淺談南宋龍泉青瓷工藝成就

摘要：作為中國工藝美術寶庫中的瑰寶，南宋時期的龍泉青瓷以其“如玉如冰”的藝術效果和其碧綠梅子青的色澤，歷來受到關注，本文從龍泉青瓷的藝術特色方面介紹其工藝特點，讓世人對龍泉青瓷的工藝有個基本了解。

關鍵詞：南宋 龍泉青瓷 工藝

有一個傳說：“在南宋時期，中國創造了—種可與翡翠媲美的梅子青釉瓷器。當這種產品傳播到法國以后，立即引起法國上流社會的極大興趣，紛紛競相爭購，特別是那些—上層社會的年輕女郎，更是愛不釋手，將其作為珍貴的藝術品撫玩，還為這種翠玉般的瓷器取了漂亮的名字‘雪拉冬’在法國叫響，并成為當時法國社會的—種時尚。于是仿照梅子青的釉色，設計出各種時裝，推向市場。果然，這種梅子青色的服裝成為名品，鳳靡法國”。

這個傳說中的梅子青釉正是龍泉窯在南宋時創燒的。

龍泉窯青瓷從五代、北宋起至明代晚期，有七百年左右的歷史，它的窯場遍布于慶元、云和、麗水、遂昌、永嘉等縣，是我國少有的大規模瓷業生產基地。進入南宋后，開始了龍泉窯燒造的鼎盛時期。

南宋龍泉青瓷的特點首推的是薄胎厚釉。因為長期青瓷的發展使得人們越來越挑剔青瓷的釉色，突出“青”，達到真正的“如玉如冰”的藝術效果。而要達到這一點，并非增加鐵的成分就可以收效，也不能靠薄釉達到這種要求。關鍵在于要掌握釉的厚度，必須要達到一定的厚度才能收到追求的“青”的效果。所以必須把釉汁層層加厚，改革過去—次上釉的方法，才能得出滿意的釉色。

在南宋龍泉青瓷的釉色創燒中，有突出成就的當屬光澤柔和的粉青色釉和碧綠的梅子青釉。至此，青瓷燒制技術達到一個新的高峰。這兩種釉的燒成主要是由于配方的重大改進和釉層的大大加厚。在改進的配方中，ＣａＯ的含量較北宋時大為降低，而ＫｚＯ和ＮａｚＯ的含量顯著提高，這使得青釉厚而溢，氣泡不至變大，從而獲得一種豐滿古雅，猶如美玉—樣的獨特風格；而釉層的大大加厚又呈現較深的青色和具有豐滿瑩潤的特色。其時一件釉層豐厚的瓷器需要經過三、四次上釉，可見工藝之精細。也正因為如此，典型的粉青、梅子青產品多是呈色厚華滋、厚如凝脂、青比美玉，成為龍泉青瓷杰出的代表。

南宋龍泉青瓷另一大工藝特色成就是裝飾方面。正如上文所述，由于南宋龍泉青瓷是多層上釉法，那么就會面臨一個問題，即如何防止第二次，特別是第三次上釉時使先前所上的釉因吸水、釉層增厚加重而不脫落和坯件不破損呢?古代聰慧的人們用多次素燒的辦法解決了這一難題。其過程是：坯件素燒，接著上第一次釉；二次素燒，上第二次釉；三次素燒，上第三次釉，最后入窯正燒。釉層愈厚，素燒和上釉的次數愈多，再是窯內的燒成氣氛得到了有效的控制，這對釉色也是一個關鍵因素。由于青瓷釉中含有一定量的鐵氧化物，所以在氧化氣氛中燒成時釉便呈現出不同程度的黃色；在還原氣氛中燒成的時候，隨著還原氣氛的減弱，釉便呈現不同程度的青色。因此，窯工們在全憑經驗的情況下控制合適的還原氣氛，這實在是具有很高的技巧。

另外，南宋龍泉青瓷的造型和紋飾方面都有自己的特點，此時的器物造型傾向于精細端巧、簡約大方、形式新穎。其中碗、盤、杯、洗、瓶、爐等等。造型變化多樣，豐富多彩，且使用與美觀統一，表現了南宋青瓷典型的藝術風格。

在紋飾方面，改變了北宋常用的刻劃紋手法，而采用浮雕和堆貼花，或者僅用幾條凹、凸的弦紋，使之既符合薄胎厚釉的工藝要求，又能把紋飾突出，取得統一。

南宋龍泉青瓷的產品主要有白胎青瓷和黑胎青瓷兩大類。其中，白胎青瓷是這一時期的主要產品，它胎壁要比黑胎厚，胎質細膩堅硬，胎色白中泛青。釉色有粉青、梅子青、豆青等等。

黑胎青瓷數量不多，被推斷與白胎青瓷兼燒。其造型優雅、制作精細，坯體比歷代龍泉青瓷都薄，多數在１ｍｍ左右，由于坯料中鐵含量達３．５—５％，并用還原焰燒成。所以，多數灰黑如鐵，通稱“鐵骨”，釉層也有數層厚；器物口沿通常露紫胎，通稱“紫口”，薄胎厚釉、紫口鐵足，有開片，黑胎青瓷的特征。

有觀點認為黑胎青瓷即為哥窯，但目前仍有爭議，此處恕不評述。

綜上所述，作為我們商品經濟最發達的時代，南宋龍泉青瓷在市場競爭下，工藝技術發展為歷代龍泉青瓷之最，凝結著匠師們無窮的智慧和辛勞，不愧是我國瓷業史上的一項杰出成就!