深化教學改革 構建高職旅游管理專業人才培養新模式

摘要:本文從我國高等職業教育實際出發，理論聯系實際探索了以就業為導向，以專業職業能力為本位的校企合作“1.2.5.3”人才培養模式的實踐問題。

關鍵詞：高職教育；校企合作；職業能力

一、問題的提出

幾年來，我國的高職教育大多是由獨立設置的職業大學、成人高校、本科院校二級學院以及中專升格“三改一補”而發展創辦的，在我國高職人才培養模式改革實踐中，采取引進德國的雙元制課程模式、英國的MES課程模式、北美的CBE課程模式等，以及結合我國中等職業教育的實踐經驗不斷改革試點總結，已經取得了一定成果。但一些問題仍在高職教育教學中存在，始終是我國高職旅游管理專業教學模式改革的桎梏。

（一）教育教學問題

1、專業結構布局尚未脫離學科體系的窠臼，影響了高等職業教育的特色

在高等職業教育專業設置上仍然延續或套用原有高等專科教育的專業結構體系，屬于“三改一補”辦學模式的高職，沒有進行充分改組，專業結構布局沒有作全面的調整;普通高等學校所屬的高等職業院校基本沿用本科院校的專業設置和結構模式，是本科模式的壓縮型。

2、課程設置和培養規格缺乏高職特色

課程是人才培養的核心環節，而我國高等職業教育課程很多還是延續基礎課、專業基礎課、專業課的“三段式”課程模式，技能訓練放在專業課學習之后的最后一個學期集中進行。這與高等職業教育人才培養規律相違背，不適宜培養技術技能型人才。由于本科壓縮型的專科教育模式未能根本改觀，高職高專的課程大部分選自本科課程，專科教學計劃是本科的壓縮，既缺少本科教育的理論層次，又未擺脫普通專科教育的傳統模式，而且也沒能形成適合自身特點的理論與實踐體系。

3、教材建設滯后與高等職業教育的發展不適應

由于對職業崗位的知識能力要求把握不準，以及課程設置和人才培養規格方面的偏差等因素的影響，高等職業教育教材編寫工作滯后。教材的選用，或是本科教材的壓縮，或是傳統專科教材的借用，或是臨時組織編寫，甚或是無教材授課，表現出了教學的隨意性。

（二）教師素質問題

1、“雙師型”教師隊伍總體素質不高

近年來，隨著人們對職業教育認識的不斷提高，對職業教育培養目標的日臻明確，各高職院校對建設“雙師型”教師隊伍從人力、財力以及政策上有了具體的實施辦法，也培養了一部分“雙師型”教師。但總體上結構不盡合理、培養渠道相對貧乏等情況尚未從根本上改觀。高職“雙師型”教師隊伍現狀與其要求尚存在不小的差距。據北京高職教育教學質量檢查組對北京地區14所高職辦學點的調查統計資料表明：教師中平均只有25.75％的人獲得職業資格證書；曾下廠實踐過的僅占23.9％。教師自身動手能力不強，高職教育的專業職業能力本位原則也就難以得到有效的落實。

2、兼職教師隊伍缺乏穩定性

建立和不斷完善兼職教師隊伍是滿足職業教育教學要求的途徑之一。它可以根據不同的教學要求，有選擇地聘請有特長的教師任教，一方面解決自身教師隊伍的不足，另一方面也是彌補職業教育方法的缺憾，有針對性地加大實踐教學的力度，體現職業教育的特色。目前高職院校在不同程度上多采用了此方法，專兼結合，取長補短，基本滿足了高職教學要求，保證了教學質量。但存在相應問題，如兼職教師不穩定，在某些時間段很難保證教學的連續性；對學生學習的基本情況缺乏深入了解，不能完全做到因材施教；對兼職教師無法嚴格考核等。

（三）產學研結合問題

產學研結合是實現高等職業技術教育培養目標的有效途徑。高等職業教育針對的是經濟建設第一線的具體的職業崗位或職業崗位群，應按照這些職業崗位(群)對應用型人才的要求來設置專業，制定教學計劃。因此僅靠學校來設計人才培養方案，就達不到高職教育的目的，必須依靠企業的專家參與培養方案的制定，課程的開發，共同確定學生的知識、能力和素質結構，這是高職院校主動適應社會需要的切入點和結合點。在現行政策環境下，高職產學研結合發展的機制存在的問題：一是我國經濟、社會、科技發展水平尚未形成產學研結合的內在的強勁動力，建設政策性動力機制目前尚有一定的困難。二是我國是一個高職教育資源相對短缺的國家，充分利用和開發社會教育資源，發展高職教育事業應是開展產學研結合的一項現實任務。三是我國是一個具有“重理輕實”、“重知識輕技術”深刻文化教育傳統的國家，建立產學研結合教育制度是從根本上改變傳統教育模式的一項重要的針對性改革。四是我國改革開放以來，隨著國外各種社會思潮和生活方式的大量涌入，青年一代的思想觀念、道德、素質教育任務靠傳統的學校教育已不適應，因此通過開展產學研結合加強實踐鍛煉培養是一條十分具有現實意義的教育途徑。

（四）專升本問題

近幾年，我國大部分省市開展了高職高專學生升本科教育的探索，但在探索階段存在許多問題是需要研究的，其中很重要的一個問題是高等職業教育的就業教育性質與部分學生希望繼續升學之間的矛盾。依據“國際教育標準分類”（ISCED）把高等職業教育歸為高等教育，目前，我國高職教育屬于專科層次（5B類）應是以就業為導向的教育，即它的培養目標、專業設置、課程方案、教學過程都是以幫助學生就業為主而設計的，而不是導向以升學為主，今后，這類教育還應主要是招收希望通過學習取得就業資格的學生。但即使如此，仍會有部分學生在畢業后希望升學。這是因為社會經濟發展影響職業崗位的變化，與學生原來的就業愿望發生偏離，學生個人價值取向在學習期間發生變化或因家庭經濟情況發生變化，從而改變學生通過學習而就業的初衷，畢業時重新選擇升學。因此，我們既要堅持高等職業教育以就業為導向的根本性質，又要滿足部分學生希望繼續升學的愿望。解決這一矛盾的核心問題是處理好專升本教育課程的銜接，這也是專升本教育能否健康發展的關鍵。

二、構建高職旅游管理專業“1.2.5.3”人才培養模式

我們在高等職業教育實踐中，創建了以就業為導向，以專業職業能力為本位的校企合作“1.2.5.3”人才培養模式。在人才培養的全過程中，突出 “一條主線”即以全面素質、職業能力、就業競爭力培養為主線;充分利用 “兩種教育資源環境”即學校和企業兩種教育環境和教育資源;采取 “五個教學模塊” 即“基本素質模塊”、“專業職業能力模塊”；“職業技能訓練模塊”、“從業資格培訓模塊”、“職業延展能力模塊”; 培養 “三方面適應”即適應經濟社會發展和產業結構調整，社會職業變化，地區經濟發展需求的高技能應用型人才。該培養模式有如下特征：

（一）旅游管理專業人才培養職業面向和職業目標定位準確

我們根據經濟社會發展和產業結構調整，社會職業變化，地區經濟發展需求，以就業為導向，以能力為本位，將培養旅游管理專業人才職業面向定位在旅游產業；將培養旅游管理專業人才職業目標定位在導游員和住宿業、餐飲業、旅行社業管理人員以及與旅游相關的企事業單位綜合管理人員。

（二）旅游管理專業人才培養模式體現高職教育本質特征

高等職業教育是給予學生從事某種生產、工作所需要的知識、技能、態度的教育，而知識、技能、態度可構成職業能力與素質，是學生能夠勝任職業工作，完成本職任務，具備較強就業競爭力的保證。旅游管理專業人才培養模式以全面素質、職業能力、就業競爭力培養為一條主線，遵循就業導向的職業能力系統化課程理論，體現高職教育本質特征。

（三）突破學科范型，建立以專業能力培養為主線的課程模塊

我們根據導游員和住宿業、餐飲業、旅行社業經營管理人員職業任務需要的知識能力，以專業職業能力培養為主線，打破“老三段”模式，選擇教學內容，進行課程整合；打破過去老實習法，建立相對獨立、完整的實踐教學體系；強化學生全面素質，新增基本素質培養體系。新構建旅游管理專業職業人才培養五個教學模塊如下表所示：

1、基本素質與主干課教學模塊

（四）以行業為依托，校企合作建立相對完善和穩定的校外實訓基地

旅游管理專業人才培養模式充分利用學校和企業兩種教育環境和教育資源，將在校內學習與在企業頂崗實訓有機結合，使學生既獲得學歷教育證書，又能經歷職業資格培訓獲得從業資格證書。學校與企業建立相對穩定的契約合作關系，本著優勢互補、互利互惠、為地方經濟發展服務的原則。學校為企業輸送適用的技術應用型人才；充分利用學校的師資、教學條件和教材優勢為企業培訓人才；為企業提供技術服務與支持。企業參與確定學院的專業設置和各專業的專業人才培養規格；參與審定各專業的教學計劃和課程設置；參與學院各個教學環節的教學活動；為專業提供校外實踐教學基地；為學校提供就業信息，協助解決畢業生就業問題；參與學院的專業建設。建立良好的“校企合作”關系，共同培養專業技能人才，共同開展課題的研究和項目開發，共同創建實訓基地，為學生實習，教師培訓和社會服務提供良好的條件，實現了學校、企業、學生的“三贏”。

三、新模式實踐要求

（一）建立校企合作實訓基地

校內外實訓基地是培養高等專業職業應用型人才的場所，是實行校企合作“1.2.5.3”人才培養模式不可缺少的重要基礎，。

1、完善的校內仿真實訓基地

校內教學試驗實訓中心的建設應按照企業實際設計和布置，配備符合培養目標的常規設備和先進設施，并按照企業管理模式進行運作，使學生在實訓過程中能夠體驗企業工作環境，培養企業意識。

2、全方位的校外實訓網絡

校外實訓基地是校企合作教育的重要依托，學校必須通過多種途徑與企業建立合作關系，成立有企業代表參加的專業指導委員會，校企雙方緊密結合，形成全方位的校外實訓網絡。校外實訓基地的基本形式有兩種：一是直接將企業作為實訓和工作場所，這是最普遍的一種形式；二是有企業提供設備設施，在校內按企業的要求建立實訓和工作場所。

（二）建設學校“雙師型”教師隊伍

教學的硬件條件滿足后，還需要一支高水平的教師隊伍。這支隊伍不但要精通理論和業務，而且還要有較強的工作實踐能力，能實際指導和動手帶著學生做。需要學生掌握的知識和技能，教師必須自己能先做到，這樣才能真正向學生傳授知識和技能，保證校企合作“1.2.5.3”人才培養模式的實施。

“雙師型”教師隊伍建設有兩方面的要求：一是培養、鼓勵教師去企業掛職鍛煉，承擔科研項目，參與技術革新與改造，參加教學改革與教材編寫等；二是從合作企業及社會上引進專業人員。在校企合作“1.2.5.3”人才培養模式教育中，許多課程是由企業的工程技術人員和管理人員來承擔的，他們是學校“雙師型”教師隊伍的重要組成部分。

（三）建設企業兼職教師隊伍

兼職教師隊伍建設是高職教學改革新形勢的要求，是實施校企合作“1.2.5.3”人才培養模式的保證。學校在重視校內教師隊伍建設同時，要特別重視依托校企合作伙伴建立一支兼職教師隊伍。

兼職教師隊伍建設的基本思路是：適應高等職業教育改革的新形勢，以滿足專業教學改革、保證人才培養質量為出發點，校企合作，優中選優，強化培訓，加強管理，共同提高，互利互惠，努力建設一支敬業奉獻、責任心強、業務素質高、懂得教學、相對穩定的兼職教師隊伍。

兼職教師隊伍建設的基本原則是：第一、校企結合，共同培養。兼職教師隊伍建設是產學合作的要求，也是校企雙贏的工作，兼職教師隊伍建設需要校企雙方相互配合，共同努力。第二、優中選優，重在培養。堅持選拔骨干和能手作為兼職教師，同時又清醒認識到生產管理和教學畢竟不同，必須對其進行思想和業務培訓。第三、教學需要，用其所長。對兼職教師我們并不要求其方方面面都是行家，只要是學生實習崗位的骨干能手，能勝任指導實習工作即可，并不要求其具備校內教師的全部素質。第三、生產管理為主，教育教學為輔。兼職教師的主要精力要放在管理生產上，教學安排要有較大的靈活性。第五、教學相長，共同提高。實施教學要求兼職教師不斷學習，努力提高自身素質。教學過程也是兼職教師自身素質提高的過程。第六、加強管理，嚴格考核。加強管理、嚴格考核是保證教學秩序、順利實施教學的保證，是人才培養質量的保證。

（四）建立學院專業職業資格證書鑒定考試中心，培養“一專多能”，“一崗多證”高技能專門人才

校企合作“1.2.5.3”人才培養模式是在以就業為導向、以專業職業能力為本位、以服務為宗旨的課程觀指導下，依據高職教育目的，在行業分析、職業分析、勞動力就業市場需求分析的基礎上，進行專業設置、課程設計、培養方案設計開發的過程。使課程教學必然涵蓋相對應的職業資格證書的應知、應會的全部內容，并以此構建的教學體系是培養“一專多能”，“一崗多證”高技能專門人才的保證。建立學院專業職業資格證書培訓鑒定考試中心，實施“雙證溝通”制度，學校要與當地旅游局、勞動局、財政局等有關部門合作，共同舉辦導游員、會計從業人員、會計電算化資格、崗前就業培訓及考試鑒定，使學生在畢業前都能拿到除計算機和外語等級證書以外的2－5個專業職業資格證書，如導游員資格證書、會計電算化資格證書、會計從業人員資格證書、珠算等級證書、崗前就業證書等，為學生就業創造了十分有利的條件。

參考文獻：

1、中華人民共和國教育部高等教育司、全國高職高專校長聯席會：《點擊核心——高等職業教育專業設置與課程開發導引》，高等教育出版社，2004.

2、中華人民共和國教育部高等教育司、中國高教學會產學研合作教育分會：《必由之路——高等職業教育產學研結合操作指南》，高等教育出版社，2004.

3、中華人民共和國教育部高等教育司、全國高職高專校長聯席會：《教學相長——高等職業教育教師基本知識讀本》，高等教育出版社，2004.

4、朱懿心：《高職高專教師必讀》，上海交通大學出版社，2004.

5、吳雪萍：《國際職業技術教育研究》，浙江大學出版社，2004.