警惕：七種不法手段制造有毒食品

農藥讓蔬菜看上去很美

反季節蔬菜都是用塑料大棚密集栽培的，蔬菜在高溫下易發病蟲害，只能靠施大量農藥來緩解，所以農藥殘留物很多。即使不是反季節蔬菜，為了提高產量或者讓蔬菜看起來更漂亮，菜農也往往會使用過量農藥或是高激素、高營養素以促進蔬菜的生長。

導致后果：農藥本是殺害蟲的，但是用量過大、次數過頻或方法不當，使蔬菜中的殘留量過多，就變成對人體有害的了。這些殘留在蔬菜中的農藥，隨著蔬菜進入人體并滯留在體內，會對人體造成多方面的危害，如急、慢性中毒或誘發各種疾病等。

明礬讓水果吃起來更甜美

為了使水果看起來漂亮，吃起來很甜，有人會用加了明礬、甜蜜素、味精的水給水果“洗澡”，這樣一來，既增加了重量，又能使還沒成熟、味道酸澀的水果變得清脆香甜。

導致后果：明礬當中含有鋁，鋁會影響人的智力，食用多了會造成記憶力下降。

雙氧水讓水發貨看起來更肥美

傳統水發貨的方法應該是用水來發制的，但是現在很多商家受利益驅使，用片堿（工業氫氧化鈉）或工業雙氧水、甲醛等禁止在食品中添加的東西來發制水發貨，讓水發貨更肥嫩白皙，引起人們的購買欲望。

導致后果：工業雙氧水和片堿都是強烈的腐蝕劑，里面含有較多的鉛、砷等有毒物質，這些物質如果在水發貨里殘留，吃了以后會對消化系統產生腐蝕作用，還會引發各種疾病，如肝、腎的疾病，甚至可能導致癌癥。甲醛的作用主要是使蛋白質凝固，它具有蓄積性，蓄積到一定濃度，就會發生中毒現象，甚至致癌。

防腐劑讓豆制品延長保質期

豆制品含有豐富的蛋白質，極易被微生物污染，因此在生產、儲存、運輸、銷售過程中都可能導致菌落總數超標。若采用的滅菌方式和儲存方式不當，很容易造成微生物污染引起食物中毒。為了延長豆制品的保質期，有些不法商販會在豆質品的制作過程中添加大量的防腐劑。

導致后果：在豆制品中添加過量的防腐劑，長期食用會降低智力、記憶力并影響人體健康。

增白劑讓面粉出奇地白

隨著生活水平的提高，消費者對面粉檔次要求越來越高，不少面粉廠把工作重點放在提高出粉率和面粉增白上，增白面粉應運而生。

導致后果：面粉增白劑的主要成分是“過氧化苯甲酰”，這種物質水解后產生的苯甲酸殘留在面粉中，并隨制成的食品進入人體內，一部分與甘氯酸化合成馬尿酸從尿中排出體外，另一部分與葡萄糖醛酸化合而解毒，以上兩種化合解毒均是在肝臟內進行的，無疑加重了肝臟的負擔。

二氧化硫讓干貨看上去更飽滿

一些小作坊式的生產廠家，為使干貨色彩鮮艷，用二氧化硫熏蒸食用菌、竹筍、干果、干菜等食品。

導致后果：二氧化硫殘留量過多，不僅能破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質，影響人體對鈣的吸收。同時，二氧化硫遇水生成亞硫酸，對人的胃腸有刺激作用，如果使用的是工業用硫，還有可能發生嚴重的中毒現象。

激素催熟水產品

為了縮短養殖水產品的生長周期，有些不法商販用摻入了性激素的飼料喂養甲魚、鱔魚和大閘蟹等。這些吃了激素飼料的水產品生長快，成熟早，而且個頭大，外觀好。

導致后果：激素在人體內蓄積，會引起免疫力降低，代謝紊亂。少年兒童長期大量食用還可能引起性早熟，后果非常嚴重。