美餐槐花新春天

燦爛的春天，大地原野上草木吐綠、百花爭艷。而在春天的眾花之中，我對槐花特別偏愛。在我居住的重慶北碚，清明節前后郊游踏青賞花，視野之中真正花團錦簇達到“亂花漸欲迷人眼”的，可以說唯有槐花。如果用“萬綠叢中一點紅”來形容別的花，那不過只是點綴；而槐花則“萬樹綠中千叢白”，是場面盛大的裝扮。她那白色不但白得樸素淡雅，而且白得端莊秀麗；春風里就像在田野上扭動著腰肢的普通農家姑娘，健美靈秀，別樣的招人喜歡。有一支巴渝鄉音十足的愛情民歌是這樣唱的：

高高山上喲——一樹喲——槐喲喂；

手把欄桿噻——望郎來——喲喂。

娘問女兒喲——你望啥——子喲喂？

我望槐花噻——幾時開——喲喂。

這支民歌，40多年前我讀中學時在重慶十分流行，其詠唱人群范圍之廣，決不亞于現今的流行歌曲。學生唱，老師也唱，唱起來那味道可真的叫長；愛槐花、愛意中人，真是有美、有聲，有情、有韻。

人們愛槐花還因為槐樹好栽易活，生命力極強，適應環境，不講條件。只要有土的地方，種子落下就會生根發芽，兩三年便可開花；從一人多高的細株到三層樓高的大樹，都能開出大串大串的花來。槐花不像桃花李花那樣嬌氣，不怕攀摘，花期又比桃李花長，雖出身苦寒卻清香紛繁。槐樹枝上有刺，樹干蒼勁，又有一種貧賤不能移、威武不能屈的風格和氣概。槐花花謝之后結出豆夾樣的果實，落地后靠著旺盛的生命力又發芽蔓延，所以面積廣、陣勢大；春天盛開，布滿原野，欣賞它們，十分壯人胸懷。

我喜歡春天的槐花，還有一個重要原因，就是槐花真正名副其實的秀色可餐。想當年，我家兄弟姐妹多，父親一人在煤礦井下上班掙錢養家，生活十分清貧。每年春天槐花盛開的時候，母親就會讓孩子們去山腳和路邊摘槐花回家充饑。最先是大我六歲的姐姐帶我和大弟弟去。到七八歲我和大弟弟就成了主力。和好多窮人家孩子一樣，我們用一根長竹竿把尖端劈開兩半，夾進一根小木棒綁好，使竹竿尖上成為叉形；然后提著竹籃子來到山坡路邊，在白色最濃、長花最多的槐樹下，用竹竿叉進長滿槐花的細枝雙手一擰，一串串白生生的槐花就被摘下來讓我們裝進籃子里。摘槐花還讓我們兄弟和童年伙伴們成了爬樹高手，享受了很多城里孩子享受不到的樂趣。槐花摘回家，母親用水簡單漂洗一下，摻進面粉和鹽拌勻，上蒸籠蒸熟成一坨一坨菜窩窩一樣的面團子，等父親下班回家再攪一鍋甜面湯就全家開飯。這槐花面團帶著一股花兒特有的清香甜味，嚼上幾嘴，再喝上一口面湯，可口極了，我們一家人吃得暖融融的。

我們兄弟長大工作、參軍以后，家里不再年年春天摘槐花，但我們心中總留藏著對槐花和槐花面團子的回憶和思念。直到退休以后，這份思念才又變成了每年的期望，春天一到，就計劃和張羅著加以實現。去年清明節，兄弟姐妹來我家團聚，一起到山上公墓和陵園祭拜已故的老父老母。一路上，盛開的槐花一樹接一樹撲面而來，香氣襲人。六十七歲的姐姐叫著我的小名，問我記不記得小時候她帶我摘槐花，還要求我當天一定讓大家吃一頓槐花飯。我當即答應，回到家就找出一根小竹竿綁上鉤子，到出門不遠的小山坡上摘了好大一塑料袋。我按老母親傳給的手藝，多摻些上等好面粉，使每一朵槐花都裹成小面球，蒸熟后再像炒米飯一樣用油鹽炒過；就著甜面湯，我們大快朵頤，吃得特別開懷。孩子們高興地說，我做的槐花飯是一道美餐，是難得的真正的綠色食品，今后每年都要吃。我聽后心中頓生感嘆，昔日的憶苦飯變成了美餐，咱老百姓當今不再為溫飽發愁，開始過上了好日子。現在吃槐花不再為了果腹，而是取它的藥用和保健價值。我還告訴大家一個小秘密，槐花盛開的日子里，我除了蒸槐花面團子外，早晨還用槐花煮糖水荷包蛋吃。要圖個美容和延年益壽哩！

清明節就要到了，有條件的朋友們，讓我們都美餐槐花新一春。