科技風尚

警惕低焦油含量香煙

《經濟學人》2006年2月9日

在煙草企業和禁煙人士最新一輪的論戰中，后者抨擊煙草企業采取兩面手法，以保證他們產品的銷售。

加拿大滑鐵盧大學的大衛哈門德博士及兩位主張禁煙的醫生組織的成員在《柳葉刀》雜志撰文指出，雖然按官方標準看，英美煙草公司的產品屬于低焦油含量，但實際上，消費者吸入這種香煙所攝入的焦油和尼古丁含量，并不一定比高焦油含量的香煙為少。那些打著低焦油含量標簽的香煙，可能最終會導致更多的健康問題。

研究發現，吸低焦油香煙，可以令吸煙者吸入比高焦油香煙更多的煙霧。由于低焦油香煙的尼古丁含量較低，癮君子們如果按照常規速度吸這種香煙，將無法體會到吸高焦油香煙所帶來的快感，因此，他們通過深吸和加快抽吸頻率，噴出更多的煙霧，以彌補感官上的不足。但過多的煙霧，也就意味著更多的焦油和尼古丁。因為這樣的抽吸方式所產生的煙霧，大部分來源于香煙中煙草燃燒的有害氣體，而非香煙卷紙燃燒產生的無害氣體。

英美煙草的一名醫療顧問在1979年就曾說過：“對吸煙者而言，他們面臨的最重要風險，可能是所攝入的煙霧含量。”如果上述判斷正確，那么吸入低焦油含量香煙的煙霧，會比吸入高焦油含量香煙的煙霧更加有害。

根據國際標準組織（ISO）制定的關于分析香煙焦油和尼古丁含量的標準測試方法，一部模擬吸煙機吸入35毫升香煙氣體的頻率是每分鐘一次。但英美煙草的研究人員發現，實際生活中，吸煙者每吸一口，就會吸進50到60毫升香煙氣體；抽吸頻率也較模擬為高，為每分鐘兩次。這就意味著吸煙者吸入的煙霧遠較現在的國際標準為多。

煙草公司們雖然發現了這一事實，但并沒有把它告知世人。他們的產品雖然符合國際標準組織制定的標準，但自己的研究數據表明，如果用模擬程度更高的吸煙機來測試旗下的一些香煙產品，就會發現，吸煙機攝入的尼古丁含量要較基于ISO標準的模擬吸煙機為高。在1987年進行的一項實驗中，模擬程度高的吸煙機吸入的尼古丁含量，要比ISO標準的吸煙機吸入的尼古丁含量高出86％，焦油含量高出114％。

不要迷信低脂肪食物

《時代》周刊2006年2月7日

人到中年才開始攝入低脂肪食物——由脂肪提供的卡路里不超過20％的食物，并不能減少婦女患心臟病和中風的危險，也不能迅速降低她們患乳腺癌或直腸癌的風險。

美國全國心肺和血液研究所對5萬名健康的、后更年期的婦女進行了追蹤調查，隨機將測試對象分為兩個小組：一組只得到書面指導，但沒有研究人員的具體幫助；另一組則在研究人員幫助下，努力減少脂肪攝入量。結果，沒有專人指導的測試人員，一年后飲食中的脂肪含量是35％，第六年后緩慢爬升到37％，體重有少量增加；有專人指導的測試人員，同期體重不變或者有所減輕；而兩組人員在整個研究持續的八年時間里，患心臟病或中風的數量并無顯著差別。

研究結論認為，如果人們試圖防止心血管疾病的發作，僅僅關注攝入低脂肪食物是不夠的，還需要注意攝入脂肪的類別，特別是飽和脂肪，以及注重鍛煉。

這份研究報告發表在《美國醫學協會期刊》上，被視為迄今關于低脂肪飲食影響的最大規模也是最科學的研究。