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春物競相妒 杏花應(yīng)最嬌

2005-04-29 00:00:00
食品與生活 2005年3期

江南仲春二月多雨,而這時杏花正進入盛花期,因此在古人的有關(guān)吟詠中,杏花總是與春雨有著一段不解的情緣。在我們的記憶中,唐代詩人杜牧的一首“清明時節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”,恐怕要算是著名的詩篇了。在此之后,歷代描寫杏花與春雨的名句層出不窮,諸如“杏花消息雨聲中”、“霏微紅雨杏花天”、“雨里杏花如半醉”、“沾衣欲濕杏花雨”等,都十分生動地傳示出雨中杏花的獨特神韻。而陸游的一首“小樓一夜聽雨聲,深巷明朝賣杏花”,更是盡攝江南名城杭州的無窮魅力。元人虞集則以一句“杏花春雨江南”,概括了他決意歸隱的原因。淅淅瀝瀝的春雨迷一片,嫣紅的杏花俏然枝頭,那種如夢似幻的情景帶給人的,永遠是一種詩情畫意般的美感。

杏花于初春含蕾欲放,時在梅花之后、桃花之前,所以人們往往又把它當(dāng)作春色漸濃的象征來加以贊美。南宋詩人葉紹翁有一首《游小園不值》詩,說一次他去探望朋友,可是到了那里門卻怎么也敲不開。正當(dāng)為不能入園而掃興的時候,突然抬頭望見了一枝出墻的紅杏,于是滿懷深情地寫下了“滿園春色關(guān)不住,一枝紅杏出墻來”的千古名句,從而使紅杏有了代表濃郁春色的鮮明寓意。其實此前宋祁的“紅杏枝頭春意鬧”已為他贏得了“紅杏尚書”的美譽,而陸游也已有了“楊柳不遮春色斷,一枝紅杏出墻頭”的描述。更有甚者,早在唐代,詩人吳融就說杏花“獨照影時臨水畔,最含情處出墻頭”,為杏花的俊俏留下了最為傳神的剪影。當(dāng)然,后人把閨婦有外遇叫“紅杏出墻”,那不過是一種借喻,與出墻紅杏本身的可愛可喜無關(guān)。

古人對杏花情有獨鐘的激賞,主要集中于一個“嬌”字。如果說像“春物競相妒,杏花應(yīng)最嬌”、“淺注胭脂剪絳綃,獨將嬌艷冠花曹”這樣的詩句還只是籠統(tǒng)的贊譽,那么他們對杏花由含蕾到盛開,再由盛開到衰敗的“嬌容三變”的品味和欣賞,就非常具體和細致入微了。杏花在初春的冷風(fēng)細雨中現(xiàn)蕾,色如胭脂,凝紅點點,十分俏麗,這是杏花的第一種嬌容。對此,詩人總是充滿了憐惜與驚喜之情。林逋在一首七律中,先以“蓓蕾枝梢血點干,粉紅腮頰露春寒”對它作了形象的描寫,接著就流露出“不禁煙雨輕欺著,只好亭臺受惜看”的情杯。此后陸游詩有“我行浣花村,杏花紅于染……似嫌風(fēng)日緊,護此胭脂點”的形容,元人元淮詩有“胭脂萬點怯輕寒,蓓蕾枝頭絳雪干”的比喻,都十分生動地再現(xiàn)了杏花初現(xiàn)時的艷麗和嬌嫩。這時的杏花之所以倍受關(guān)注,那是因為時值初春,輕寒薄霧常來侵?jǐn)_,而孕育著勃勃生機的杏花卻能繼梅花之后,給人間帶來春回大地的無限喜悅。

隨著氣候的逐漸轉(zhuǎn)暖,杏花的花蕾相續(xù)開放,小小的花瓣次第舒展,色彩也由原先的嫣紅慢慢變淡,遠遠望去,輕紅薄粉,絢爛無比。對于杏花的這第二種嬌容,詩人曾留下過許多贊譽。其中以楊萬里的描述最為傳神:“小樹嫣然一兩枝,晴薰雨醉總相宜。才憐欲白仍紅處,正是微開半吐時。得幸東風(fēng)無忌對,主張春色更還誰?海裳麗梅花淡,匹似渠儂別樣奇。”于是有人更把杏花這種“微開半吐”的情態(tài)和“欲白仍紅”的嬌艷,比作“里中處女東家鄰,陽和入骨春思動,欲語不語時輕顰”。金人紀(jì)子正《杏園宴集》中這種擬人的描寫,使人如對宋玉筆下“著粉則太白,施朱則太赤”、“嫣然一笑,惑陽城,迷下蔡”的東鄰女,以及蛾眉微皺、風(fēng)韻無限的大美人西施。這些形容都恰到好處地傳遞出杏花開放時的動人姿色。杏花也因此被認為“有閨門之態(tài)”(《三柳軒雜識》),蘇軾甚至說“自從此花開,玉肌洗塵沙。坐令游俠窟,化作溫柔家”,可見其魅力足以消魂攝魄,動人心志。

第三種嬌容是指杏花由紅變白,滿樹堆雪。古人歷來有“杏花看紅不看白”之說,那是因為杏花進入盛花期后,同時意味著由盛而衰,臨近凋落,這自然是愛花惜春的人們所最不愿意看到和難以接受的。前人詩中所謂“只恐胭脂吹漸白”,即表達了這種普遍的心理。然而,正如“夕陽無限好,只是近黃昏”那樣,雖有為時不久的惆悵,但杏花在凋落之前所呈現(xiàn)的那種繁花滿樹、潔白一片的情景,還是充滿了生命晚唱的凄美和悲壯。歐陽修有一首《鎮(zhèn)陽殘杏》詩說:“但聞檐間鳥語變,不覺桃杏開已闌。人生一世浪自苦,盛衰桃李開落間。西亭昨日偶獨到,猶有一樹當(dāng)南軒。群芳爛漫看更好,皓若春雪團枝繁。無風(fēng)已恐自零落,長條可愛不可攀。猶堪攜酒醉其下,誰肯伴我頹中冠?”在欣賞即將凋落的杏花時,寄托了老年人對人生的一種深刻感悟。而王安石《北陂杏花》詩,也面對飄白的杏花,托物見志地抒寫了“縱被東風(fēng)吹作雪,絕勝南陌碾成塵”的高尚情杯。

杏花的嬌美,除了上述所說艷麗、爛漫和凄美三種姿容外,還在于它花期短促,變化很快,如不及時欣賞,便會錯失良機。前人所謂“花開花落十日耳,對花不飲花欲嗔。愛花常苦得花晚,爭教行樂無閑身。芳苞一破不更合,且看錦樹烘殘春”,說的就是這種情況和心態(tài)。

作為原產(chǎn)于我國的古老樹種,野生杏樹主要分布在黃河流域。最晚大約到了漢武帝營建上林苑時,已開始了人工栽培。唐代長安曲江邊更有一個以栽種杏樹為特色的皇家園林,名叫杏園。當(dāng)時每逢科舉考試放榜,朝廷都要在這里宴請新中舉的進士,舉行有紀(jì)念意義的“探花”活動。對此當(dāng)時詩人多有吟詠。如“及第新春選勝游,杏園初宴曲江頭”、“知有杏園無計入,馬前惆悵滿枝紅”等,都把能入杏園與進士及第聯(lián)系在一起,紅杏從此也成了中舉入朝的象征。古人詩中有關(guān)“日邊紅杏倚云栽”、“女郎折得殷勤看,道是春風(fēng)及第花”等記述,說的就是這個意思。明代有個叫雷迅的文人,寫過一篇《杏花春雨江南賦》,其中有“嫩紅欲洗清明雨”、“一枝紅更照東南”的描寫,即寄托了自己期盼折桂的迫切心情。

杏花除了與科舉有關(guān)外,與教育和醫(yī)道也有特別的淵緣。相傳春秋時大教育家孔子曾游于緇帷之林,自己坐在杏壇上撫琴休息,讓跟隨他的弟子們在一旁讀書。后來人們便根據(jù)這一傳說,在孔子的家鄉(xiāng)山東曲阜孔廟的大成殿后建了一個壇,并在周圍種上杏樹,取名為杏壇。杏壇于是成了授徒講學(xué)處的代稱,一直延續(xù)至今。又據(jù)《神仙傳》載,三國時有個叫董奉的吳地人曾隱居匡山(今江西廬山,一說是安徽杏山),常為人治病,卻從不收錢,只要求重病人治愈后在山間種上一到五顆杏樹。就這樣日積月累,年復(fù)一年,匡山中杏樹成林,董奉也在那里修煉成仙。人們就稱這片杏林為“董仙杏林”,同時又以“杏林春滿”來贊譽醫(yī)道高明。由于董奉隱居時常用杏實換取谷米,后人因此也把隱居的田園叫作杏田。

杏花大多五個花瓣,顏色以由紅而白最為常見。可是據(jù)《西京雜記》記載,漢武帝時有人獻杏樹一株,不僅花雜五色,而且有六瓣,傳為仙人所食。這與《述異記》中說的天臺山有一種六出而五色的仙人杏當(dāng)屬一類。古人又說:“杏花無奇,多種成林則佳”,這是經(jīng)驗之談。因為杏花一旦成林,花開時如云蒸霞蔚,看上去非常壯觀。清人惠周惕對此就深有體會,寫過“誰剪明霞散山曲,千枝萬枝紅簌簌”的優(yōu)美詩句。除了觀賞,杏花在唐代時就被人用來插妝飾,杜牧所謂“莫怪杏園憔悴去,滿城多少插花人”,寫的就是這種情形。此外,古人在杏花的栽培方面也積累了豐富的經(jīng)驗,舊書上說的用大石壓樹根能使花繁、遇霜雪可用暖煙來護蕾等,都十分寶貴,可供借鑒。

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