洋蔥具有神奇療效

最近，美國德克薩斯州立大學的教授從洋蔥頭中發現了前列腺素A，它具有擴張外周動脈和降低外周血管阻力的效力，從而起到降血壓的作用。另外，它不僅能增加尿量，促使鈉的排泄，還能降低冠狀動脈的阻力，增加血流量，預防冠心病。

洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸。這些物質是一種配糖體，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有殺滅多種病菌及抗血管硬化和降低血脂功能。有效地防止血管內血栓的形成。因此，常吃洋蔥，可防止心血管病的發生。

洋蔥內還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒是一種極強的抗氧化劑，能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應，從而起到抑制作用。同時，硒還可促使人體產生一種叫谷胱甘肽的物質，谷胱甘肽能用自身的科學“手銬”銬住致癌物質，使癌失去“毒性”，然后再通過消化道把它排出體外。美國加州大學的生物學家及免疫學教授指出，洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃素”的化學物質，是目前已知最佳天然抗癌物質之一。研究還發現，洋蔥對胃癌有特別的療效。經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。

醫學化學家發現，洋蔥的辣味主要來自一種揮發性無機物——硫化丙烯，它具有殺菌作用，能殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等。婦科可用于治療滴蟲性陰道炎。將新鮮洋蔥搗爛敷患處，能治療一些皮膚病和皮膚潰瘍。

英國一位教授研究表明，洋蔥蒸汽對治愈發炎的傷口有驚人的效果。洋蔥搗爛外敷，可治耳痛。咀嚼洋蔥還可以治傷風感冒。咳嗽糖漿里加一點洋蔥汁，止咳的效果更佳。洋蔥還能提高胃腸道的張力，增加胃腸液分泌，可治療非痢疾性腸炎，治療維生素缺乏癥。中醫用洋蔥利尿是因為洋蔥內的槲皮苦素在人體黃酮醇的誘導作用下，可以成為一種藥用配糖體，具有很強的利尿功能。英國的一份醫學報告稱，“每天吃一個洋蔥，可保身體健康”。由此說來，洋蔥不僅是一種優質的蔬菜，還是一味頗有功效的可口良藥。