營養食譜方便面

補鈣小食譜

·小貼士

礦物質是調整體內機能的營養素，被稱為與維生素并列的調節素。要想使身體 “骨更硬、血更紅……”就不能缺少礦物質。礦物質中含有鈣，這是青少年時期所必須大量攝取的。青少年中還存在亞鐵和鐵攝入不足的情況，因此，人們必須留意礦物質的足量攝入問題。

在吃方便面的時候，若加上含礦物質的乳制品、海藻、蔬菜等，就能預防骨質疏松癥和貧血。有了好身體也能充分享受生活的快樂。

·教一招

蜆子拉面

[原料] 1人份 方便面（大醬味）1袋，去殼蜆子100克，裙帶菜（水發）15克，蔥10克，胡蘿卜15克，辣椒適量。

[方法]①把蜆子煮熟，400克湯汁放到鍋中，放入1/2袋的湯料。②用足量水將方便面煮好，放入大碗中，再澆入湯汁。③蜆子、蔥花、裙帶菜放入面中，若撒些辣椒粉將更提味。

促進成長小食譜

·小貼士

孩子們都喜歡方便面。有的家長因沒有時間，讓孩子長期食用方便面，造成孩子在成長過程中營養不平衡。

處于成長期的孩子們，必須攝取足夠量的蛋白質。蛋白質不僅是制造肌肉、血液、臟器等的元素，還是組成酶、荷爾蒙、免疫抗體等的元素。肉、魚等動物性食品和大豆、大豆制品中富含蛋白質。

方便面即使干吃也很好吃，如果稍稍加工一下，就更好吃。特別是對于成長期的孩子和正在進行體育鍛煉的人來說，含有豐富蛋白質的食譜是非常合適的。

·教一招

豬肉蔬菜湯面

[原料] 1人份 方便面（醬油味）1袋，豬肉60 克，圓白菜60 克，菠菜40 克，香菇10 克，蝦皮2 克，香油6 克，酒5 克，醬油6 克，砂糖2 克，胡椒粉少許，檸檬汁2匙。

[方法] ①將豬肉切成1.5厘米長的薄片，圓白菜切成2厘米的塊，菠菜焯一下切成4厘米長。②將香菇切成1厘米寬的條。③將香油燒熱，把肉炒熟再將蝦皮、香菇、圓白菜、菠菜一同倒入鍋內加上調味料翻炒，最后擠上檸檬汁。④將方便面煮熟后放入碗中，把炒好的菜澆在面上，再撒點胡椒。

精力充沛小食譜

·小貼士

關心并注意健康和功能性飲食的朋友，一定會關注“熱量”的問題。如果熱量不足，人們的體力和活動能力會減退，如果熱量積存過多，不能消耗掉，則會引起肥胖癥。

如果有特殊的場合，例如消耗體力的運動會、野外活動等，應充分注意熱量的補充。

·教一招

棒棒雞面

[原料] 1人份 方便面（大醬味）1袋，雞胸脯肉50 克，酒1大匙，甜面醬1大匙，碎花生米2大匙，青豆100 克，紅青椒20 克，西紅柿50 克，蔥10 克，生菜20 克，鹽少許。

[方法] ①將雞胸脯肉放上調味汁，再用3杯水煮熟，晾涼后切成絲。②在①的湯汁中溶入粉末湯料，再加上1/2杯水混合，再把①倒入。③方便面直接放入水中煮熟后撈出去水。④在盤中鋪上蔬菜，盛上面條，將青椒絲和②倒在面條上，用西紅柿裝飾一下，再將蔥白切成細絲撒在上面即可。⑤在別的容器中備好調味料。

美容食譜

·小貼士

女性最關心的肌膚滋潤問題要靠維生素A。下面介紹方便面中含有維生素A的有關食譜。

·教一招

枸杞拉面

[原料] 1人份 方便面1袋，烤豬肉2片，小油菜40 克，蔥35 克，香菇10 克，豆芽20 克，豆瓣醬少許，枸杞5 克，海蠣汁少許。

[方法] ①小油菜切成3厘米長，香菇、蔥切成絲。②將①和豆芽菜放入少量油中炒一下，再用海蠣調味汁和豆瓣醬調口味。③用550毫升的開水煮方便面，再加上2/3量的湯和②，撒上枸杞，煮好后放到大碗中，再擺上2片燒豬肉。

調整體質食譜

·小貼士

食物雖好吃，但是促進新陳代謝的膳食纖維更不可少。膳食纖維是不被消化酶所消化的成分。人們在一定時間內如果沒有膳食纖維，幾天之內就會感到不適，甚至生病，最常見的就是便秘，時間長了，腸道也會發生一些疾病。

在日常生活中，人們感覺不到膳食纖維的作用。因此，不注意膳食纖維的攝入，使很多人有便秘的煩惱。有些人經常靠藥物解決，這是不正確的，應該首先從改善飲食方面入手。

·教一招

飛鳥拉面

[原料] 1人份 方便面1袋，雞肉80 克，豆腐30 克，牛蒡20 克，金針菇1/4袋，香菇10 克，白菜50 克，茼蒿25 克，胡蘿卜15 克，姜汁適量，牛奶1/4杯。

[烹調方法] ①將雞肉和豆腐切成塊。②將牛蒡削成薄片再用水沖洗一下。③將胡蘿卜切成自己喜愛的形狀，金針菇和蔬菜準備好。④鍋中放入水和一半有調味料的湯。再按易煮順序將原料依次放入。⑤在④加入另一半湯，加入牛奶，把方便面放入一同煮。⑥依喜愛程度放入姜汁。

*蔬菜可用時令菜。

*可做成醬油口味或鹽味的。