皇帝與粥

《事物起源》一書中有“黃帝始烹谷為粥”的記載，說粥是黃帝發明的。民以食為天，幾千年來，粥文化已成為中國飲食文化中一支很重要的流派，留下了許多名人與粥的軼聞趣事，這里介紹幾個皇帝與粥的故事。

劉邦與“帝王粥”相傳兩千多年前，劉邦與母親被秦兵追殺，逃至豐縣東城時已是黃昏時分。當時母子二人又饑又渴，恰好遇到一家包子鋪正欲收幌關門，母親便向店主討食。店主見二人可憐，就把燒湯剩下的粉絲剁細，再加入調料做成包子，隨后又把包子放入平底鍋中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，讓母子二人食用。劉邦與母親食后頓覺精神倍爽，并得以順利逃至沛縣，免遭劫難。后來劉邦登基做了皇帝，仍然念念不忘那頓救命飯。于是，特意請來了當年豐縣開包子鋪的那一家人，專門給皇宮做水煎包與面粥。

如今，在江蘇豐縣和沛縣仍然保留著吃水煎包、喝面粥這一漢代遺風，而且那粥也被稱為“帝王粥”。

元仁宗與“羊腎韭菜粥”延■年間，元仁宗在新疆打敗沙皇侵略軍隊，班師回到了大都。因數年的軍營生活，四處奔波，操勞過度，腎氣虧虛，患了陽痿癥，十分痛苦。太醫忽思慧知道后，用“羊腎韭菜粥”為他調治。將一對羊腎對半切開，切成丁狀，將羊肉、韭菜切碎，先將羊腎、羊肉、枸杞子、粳米放鍋內，加水適量，文火煮粥，待快煮成粥時放入韭菜，再煮二三沸，每日讓元仁宗食用。不到三個月，元仁宗陽痿竟愈，還使王妃懷了孕。他非常高興，命忽思慧將此粥列為宮廷膳食良方，經常服食，《飲膳正要》一書有記載。

朱元璋與臘八粥相傳明太祖朱元璋出身貧苦，小時候給地主放牛，常常吃不飽。有一次餓極了，忽然發現有一只老鼠，就想抓來燒燒吃。老鼠竄進了洞里，于是他就把手伸進老鼠洞，里面小米、大米、黃豆、紅豆應有盡有。他把這些東西放到一起煮成了粥，喝起來又香又甜。后來，朱元璋做了皇帝，吃膩了山珍海味，忽又想起了這種粥，于是傳令用各色五谷雜糧煮粥進奉，大宴群臣。因這天正是臘月初八，故賜名“臘八粥”。

康熙與玉米粥相傳，康熙皇帝一次帶著侍從到灤平的長山峪一帶打獵，眼看太陽要落山了，忽然發現一只梅花鹿，他急忙快馬加鞭，緊追不舍，累得氣喘吁吁，看見一個白發老人和幾個兒子正要吃飯，飯桌上擺著熱氣騰騰、焦黃焦黃的玉米面干糧和香噴噴的玉米粥。康熙這時也餓得肚子咕咕直叫，便下馬討粥吃。山里人直爽好客，立刻讓到上座。康熙覺得這粥勝過宮中的許多御膳，問道：“這么好吃的飯叫什么，是誰燒的？”老人回答：“這飯叫玉米粥，是我三兒子做的。”正在這時皇帝的侍從找來，這家人這才知道來客是皇帝，惶恐萬分，趕緊磕頭。康熙吩咐賞銀百兩。過了幾天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老漢的三兒子，讓他在御膳房里專做玉米粥。從此，玉米粥寫進了御膳房的食譜。