秋季進補健身湯

秋季氣候轉涼，自然界陽氣逐日消退，陰氣日漸加深。此時此刻，秋風蕭瑟。于是，“干燥”便成了這一季節的主要特點。這時的人們往往胃口大開，一改炎夏飲多食少的現象。經過了漫長的夏季，人體吸收少而消耗多的營養物質需要在秋季給予補充。根據《黃帝內經》提出的“秋冬養陰”原則，我們在秋季進補就必須重在養肺補肝了。但由于秋季和肺在五行中都屬金，所以這時肺氣最旺；因為金克木而肝又屬木的緣故，所以這時肝氣最弱。為此，秋季進補定要“少辛多酸”。因為辛味入肺會導致肺氣過旺而使內火亢盛而傷陰，所以時逢秋燥傷陰之時必須少吃辛辣之物。相反，酸味入肝，對秋季處在最弱勢的肝氣就大有補益，加之酸能生津潤燥，同時可緩解秋燥時引起的諸多病癥，因此秋季進補的原則就該是：“減辛增酸，以養肝氣。”(《壽親養老新書》語)當肝氣一旦得以補益，顯然，這就有助于滋養肺臟了。