春季健齒食療譜

綠茶菊花飲 綠茶5克，菊花5克。將綠茶、菊花放入茶杯，倒入開水100毫升，泡10分鐘再加入開水100毫升，再泡10分鐘即可。一劑茶可飲4~5次，供1日飲用。此款的功效是提精神，助消化，清內熱，固牙齒，利血脈，聰耳明目。適用于精神倦怠，消化不良，牙齒松動，視力模糊。

黑豆大蔥湯 黑豆50克，大蔥7根，花椒、生姜、精鹽適量。將黑豆淘洗干凈，把大蔥去除老葉，連根一起洗凈，切段備用。鍋中加水燒開，放入黑豆，沸后改用中火，加入花椒、大蔥、生姜，煮至豆爛熟為止，加精鹽即成。吃黑豆、大蔥，飲湯。每日1次，宜常食。此款的功效是補腎益精，健齒聰耳，清熱明目，利尿解毒，疏風散寒。適用于腎虛陰虧，身體虛弱，牙齒松動，牙齦腫痛，頭暈耳鳴，視物昏花，傷風感冒等。

桂圓枸杞黑豆湯 桂圓肉50克，枸杞子20克，黑豆50克。沙鍋內加清水1 000毫升，燒開，加入洗凈的黑豆。改用中火煮至黑豆八成熟時，再將桂圓肉、枸杞子倒入共煮，約20分鐘即可。空腹，連湯一起1次食完。可每天1次，連食1周。此款的功效是益脾胃，潤肌膚，固牙齒，補氣血，壯筋骨。適用于脾胃虛弱，牙齒松動，牙齦腫痛，神經衰弱等。

薺菜菠菜柳芽湯 薺菜、菠菜、柳芽各250克。將3種菜洗凈，備用。鍋內加水800毫升，燒開后，將3種菜放入，沸后改用小火煮20分鐘，加適量精鹽、味精、香油調味即成。佐餐，吃菜喝湯。此款的功效是補虛，健脾，止血，明目，止痛，健齒。適用于體虛貧血，脾胃虛弱，齲齒疼痛，牙齦腫痛出血等。

紅燒甲魚 甲魚1只（約500克），生姜20克，大蔥50克，冰糖10克，花椒5克，大茴香3個，水發香菇50克，熟豬油50克，大蒜瓣30克，精鹽、醬油、味精適量。甲魚去指甲、粗皮、內臟，洗凈去蓋，切成塊，入沸水焯一下，隨即撈出。入油鍋炸去水分，加入以上各種配料，再炒香，入鮮湯煮沸，撇去浮沫，續用小火燉煮，直至甲魚肉熟軟、湯濃。佐餐，連湯食用。此款的功效是補肝腎，強筋骨，健牙齒，散瘀血，除癆熱。適用于肝脾腫大，牙齒松動，牙齦腫脹，腎虛體弱，月經不調等。