酸堿平衡來美膚

欣欣可是我們公認的“養顏高手”，別的女生買護膚品或是去美容院做臉，她卻信奉食補，因為燒得一手好菜，平時又喜歡叫上一幫閨中密友品嘗她的廚藝。而大家又都是愛漂亮的美眉，于是欣欣隔三岔五地給我們做雞湯、燉豬手煲，據說這對女生的皮膚很有益處，能使皮膚細膩光滑。欣欣更是徹底地“以內養外”，每天早上一杯蘋果醋雷打不動，蘋果醋既能排毒又有美容作用。不過，最近欣欣的皮膚遇到了一些麻煩：粗糙而沒有光澤，毛孔變大，原本白皙的面龐也漸漸變得黑了些，竟然還長出了一些雀斑……

她詢問了皮膚科醫生，原來，這都是酸性體質惹的禍。醫生說，雞鴨魚肉乃至醋，以及米飯、糕點、漢堡等食物都屬于酸性食物，如果水果、蔬菜等堿性食物攝入不足，便會使體液酸堿失衡，導致酸性體質，對皮膚產生惡劣影響，會令皮膚變得粗糙、失去光澤，產生色素沉著、毛孔增大。此外，有些女性反復長青春痘，也與酸性食物攝入過多有關。

食物有分酸堿性之分食物的酸堿性，是指食物進入消化系統后，經過氧化分解的代謝過程，有的產生堿性物質，有的則產生酸性食物。如果一種食物能使人的體液和尿液成為堿性，則是成堿性食物，反之就屬于成酸性食物。皮膚的健美，是美容不可缺少的重要部分，而獲得皮膚健美必不可少的條件是營養。近代美容學家也一再強調，宜多吃堿性食物，以保持體內偏堿性環境，對美容有益，不宜多吃酸性食物。人體如過多食用酸性食物，體內的血液將傾向于酸性，使機體新陳代謝降低。酸性的內環境還可造成皮膚的粗糙，使皮膚失去光澤，并易使人感到疲倦和精力不足。肉類等動物性食品屬于酸性食物，所以個別喜歡吃肉的人容易長雀斑、長痣，且有皮膚變黑的現象。

那么，哪些食物是酸性的？哪些食物是堿性的呢？

酸性食物一覽：牛肉、豬肉、雞肉、蛋黃、牡蠣、鱔魚、粗糙米、面條、蕎麥、面包、蠶豆、章魚、泥鰍、蝦、啤酒、魷魚、鴨肉、紫菜、白糖等。

酸性食物的酸度大小依次為：魚肉＞蛋＞糙米＞大麥＞蠶豆＞精米、面粉。

堿性食物一覽：菠菜、卷心菜、蘿卜、筍、胡蘿卜、馬鈴薯、橘子、黃瓜、葡萄、香蕉、蘋果、栗子、柿子、豆腐、豌豆、大豆、小豆、綠豆、甘薯、四季豆、藕、洋蔥、茄子、香菇、牛奶、蛋白等。 經測定，堿性食物的堿性大小依次為：海帶＞黃豆＞甘薯＞土豆＞蘿卜＞柑桔＞西紅柿＞蘋果。

人們在日常生活中大多偏愛酸性食物，而人體自動調節酸堿平衡的功能是有限的，因此，應注意兩類食物的適量搭配，力求做到酸堿平衡。

大多數水果和蔬菜，有利于中和和調節體內由于精米、精面和動物性食品形成的酸性物質，以保持體內的酸堿平衡。從營養保健的角度看，食物的攝取最好能做到酸堿平衡。雖然食物的酸堿本身對身體所造成的影響非常微小，但無論是吃得過酸還是過堿，代表的都是一種營養不均衡，久而久之會對健康就會造成一定的傷害。

簡單地把食物以酸堿分為“好壞”是一種錯誤的認識。少吃些肉，多吃些蔬菜是對的；如果酸性食物吃得太多，吃些堿性食物均衡一下也是可接受的，但是不要矯枉過正了。只要遵循著均衡飲食的原則，注意天然新鮮食物的充分攝取，在營養上，在酸堿上，都能得到良好的平衡。

遵循美膚飲食四原則：1.每日飲食中，酸堿性食物的比例以1∶4的組合為最佳。 2.盡量吃偏堿性食物，以中和必須攝取的酸性食物。3.堿性食物如果過量食用，也會引起營養不良而導致皮膚病。因此，單純吃堿性食物只能是在要糾正體內偏酸環境的一段時間內，而不能長期為之。4.運動過后，應多食用堿性食品。人們在劇烈的體育運動后，會感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲憊不堪，有的還感覺饑渴難耐。此時，有的人端起可樂大飲特飲，有的大嚼巧克力，有的大吃雞、魚、肉，殊不知，越是這樣食用，肌肉酸痛和疲勞感就越加重。原因在于，體內的酸堿平衡不但不能正常維持，相反身上的體液偏酸而使疲勞癥狀加重。

常人的體液一般呈弱堿性。人在體育鍛煉后，感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏，主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，在分解過程中，產生乳酸、磷酸等酸性物質。這些酸性物質刺激人體組織器官使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。此時應多食用牛奶、豆制品、蔬菜水果等堿性食物，以中和體內的酸性成分，緩解疲勞。

“五一”假期在即，黃金周里免不了吃吃喝喝，如果進食肉類較多，就更應該注意搭配一些新鮮蔬菜、水果等堿性食物，以免造成機體酸堿平衡失調。