旅途別忘帶些醋等

李教授前不久參加了一個旅游團，到張家界、昆明、大理、貴州等地玩了半個月。跟她同去的同事告訴記者，李教授雖然是這個旅游團中年齡最大的，但她表現得最出色。在游覽張家界金鞭溪時，她徒步走完全程７公里的路；在游覽黃果樹瀑布時，她不坐纜車，５００多個臺階也是步行登上去的。問起李教授在旅途中為何能保持這么旺盛的精力，她笑著說：“首先要保持年輕、開朗的心態。我從來不覺得自己老，別人叫我‘老太太’，我就告訴他們，應該叫‘太太’。另外，旅游時體力消耗大，我隨身攜帶了一些零食，比如巧克力、花生米、糖塊兒、小點心等，采用羊吃草的方法，一邊走一邊吃，隨時補充能量。”

一輩子都在教別人吃飯的李教授，自己平時是怎么吃飯的呢？

“我一直堅持一天吃六次飯，少量多餐，三頓正餐吃主食，三頓加餐不吃主食。早餐喝牛奶吃點心，然后吃點水果。在早餐和午餐之間吃點核桃仁、花生米等。午餐吃五谷雜糧，主食保證一兩，正餐都要有粥，保證了干與稀的平衡。副食方面，雞鴨魚肉、蔬菜水果、豆腐，什么都吃，有葷有素，但以素食為主。在午餐和晚餐之間喝酸奶或吃水果。晚餐跟午餐吃的差不多，臨睡前再吃點核桃仁或花生米。尤其是老年人，在飲食上要保持不饑不飽的狀態。做到‘一日多餐，餐餐不飽，餓了就吃，吃得很少’，這是長壽老人的秘訣。老人吃得太飽，一則會影響腸胃消化，二則消耗不了的熱量，會使體重增加，血壓升高，引起老年病。”

據《健康咨詢報》