
1.摩卡咖啡
摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。
配制方法:在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡,攪拌均勻,加入1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末做裝飾,最后再添加一些肉桂棒。
2.摩卡薄荷咖啡
在冷奶油上倒溫咖啡,冷奶油浮起,它下面的咖啡是熱的,不加攪拌,讓它們保持各自的溫度,喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡,薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。
配制方法:在杯中依次加入20克巧克力,深煎炒的咖啡,1小匙白薄荷,再加1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末,最后裝飾一片薄荷葉。
3.卡普奇諾
這種咖啡,顏色好像意大利修道士戴的頭巾,所以定名為卡普奇諾(加奶油塊咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上檸檬汁,顯示出復雜的風味。
配制方法:把深煎炒的咖啡預先加熱,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上檸檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。
4.椰子汁加奶油塊的咖啡
帶有椰子味的香味咖啡,椰子的香味很強烈。
配制方法:先在杯中滴2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升,再加1匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末做裝飾。
5.混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在一起,成為維也納風味的牛奶咖啡。
配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡。將等量的牛奶倒入奶鍋,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
6.那不勒斯風味咖啡
那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡,美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。
配制方法:在杯中注入深煎炒咖啡,然后在表面放上一片檸檬,摸黑喝下。
7.熱的摩加佳巴
俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴,具有濃厚的咖啡味。
配制方法:將深煎炒的咖啡、巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱,充分攪拌,并加入1小匙砂糖。攪拌均勻后,倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,削一些巧克力末做裝飾。
8.印第安咖啡
最好購買成對的帶把兒的咖啡杯,或是按所喜歡的品牌一個一個購買。單個收集時,首先要確定主題,再按顏色花紋購買,也可成為收藏品。用帶把兒的咖啡杯喝這種咖啡,全身都會暖和起來。
配制方法:將牛奶倒入鍋里加熱,在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克,再稍加點兒鹽,充分攪拌。
9.土耳其咖啡
土耳其人在喝完咖啡以后,總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡,從它的模樣了解當天運氣。
配制方法:在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料,攪拌均勻后倒入鍋里,加水煮沸3次。待粉末沉淀后,將清澈的液體倒入杯中,這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
10.冰凍奶油塊咖啡
冰凍奶油塊咖啡,不是加冰塊的,而是冰鎮的。這里介紹用咖啡制成冰的美式飲用方法。
配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊,倒入加糖煮沸的牛奶,然后從上面慢慢注入冰凍咖啡。這時牛奶和咖啡分成兩層,牛奶泡沫在最上層。撒一些肉桂粉做裝飾。