康定鍋莊簡述

康定鍋莊并不是舞蹈的鍋莊，它是漢藏民族貿易的中介機構，是茶馬貿易的產物。它因“茶馬互市”的發展而興盛，又隨茶馬互市的沉寂而衰退。

一、鍋莊的產生和性質

曾文瓊、楊嘉銘合著的《康定鍋莊考略》將康定鍋莊名稱的來歷按漢藏二類名稱來源作了解釋。藏語稱呼鍋莊有四種：阿佳卡巴、谷昌、谷章和果撒。阿佳卡巴來自拉薩方言，本是對鍋莊主人的能力的佳譽的表述，后逐漸轉移為對鍋莊這個特殊機構的稱呼，意指“住著精明能干，能說會道的人的地方”。谷昌：“代表”、“使者”之意。意思是說明正土司所管轄的范圍內有48家土百戶，他們分別居住在康定、丹巴、道孚、雅江等地；鍋莊是其所屬48家土百戶派駐康定的全權代表居住的地方。這些代表聽候明正土司的調遣和差使，并傳達明正土司的指令，同時辦理百戶交辦的一些外務事宜。谷章：“貴族”、“貴人”之意，是指鍋莊主曾經都是明正土司的大大小小輔政臣子。后來鍋莊從政治機構向經濟機構轉變，鍋莊主不再擔任明正土司的輔臣；但是由于他們過去相當長時期都保持著與明正土司的依附關系，有著深厚的社會基礎和政治影響，所以這個名稱一直被保留下來。果撒：意為院壩。漢族稱呼有三種來源：來自“鍋莊”一詞；來自“侍貢說”；鍋莊就是“谷章”或“谷昌”的漢譯音。《康定鍋莊考略》歸納較為全面，每一種說法都自有道理，這可見康巴歷史文化的深厚底蘊。

鍋莊的產生并非始于藏漢貿易，它是“茶馬貿易”的產物。歷史上的藏漢貿易大宗是茶馬貿易。在清以前，藏漢貿易的主要市場在天全、雅安等地。那時康定是藏族內部的互市區域，可營業數量不大；打箭爐還是荒涼的小村莊。“清代以來，隨著清王朝直接在康定設官治理、漢藏貿易迅速發展，打箭爐成為川藏交通的樞要、漢藏貿易最繁盛的市場。漢藏商人、軍民云集打箭爐，商人食宿和營業的要求，鍋莊業也應運而生了。”

鍋莊是藏漢貿易的中介機構，藏族商人和漢族商人交易都要通過鍋莊。藏族商人從藏區馱運土特產來康定，寄住在熟悉的鍋莊，其貨物也寄存鍋莊，甚至馱運貨物的牛馬也由鍋莊代為放牧。藏族商人的貨物由鍋莊介紹雇主，買進貨物也由鍋莊負責代辦。從鍋莊經營的業務性質來看：安排食宿，近似旅館；堆存貨物，近似倉庫；代客買賣，近似掮客。很多鍋莊自己也販運土產，對外批售貨物，這又類同運輸商和批發商。要是藏漢商人的貸款一時不能付清，鍋莊主人就為雙方擔保，延期交付。這時它又成了信用保證人。

鍋莊經營業務的性質雖很復雜，但它主要的業務是代藏族商人買賣貨物。藏族客商來到康定，鍋莊主人便陪同前往土產藥材商店銷售貨物。土特產藥材商店便按貨價每平銀子付給鍋莊主人2兩銀子的傭金，此傭金俗稱“退頭”。1平銀子重50兩，傭金按百分比算就是4％的傭金了。藏族商人取到貨款后，隨即由鍋莊主人陪同到茶號購買茶包。那時1平銀子購金玉茶22包，每包茶由茶號付給傭金3分，計1平銀子傭金6錢6分；茶號另外還送1錢銀的酬金，以資拉攏。故鍋莊主人在介紹藏商買茶時，又收入7錢6分的傭金；與前面出售土產的傭金合計，鍋莊主人在每1平銀的藏漢貿易上，共得傭金5．5％。這是為數不小的一筆收入。因此，鍋莊主人對來往的藏族商人極為客氣，不收客商的房金，并且供給客人所需的燃料、飲水和燈油。逢年過節，鍋莊主人要請住客吃酒席。當然，所有這一切，都是鍋莊主從商業上的長遠利益考慮而做的。

二、鍋莊的發展和衰落

鍋莊形成后不再是單純的商業機構，它還兼作統治康定地區的明正土司的招待所。各地大小頭人來拜見明正土司時，就住在鍋莊內。據說康定鍋莊原只有4家，即瓦斯碉包家鍋莊、南門鐵坎汪家鍋莊、大園壩羅家鍋莊、北門石門坎木家鍋莊。這4家鍋莊在當時均分擔有明正土司的差務。自清代明正土司代表金沙江兩岸的大小土司朝貢清帝以后，它的差務就逐漸地繁忙起來。原有的4家鍋莊已不能勝任這繁忙的差務了。同時藏漢貿易日益發達，于是由這4家鍋莊發展為12家鍋莊，各擁有3家，以共同分擔明正土司的差務。以這個關系再延展下來，到清末民初，康定便有了48家鍋莊。那時明正土司的名號被趙爾豐正式廢除，鍋莊也就不必為統治剖艮務了，便完全成為辦理藏漢貿易的商業機構。

民國以來，軍閥混戰，又派軍征討西藏；因此藏漢貿易受到很大的影響，最顯著的就是銷藏茶包數量的減少。在康定的鍋莊就因營業清淡而倒閉。有的空掛鍋莊之名而無客商往來了。但也另有少數新建的鍋莊。康定貿易公司調查，時尚有35家鍋莊之名；而實際營業，住有藏族客商的鍋莊，據康定稅務局1950年8月17日的調查，則只有25家。

鍋莊均為藏族商人經營，在藏漢雜居的康定，藏商多數用漢人姓名，并以其所取的漢人姓氏名其鍋莊；如遇2個以上的同姓鍋莊，便再于姓氏之上冠以地名，以資分別。另外，鍋莊均各有藏名，藏族客商均以藏名稱鍋莊。例如木家鍋莊的藏名為甲人色，南門白家鍋莊的藏名為七義巴巴。

各家鍋莊住的客商均相當固定，很少變動。一般的‘隋形是大客商住大鍋莊。例如西藏拉薩三大富商之一的三都昌來到康定，只住天主教堂后街白家鍋莊，不到別家去住。號稱西康省藏區資金最大的大金寺到康定首先住木家鍋莊；客貨多時，依次住南門自家鍋莊和包家鍋莊，不另到他處住。傳說抗戰后木家鍋莊曾遭火災，全部房屋被焚，無力重建。住在該鍋莊的大金寺客人即捐助巨款，把被焚房屋全部重新修建，不要任伺報酬和特權。這些事實告訴我們，鍋莊和客商之間的關系是非常密切的，不是一般普通的商業往來關系可比。又聽說抗戰以前鍋莊主人經濟困難，急需錢用時，可以把常住的客商當作商品抵押給別的鍋莊，等典押期滿，這個被押出去的藏族客商仍要回到原鍋莊來。因為客商買賣貨物必須由鍋莊主人介紹，后者賺取傭金；住的客商少了，傭金就要失去。藏族客商是鍋莊賴以生存的基礎，是既得的權利，不能輕易放棄的。同時藏族客商來康定與漢族商人交易，因言語不通，習慣不同，市場行情不熟悉，為避免吃大虧，也不得不借助于康定的本民族同胞開設的鍋莊。

鍋莊因是藏漢貿易的中間介紹者，所以對藏族客商和漢族商人都有聯系。藏族客商帶來的土產如是暢銷性質的，鍋莊主人隨即通知漢族商人前來看貨。若馱運來的土特產屬于滯銷性質的，則不是漢族商人移尊就教，而是藏族商人到漢族商人處兜售。每一次交易的要價還價相差很大，須經過好幾次的重復談判，雙方互相讓步，生意才能成交。在重復談判的時候，還要用暗語或在袖管里摸手的方法來決定價格。若在僵持不決或快要流產的時候，鍋莊主人就居中協調。他的原則是公正的，不使漢族商人吃虧，不要藏族客商蝕本。總之是成交價格與一般市場行情接近，大家互覺滿意。鍋莊主人的這種態度對他自己的利益也是有利的。藏漢客商之間的交易絕少一次二次談判成功，一定要費去很多口舌才能趨于一致。

藏漢商人在一起談生意，要用秘密的方式進行，除鍋莊主人外，不能有別的第三者在場。在雙方談判中途，倘遇第三者插入競買競賣，藏族商人就不愿繼續談下去，要把他的貨物搬開。交易談判成功，買方不必付給定金，賣方也不見異思遷，雙方都互守信用。所有售出的土產都在鍋莊過秤；由鍋莊主人把秤，買賣雙方在旁觀看，以免誤差。鍋莊用的秤比市面一般的老秤大。例如南門白家鍋莊的秤合老秤104斤，包家鍋莊的秤比老秤大2斤，其他鍋莊大一斤二斤不等。計量標準不一致，吃虧的總是人地生疏的藏族客商，得便宜的總是狡猾的漢族商人。新中國成立以前，鍋莊主人在長期的民族壓迫政策下，有時不得不犧牲本民族的商人利益，以遷就或滿足漢族商人的利益。

國民政府在1928年發布的《全國商會條例》中，將康定的商會與上海、武漢二個商會一起定為“總商會”一級。在外國人眼中，也認定打箭爐是“中國內地和西藏地區之間的主要商業中心”，以邊茶貿易為主的“鍋莊業”一度興盛；但是到了抗日戰爭時期，由于整個時局的混亂，鍋莊業又衰落了。

注釋：

引自賈大泉、陳一石：《四川茶業史》，巴蜀書社1988年版，第355頁。

作者：四川大學歷史文化學院(成都)碩士生