處，地點幾乎遍布全國各地(表一)，表明我國家豬的歷史非常久遠，也證明以養豬為代表的中國原始畜牧業是和原始農業同時起步的#65377;

二#65380;分 布

筆者根據上表制作了分布圖(圖一)，數據均采自《中國農業考古圖

錄》[5]和《中國農業考古資料索引》

1997年[6]#65380;2003年[7]中的豬類#65377;

從圖中可以看出，新石器時代的家豬主要分布在黃河中下游地區#65380;長江中下游地區#65380;遼寧西南部#65380;內蒙古東南部和云南中部地區，甘肅東部地區也有不少發現，此外青海#65380;西藏等少數民族地區也有發現#65377;這一時期豬的馴養情況基本遍及全國，大約有26個省#65380;市#65380;自治區，占全國3/4強，目前為止僅有黑龍江#65380;吉林#65380;海南#65380;新疆#65380;寧夏和貴州尚沒有發現#65377;這些遺址集中的地區也正是考古文化集中的地區，如渭水#65380;汾水和黃河交匯處的仰韶文化區#65380;陜西西安的半坡遺址區#65380;浙江余姚的河姆渡文化區#65380;蘇北和山東的大汶口文化區#65380;遼西和內蒙古赤峰的紅山文化區等，都是家豬馴養的集中地區#65377;

三#65380;特 點

目前對我國家豬的起源眾說紛紜，但基本上是兩種觀點，一種認為起源于印度的亞洲野豬[8]，另一種認為是源于東歐的歐洲野

豬[9]#65377;張仲葛先生支持第二種觀點[10]，李相運先生更進一步把全世界的野豬分為27個亞

種[11]#65377;但不論何種觀點，在中國有著華北野豬和華南野豬卻是很多學者都沒有疑義的#65377;相信隨著考古資料的不斷發現，還會有更多的材料出現#65377;

家豬是從野豬馴化而來的，這一點確信無疑#65377;河北武安磁山#65380;河南新鄭裴李崗和浙江余姚河姆渡都出土了豬骨骼或豬模型，其形態處于現代家豬和野豬之間，應屬原始家豬，是從野豬馴化到家豬的中間階段#65377;家豬發現最集中的地區也是新石器文化集中的地區，且基本都是在河流的附近，如大凌河流域的紅山文化#65380;渭水的仰韶文化#65380;黃河下游的大汶口文化#65380;長江下游的河姆渡文化等，說明家豬的馴養是伴隨著農業而出現的#65377;考古發掘中豬骨骼數量的集中程度也是相當驚人的，如龍山文化期的內蒙古金霍洛朱開溝，一次就發現豬個體52個;山東莒縣陵陽河豬骨達160多件;遼寧大連郭家村的數量更大，下層發現88個豬骨個體，上層發現116個豬骨個體和2件陶豬;遼寧建平水泉發現87個豬骨個體#65377;此外，在云南滄源瞞坎發現了豬巖畫，在江蘇邳縣劉林和遼寧凌源城子山發現了豬頭形狀的飾品，遼寧東溝后洼#65380;北京平谷上宅#65380;山東章丘西河#65380;山東章丘焦家#65380;河南靈寶西坡#65380;遼寧沈陽新樂#65380;陜西西鄉何家村#65380;浙江興邱城等地均發現了陶塑豬頭和陶豬#65377;這時的石雕豬僅發現了山東泗水尹家城和山東兗州王因這兩處，陶豬也不是很多，在湖北天門石家洞發現了紅陶豬#65377;豬形玉器僅于遼寧凌源城子山發現豬頭玉飾一件，應屬紅山文化范疇[12]#65377;

現今發現家豬最早的廣西地區古稱嶺南，今屬亞熱帶濕潤季風區域，氣溫高，夏濕冬干，熱量豐富，雨量充沛，糧食資源容易獲得，適宜各種動物的生存和繁殖[13]，這也許與野豬最早在這里被馴化有關系#65377;奧爾森認為:在早期中國的遺址中出土大量豬骨骼的原因之一是周圍環境非常適合于野生豬類棲

息[14]#65377;又據溫克剛分析，那時的溫度總體比現在高，正處在回暖期，在東北地區更是要高一些[15]#65377;在1萬年前大理冰期結束，隨后地球開始變暖#65377;據竺可楨《中國近五千年來氣候變遷的初步研究》中的資料，到殷墟時期還是中國的溫和氣候時代，比之現在年平均溫度高2度左右，正月份平均溫度高3~5度[16]#65377;諸多文獻揭示的事實說明，中國北方全新世期間確實普遍存在著較今溫暖潮濕的高溫期階

段[17]#65377;這是大氣候#65377;這種溫暖的氣候適合動植物生長發育，隨著人類的定居和種植業的開發，畜牧業也相伴而產生#65377;其實這種變化與人類的活動也是有關的#65377;

家豬的馴化最早是放牧式的，后來才轉為放牧與圈養相結合，再到完全的圈養，這是隨著生產力的進步而不斷發展的#65377;李根蟠認為:人們將一些野生動物馴化為家禽家畜，大體要經過拘禁馴化#65380;野外放養#65380;定居放牧(舍飼與放牧相結合)幾個階段[18]#65377;但新石器時代由于生產力的低下，糧食產量的不足，從考古資料沒有發現直接的證據說明我們的先民已普遍將豬進行圈養，僅在西安半坡遺址發現了兩座長方形畜圈，長6~10米，寬1.8~2.6米，周圍有密集的柱洞，說明是圍有木柵以圈養牲畜[19]#65377;但這還不足以說明問題，可能有些地區還有，但肯定數量很少#65377;

還應注意的是，在許多少數民族地區，如西藏的昌都卡若#65380;云南#65380;廣西#65380;青海甚至臺灣都發現了豬骨的存在#65377;裘善文等認為:我國漁民在渤海海底打撈上來的披毛犀牙齒化石說明，大約在一萬年以前，浩瀚的渤海灣海域曾經是一片開闊的稀樹林—草原地帶[20]，由此看臺灣地區的豬種起源也是好理解的#65377;當然，有些地區的豬骨還不能直接證明就是家豬，但隨著新的考古發掘工作的不斷進行，我們相信會有越來越多的證據出現，也會在更多的地點發現豬骨骼#65377;

四#65380;總 結

通過以上的分析可以看出，在我國的大部分地區都有豬骨的發現，豬骨的集中發現區與文化區的重疊，證明了文化區的存在和豬在早期人類生活中的重要性#65377;豬是人類早期馴化的主要動物，是肉食的主要來源，也是私有制出現后私有財產的主要標志#65377;養豬業與種植業這種農牧結合的生產方式很早就產生了，如高式武所說:凡已出現原始農業的地方，都有養豬的遺跡出現，反之亦然，說明了養豬與農業一開始便結下了不解之緣[21]#65377;直到今天，養豬業仍是我國的主要畜牧產業#65377;

在人類歷史的發展中，豬的作用是不可忽略的，它的分布地域之廣可以反映出不同地區先民們各自的馴養情況，證明它們之間既有聯系又各自獨立的發展#65377;從古代養豬業的興衰可以總結出一些有價值的規律，為我們今天的畜牧業發展提供借鑒，對人與自然環境的關系以及合理開發土地都是很有研究價值的#65377;另外，在古代所謂的“西域地區”，即今天的新疆地區至今沒有發現豬骨，這也是一個值得研究的現象，因為從那里的氣候條件#65380;人文狀況分析，都是適合豬生長的#65377;這可能有很多原因，也許是受現有考古資料所限，相信以后會有這方面的發現和突破#65377;

制圖:尹北直

[1]王啟柱:《中國農業起源與發展——中國農業史初探》(上)，臺灣渤海堂文化公司，1994年，第82頁#65377;

[2][10]張仲葛:《中國古代人民怎樣馴化野豬成為家豬》，載《中國畜牧史料集》，科學出版社，1986年，第182頁#65377;

[3]陳文華:《中國古代科技史圖譜》，農業出版社，1991年，第56頁#65377;

[4]李有恒:《廣西桂林甑皮巖遺址動物群》，《古脊椎動物與古人類》第16卷第4期，第247頁#65377;

[5]陳文華:《中國農業考古圖錄》，江西科學技術出版社，1994年#65377;

[6]陳文華:《中國農業考古資料索引(十八)》，《農業考古》1997年1期#65377;

[7]陳文華:《中國農業考古資料索引(二十八)》，《農業考古》2003年3期#65377;

[8](日)板井江:《中國家畜史概論》，載《中國畜牧史料集》，科學出版社，1986年，第477~478頁#65377;

[9][21]高式武:《我國豬的起源和馴化》，載《中國畜牧史料集》，科學出版社，1986年#65377;

[11]李相運:《家豬的起源和馴化》，《畜牧獸醫雜志》，1998年6期#65377;

[12]材料均引自陳文華的《中國農業考古資料索引》#65377;

[13]農萬菊#65380;陳海云:《廣西畜牧史》，廣西人民出版社，1996年#65377;

[14](美)奧爾森:《中國——早期動物馴化中心》，《農業考古》1993年3期#65377;

[15]溫克剛:《中國氣象史》，氣象出版社，2004年，第12頁#65377;

[16]竺可楨:《中國近五千年來氣候變遷的初步研究》，《中國科學》A輯，1973年2期#65377;

[17]張丕遠:《中國歷史氣候變化》，山東科學技術出版社，1996年，第46頁#65377;

[18]李根蟠等:《原始畜牧業起源和發展若干問題的探索》，《農史研究》第5輯#65377;

[19]中國科學院考古研究所:《西安半坡》，文物出版社，1963年#65377;

[20]裘善文#65380;李風華#65380;夏玉梅等:《中國東北晚更新世冰期與古氣候的探討》，《冰川凍土》1982年，第72頁#65377;

〔責任編輯:許潞梅〕