科技風(fēng)尚

警惕低焦油含量香煙

《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》2006年2月9日

在煙草企業(yè)和禁煙人士最新一輪的論戰(zhàn)中，后者抨擊煙草企業(yè)采取兩面手法，以保證他們產(chǎn)品的銷售。

加拿大滑鐵盧大學(xué)的大衛(wèi)哈門德博士及兩位主張禁煙的醫(yī)生組織的成員在《柳葉刀》雜志撰文指出，雖然按官方標(biāo)準(zhǔn)看，英美煙草公司的產(chǎn)品屬于低焦油含量，但實(shí)際上，消費(fèi)者吸入這種香煙所攝入的焦油和尼古丁含量，并不一定比高焦油含量的香煙為少。那些打著低焦油含量標(biāo)簽的香煙，可能最終會(huì)導(dǎo)致更多的健康問(wèn)題。

研究發(fā)現(xiàn)，吸低焦油香煙，可以令吸煙者吸入比高焦油香煙更多的煙霧。由于低焦油香煙的尼古丁含量較低，癮君子們?nèi)绻凑粘Ｒ?guī)速度吸這種香煙，將無(wú)法體會(huì)到吸高焦油香煙所帶來(lái)的快感，因此，他們通過(guò)深吸和加快抽吸頻率，噴出更多的煙霧，以彌補(bǔ)感官上的不足。但過(guò)多的煙霧，也就意味著更多的焦油和尼古丁。因?yàn)檫@樣的抽吸方式所產(chǎn)生的煙霧，大部分來(lái)源于香煙中煙草燃燒的有害氣體，而非香煙卷紙燃燒產(chǎn)生的無(wú)害氣體。

英美煙草的一名醫(yī)療顧問(wèn)在1979年就曾說(shuō)過(guò)：“對(duì)吸煙者而言，他們面臨的最重要風(fēng)險(xiǎn)，可能是所攝入的煙霧含量?！比绻鲜雠袛嗾_，那么吸入低焦油含量香煙的煙霧，會(huì)比吸入高焦油含量香煙的煙霧更加有害。

根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織（ISO）制定的關(guān)于分析香煙焦油和尼古丁含量的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試方法，一部模擬吸煙機(jī)吸入35毫升香煙氣體的頻率是每分鐘一次。但英美煙草的研究人員發(fā)現(xiàn)，實(shí)際生活中，吸煙者每吸一口，就會(huì)吸進(jìn)50到60毫升香煙氣體；抽吸頻率也較模擬為高，為每分鐘兩次。這就意味著吸煙者吸入的煙霧遠(yuǎn)較現(xiàn)在的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為多。

煙草公司們雖然發(fā)現(xiàn)了這一事實(shí)，但并沒(méi)有把它告知世人。他們的產(chǎn)品雖然符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織制定的標(biāo)準(zhǔn)，但自己的研究數(shù)據(jù)表明，如果用模擬程度更高的吸煙機(jī)來(lái)測(cè)試旗下的一些香煙產(chǎn)品，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，吸煙機(jī)攝入的尼古丁含量要較基于ISO標(biāo)準(zhǔn)的模擬吸煙機(jī)為高。在1987年進(jìn)行的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，模擬程度高的吸煙機(jī)吸入的尼古丁含量，要比ISO標(biāo)準(zhǔn)的吸煙機(jī)吸入的尼古丁含量高出86％，焦油含量高出114％。

不要迷信低脂肪食物

《時(shí)代》周刊2006年2月7日

人到中年才開(kāi)始攝入低脂肪食物——由脂肪提供的卡路里不超過(guò)20％的食物，并不能減少婦女患心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)，也不能迅速降低她們患乳腺癌或直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)全國(guó)心肺和血液研究所對(duì)5萬(wàn)名健康的、后更年期的婦女進(jìn)行了追蹤調(diào)查，隨機(jī)將測(cè)試對(duì)象分為兩個(gè)小組：一組只得到書(shū)面指導(dǎo)，但沒(méi)有研究人員的具體幫助；另一組則在研究人員幫助下，努力減少脂肪攝入量。結(jié)果，沒(méi)有專人指導(dǎo)的測(cè)試人員，一年后飲食中的脂肪含量是35％，第六年后緩慢爬升到37％，體重有少量增加；有專人指導(dǎo)的測(cè)試人員，同期體重不變或者有所減輕；而兩組人員在整個(gè)研究持續(xù)的八年時(shí)間里，患心臟病或中風(fēng)的數(shù)量并無(wú)顯著差別。

研究結(jié)論認(rèn)為，如果人們?cè)噲D防止心血管疾病的發(fā)作，僅僅關(guān)注攝入低脂肪食物是不夠的，還需要注意攝入脂肪的類別，特別是飽和脂肪，以及注重鍛煉。

這份研究報(bào)告發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)期刊》上，被視為迄今關(guān)于低脂肪飲食影響的最大規(guī)模也是最科學(xué)的研究。