一味吃素有利于老年人的健康嗎等

保健誤區

一味吃素有利于老年人的健康嗎

在生活中，很多老人由于害怕血脂過高，所以對葷菜總是抱著敬而遠之的態度，有時很想打打“牙祭”，但出于“健康”考慮，只得克制自己的欲望。其實，一味吃素對老年人的健康也極其不利，它可以導致以下危害——

■增加心臟血管疾病的發病率長期素食會導致低膽固醇血癥，膽固醇是人體不可缺少的營養物質，也是人體細胞膜、性激素、皮質醇等的物質基礎，對白細胞活動起著重要的作用。研究表明，老年婦女血液中膽固醇含量過低時，死亡率會增加4倍，其中冠心病的發病率升高是重要的原因。日本、意大利的研究者在調查南北方居民腦中風的發病率時發現，南方居民常吃肥肉等膽固醇豐富的食物，得中風的人反而比北方少吃這些所謂有“害”食物的人少。低膽固醇易致腦出血性中風，是因為缺乏膽固醇者血管的脆性明顯增高，容易破裂出血，特別是在有高血壓的情況下。

■增加抑郁癥的發病率老年人患抑郁癥的比例遠遠高于中青年人，這除了與衰老所導致的社會適應能力下降，以及人到老年之后各種生活不良事件增多(如喪偶、離退休、疾病等)有關之外，還與老人的飲食結構有關。據國外的醫學研究表明，長期素食或葷素搭配不合理的老人，由于血清膽固醇含量低下，出現抑郁癥的相對危險性增大。研究者經過調查發現，在患有低膽固醇血癥的老人中，70歲以上者有16％出現明顯的抑郁癥狀，80歲以上者有14％因抑郁而發生危險。他們的解釋是，低膽固醇可使腦內血清素再攝取速度加快，血清素有明顯的抑制中樞神經系統功能的作用，因此低膽固醇血癥直接導致或加速老年抑郁癥的發生。

■增加腫瘤的發病率長期素食者往往表現為蛋白質攝人不足。許多素食者，攝人蛋白質的來源主要是米飯、面粉等。這類食物中蛋白質的質量較差，如果食者平時又不注意吃蛋白質質量高的豆類食物，就會發生蛋白質不足。蛋白質不足會使身體虛弱，抗病能力下降，導致各種疾病的發生，其中也包括惡性腫瘤，特別是引起消化道腫瘤。醫學研究已經證明，蛋白質不足是胃癌發生的一個危險因素。動物實驗發現，動物食高蛋白飼料可以減少胃內亞硝胺致癌物的合成。這說明老年人適當增加蛋白質是很有必要的。豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類以及海產品都含有豐富的蛋白質，，雞蛋和牛奶更是含豐富蛋白質的佳品。

維生素被稱為“抗癌先鋒”。動物食品中含有豐富的維生素，特別是脂溶性維生素。比如，維生素A在動物肝臟、蛋黃、奶油、蝦、蟹、帶魚中含量較高。如果體內缺乏維生素A，就容易發生皮膚癌、口腔癌、肺癌等。另外，長期素食會引起核黃素(維生素Bsub2)缺乏，也不利于防癌。含核黃素量多的食物有動物肝、腎、乳類、豆類、蛋類、香菇等。

■影響老年人的性功能美國麻省大學醫學院一項研究發現，吸收過少蛋白質的男性，其睪丸激素分泌亦會偏低，因而直接影響其性能力。而素食者和一些牙齒已脫落或缺乏食欲而少吃肉類的老年人，則最有可能出現這種情況，因為肉類正是蛋白質一個主要來源。負責研究的醫生朗科普解釋，老年人缺少蛋白質會令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少制造睪丸激素。而缺少睪丸激素，除會影響性能力外，還會減少紅血球數目，導致骨質疏松和影響肌肉生長。因此，老人從健康角度出發，不應主張長期素食。

經常做家務的老年人是否不用參加體育鍛煉

有些老年人認為整天忙家務，沒有必要再參加體育鍛煉。其實，這是一種誤解。雖然做家務有不少是體力勞動，如搬東西、拖地等，但任何一種體力勞動都是僅局限于某些組織和器官的活動，都有一定的局限性，而不考慮對人體作用是否全面和合理。經常站立、容易腰腿痛、下肢靜脈曲張等。體育運動能夠使身體各部位、各種主要肌群、各大關節都得到充分運動，同時心、肺、腎等臟器也得到一定程度鍛煉，可使身體各部分得到全面鍛煉。另外，還可根據各人的不同情況進行有針對性的體育鍛煉，克服了做家務這些體力勞動給身體帶來的局限性。

科學健身

老年頸椎病患者鍛煉法

頸椎病是老年人的常見病，尤以從事伏案工作或有頸部損傷史者為多。頸椎間盤的老化與退行性改變，是引起老年頸椎病的根本原因。對老年頸椎病患者來說，選擇適宜的運動項目進行鍛煉既是一種治療方法，又是一種極為重要的鞏固療效的手段。運動鍛煉在某種程度上要比藥物治療好。因頸椎部是整個脊椎活動范圍最大的部位，但在日常生活中卻極少有機會活動到最大幅度。而老年頸椎病人，由于頸椎老化及退行性改變影響了它的生理功能，并引起一系列臨床癥狀。通過運動鍛煉，可使老年患者的頸部生理功能得以增強，癥狀得以?肖除。

治療老年頸椎病的運動很簡單，每天早晚一次，每次10分鐘左右。具體方法如下：

1．左顧右盼：取站位或坐位，兩手叉腰，頭頸輪流向左、右旋轉。每當轉到最大限度時，稍稍轉回后再超過原來的幅度。兩眼亦隨之盡量朝后方或上方看。兩側各轉動10次。

2．仰望觀天：取站位或坐位，兩手叉腰，頭頸后仰觀天，并逐漸加大幅度。稍停數秒鐘后還原。共做8次。

3．頸臂抗力：取站位或坐位，雙手交叉緊抵頭后枕部。頭頸用力后伸，雙手則用力阻之，持續對抗數秒鐘后還原。共做6至8次。另一種方法是：取站位或坐位，兩手于頭后枕部相握，前臂夾緊兩側頸部。頭頸用力左轉，同時左前臂用力阻之，持續相抗數秒鐘后放松還原，然后反方向做。各做6至8次。

4．轉身回望：取站位，右前弓步，身體向左旋轉，同時右掌盡量上托，左掌向下用力拔伸，并回頭看左手。還原后改為左前弓步，方向相反，動作相同。左右交替進行，共做8至10次。

5．環繞頸部：取站位或坐位，頭頸放松轉動，依順時針方向與逆時針方向交替進行。共做6次。

上述各節的動作要領是，速度緩慢，幅度逐漸加大；每做完一節后，自然呼吸，間歇片刻后再做下一節。引起癥狀的動作方向需逐步適應，順勢而動。