學炒菜的樂趣

在我們每個人的生活中，都有許許多多的樂趣。現在就請大家跟我來享受一下炒土豆絲的樂趣吧。

這是我第一次學炒菜。我放學回到家，作業寫完后，便去廚房看看有什么可做的。我走進廚房，媽媽正想著炒點什么菜，我便說：“媽媽，我來吧！您就在一旁坐著看。”媽媽說：“好啊，我們今天就等著嘗你的手藝！”

可是做什么呢？我平時愛吃炒土豆絲，干脆就做一個吧！我先把土豆洗干凈，再用帶鋸齒的瓶蓋刮掉土豆皮，這玩意又省事又實用。但切土豆絲就不那么簡單了，看這土豆光溜溜的，像個半扁皮球，刀剛落到它背上，它就嚇得骨碌碌亂“跑”，落到地上亂滾。我才不急呢！一次不行，就第二次，當摸準了它的“脾氣”，土豆“寶寶”便漸漸變“乖”了。我先把它切成薄片，再切成絲，費了九牛二虎之力后，我終于把準備工作做完了。然后長長地舒了一口氣，心想：上陣的時候到了，炒出來的土豆絲將是什么味道呢？是咸了，淡了，還是糊了？平時炒菜都是我當下手，今天我卻和媽媽調換了一下位置。

開始炒菜了，我把火門打開。為不讓油濺出來，我先把鍋里的水擦干，然后放在了火上，再倒上些花生油，不多時，油煙漸漸冒出來了，我把準備好的蔥花小心地剛放進鍋里，它們就像一群綠色的精靈在鍋里蹦跳起來，我正準備放土豆絲時，媽媽一旁提醒：“先放花椒！”我這才想起來，急忙抓起幾粒花椒投進鍋里。這下倒霉了，花生油仿佛被激怒了，從鍋里濺向四方，有幾滴正好濺到我的手背上和臉上，疼得我“嗷嗷”直叫，這時媽媽語重心長地說：“不能扔，應該輕輕把它放入油中，這樣油才不會濺出來。”我點了點頭，又抓起一把土豆絲往鍋里放，手剛伸進去又閃電般地收了回來。放完了土豆絲，然后我就用鍋鏟輕輕翻起來，左一鏟，右一鏟，再撒上一小勺食鹽，這種感覺可真愜意極了。沒過幾分鐘，那又細又滑的黃橙橙的土豆絲就熟了，廚房里充溢著土豆絲的香味。熄了火，撒上少許味精，我把土豆絲盛入盤中，那綠的蔥花，黃的土豆絲，再加上土豆絲的油光，真算得上色、香、味俱全了。

面對一盤親自炒熟的土豆絲，我用鼻子貪婪地聞著，禁不住嘗了幾根土豆絲，不淡也不咸，口里滿留清香，感覺真是好極了，站在旁邊的媽媽臉上也洋溢著笑容，點著頭，這情景可把我樂壞了，嘴便不停地自夸道：“真香！真香！”

（指導教師：施文輝）