一品豆腐湯等

食全食美

一品豆腐湯

基本特點：味鮮嫩，色黃白。

基本材料：嫩豆腐（２５０克）、綠葉菜（少許）、雞肉（６０克）、味精（少許）、雞蛋（３個）、精鹽（少許）、水發竹蓀（４０克）、胡椒粉（少許）、雞湯（１碗）。

制作過程：

一、將豆腐攪爛成蓉，用細篩濾過；雞肉用刀背捶成雞蓉，放少許水使之化開，撈去雞筋，并入豆腐內；將雞蛋除去蛋白打散。

二、將以上用料拌好，加鹽、味精、胡椒粉，倒入盆內鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞蓉粘住），用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草、樹木或其他圖案加以點綴，然后在食用前７分鐘上籠蒸。

三、在熱的雞湯內加上竹蓀、綠葉菜，再將蒸好的豆腐倒入其中即成。（Ｌ）（劉 輝）

衣衣不舍

什么樣的牛仔褲適合你

只有能遮掩住下半身的缺點，才能算是一條合身的好牛仔褲。

１．腰部 腰部的設計是牛仔褲的重點之一。合腰的設計才能將曲線展露出來，現在最流行中低腰型的牛仔褲，因為中低腰型的設計能遮住粗腰，也能制造下半身的拉長效果，為你的美麗加分。

２．臀部 東方女性一般來說都具有大臀的困擾，而且臀部位置偏低，牛仔褲的材質較厚，款型方面也以窄身居多，所以它除了能將臀部修飾得較小之外，還能起到提臀的作用。

３．腿部 褲管的變化是整條牛仔褲最有看頭的部分，從七分褲、喇叭褲到直筒褲，都是時下美眉喜歡的款型。直筒褲能為下半身肥胖的美眉帶來一勞永逸的美好體驗。（Ｌ）（秋 麗）

逍遙游

旅游進補：游玩與健康并重

為什么要進補：首先，旅行中身體消耗很大，用中醫的話來說，旅游易傷津耗氣，身體亟需補充氣血津液。其次，旅行中生活規律性差，容易水土不服。此外，旅游中心情舒暢，神經高度興奮，而中醫認為“血者，神氣也”，即精神過度興奮也會損傷氣血。旅游中出汗增多，而“汗為陰津所化”，汗多即傷人體津液。尤其是許多新婚夫妻把旅游當做必不可少的內容，性生活的增加，中醫認為易傷“精”。綜上所述，緊張勞累的旅游活動會損傷人體的精、血、津液、氣，因此人們在旅游中應吃點補藥。

怎樣進補：一、要分旅游項目。若旅游活動純屬鍛煉身體，身體消耗很大，最好吃點人參或西洋參，因為二者均能補氣生津。二、要分季節。若是寒冷的冬天去旅游，當溫補，可選用人參、肉蓯蓉等；若是炎熱的夏天去旅游，當清補，如西洋參、百合等。三、要分人。老年人，體虛者，宜多補；年輕人，體強者，宜少補或不補，或只需吃好點。四、要分清氣血陰陽。即氣虛者補氣，血虛者補血，陽虛者補陽，陰虛者補陰。總之要依癥而補，不能盲目亂補。補氣藥有人參、黃芪、黨參，成藥可用四君子丸，癥狀主要是懶言、倦怠。補血者常用當歸、龍眼肉，成藥可用歸脾丸，癥狀主要是頭暈、心悸、失眠、脈細。補陽者宜用杜仲、蛤蚧，成藥選用左歸丸，主要癥狀是形寒肢冷、乏力自汗、脈遲無力。陰虛者常用黃精、枸杞子，成藥可用左歸丸，主要癥狀是五心煩熱，口干盜汗。（Ｈ）（楊 楊）

財商財富

２００５年個人理財八大猜想

股市：機會與風險并存。有專家分析，２００５年國內股票市場資金供給量有可能達到１５００億元以上，資金供求形勢相對樂觀，這對于資金推動型的中國股市無疑是打了一劑強心針。再加上中國證監會對上市公司的業績計算、融資額等提出了更加嚴格的要求，加強了對股市的調控，這將給投資者帶來盈利的機會。但不管怎么樣，股市的最大特點就是不確定性，機會與風險是并存的。

基金：風雨過后是彩虹。據有關資料，去年國內基金凈值已近２０００億元，占Ａ股股票流通水平的１０％以上。據調查，今年許多投資者依然十分看好基金的收益穩定、風險較小等優勢和特點，希望能夠通過基金的投資以獲得理想的收益。

炒金：投資多條“金光大道”。除了股票、外匯、基金、房產等，今年普通市民的投資理財中將多一個黃金品種。據悉，中國銀行已獲準開辦炒金業務；另外，早已試水個人黃金投資的上海黃金交易所不日將推出個人黃金業務；招商銀行代銷金條產品也在北京、上海等地鋪開；工行、建行、農行等已向銀監會遞交了個人黃金業務的申請。對于個人投資者來說，炒金讓他們又多了條投資的“金光大道”。

國債：獲利空間更大。專家預計，２００５年將是國債市場的創新之年，不僅增加了國債品種，使廣大投資者能有更多的選擇，另外，國債的二級市場也將成為發展重點。由此可見，國債的這一系列創新之舉，必將為投資者帶來更多的投資選擇和更大的獲利空間。

儲蓄：吸引力逐漸增加。一項調查表明，大多數居民目前仍然將儲蓄作為理財的首選。有專家分析，利率的上升，必將刺激儲蓄額的增加，儲蓄這一傳統理財方式有望在今年成為新的理財熱點。

債券：再度火爆可期待。近年來，債券市場的火爆令人始料不及。種種跡象表明，２００５年企業債券發行仍有提速的可能，企業可轉換債券、浮息債券、銀行次級債券等都將可能成為人們很好的投資品種。再加上銀監會將次級定期債務計入附屬資本，以增補商業銀行的資本構成，使銀行發債呼之欲出，將為債券市場的再度火爆，起到推波助瀾的作用。

外匯：掘金機會多多。有關專家分析，今年投資者在匯市上投資獲利的空間將會更大，機會也會更多。

保險：保障型會更普及。業內人士分析，今年隨著市民保險消費的日益成熟，保障型消費將會有更大的普及，畢竟花幾十元甚至百把元錢買一份保險，為自己和家人增添一道保險，才是保險的。（Ｈ）

（李 偉）

靚妝出鏡

防頭皮屑九大秘訣

１．避免吃煎炸、油膩、辣、含酒精及咖啡因等食物 因為它們會刺激增加頭油及頭皮屑的形成，應戒掉。

２．戒食過甜食品 因為頭發屬堿性，甜品屬酸性，食過甜食品會影響體內的酸堿平衡，加速頭皮屑的產生。

３．勿將洗發水直接倒在頭上 因未起泡的洗發水會對頭皮造成刺激，形成頭皮屑或加劇頭皮屑出現，故應倒在手中搓起泡再搽在頭發上。

４．用溫水洗頭 水過熱會刺激頭皮油脂分泌，令頭油更多；水溫過低令毛孔收縮，發內的污垢不能清洗掉，用約２０℃溫水最好。

５．勿用指甲梳頭 應用指腹輕輕按摩頭皮，這樣不但可增加血液循環，還可減少頭皮屑形成。

６．七日換一種洗發水 洗發水的清潔對頭發只是短暫性的，七日后會失去清潔效果，宜同時買兩種洗發水交替使用。

７．少用發膠等化學性用品 噴發膠等化學性用品會傷害發質，刺激皮膚，同樣會加劇頭皮屑的生成。

８．早晚梳頭一百下 此舉有助于增進血液循環，減少脫發，又可減少頭皮屑。

９．可食用一些含鋅較多的食物 如：糙米、蠔、羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、紅米、意大利粉、奶、蛋等。（Ｈ）

（曉 園）

美好家居

把陽臺裝點成家用氧吧

由于都市生活的快節奏，多數人很難抽出時間到郊外踏青，但若能巧妙地將植物布置于陽臺，一樣可以營造出大自然的氣息。

防水最重要

在陽臺上擺放花卉、晾曬衣服的前提是做好地面防水。如果打算將樓頂平臺裝修成露天花園，更要請專業人士提供地面防水方案。

挑選花卉修飾心情

花卉市場銷售人員告訴大家不妨挑幾盆合適的花卉來裝飾陽臺。一般比較常見的花有杜鵑花、三角梅、龍吐珠、金盞菊、蝴蝶花、雛菊、瓜葉菊、石竹、長壽花、矮牽牛、一串紅、紫羅蘭等。

在布置的時候應該兼顧植物的大小和顏色，做到錯落有致、以小見大，把陽臺的功能擺在第一位，而不要過分地追求花哨的表現，否則不僅對自然的理解會發生偏差，而且整個陽臺的雜亂與擁擠會破壞陽臺開闊的視野。

挑選適合的配飾

與植物搭配的裝修材料最好選擇天然石材、實木，避免瓷磚等人工痕跡過重的材料。可以安裝吊燈、地燈、草坪燈、壁燈等，一邊聽音樂一邊感受一下夜晚觀花的別樣風情。如果陽臺面積允許可以擺一張搖椅和茶幾，邊品茶邊看書。屋頂花園面積寬裕的話，一把遮陽傘是必不可少的。（Ｗ）

（小 剛）

生活新主張

養腳正當時

為了夏天的美麗，冬春季節最宜養腳。養腳可分為六步。

１．把趾甲修剪成方形 趾甲的形狀以方形最為恰當，把它們修成橢圓形或尖形，可能會造成趾甲生長方向錯誤而嵌入肉里。

２．泡腳 首先，讓腳在溫肥皂水里浸泡５分鐘，這樣不但能軟化皮膚，還能夠徹底去除深層污垢。用比較滋潤的沐浴產品，會比普通的香皂更溫和。其次，用軟刷子輕輕刷腳底、腳背和腳趾，把死皮去掉。接下來以去角質保養品去除角質層。最后把腳洗干凈，然后用毛巾仔細擦干。

３．修腳 選擇適合磨腳的工具，以劃圈圈的動作把腳跟、腳底、大腳趾下面這些容易長硬繭的部位稍微磨一下。腳上的皮膚最好不要亂剪，免得造成感染。你可以先涂上軟化皮膚的保養品，再用棉花棒把硬化的表皮輕輕搓掉。如果表皮真的太厚了，才可以用剪表皮專用的剪刀把它剪掉。

４．滋潤趾甲 室內空調往往讓趾甲變得干燥。可以用甜杏仁油和蜂蜜蠟之類的保養品調成的糊敷在趾甲上。要不然就把乳霜直接涂在趾甲上，效果一樣好。

最后為腳部選用保濕性強的保養品。（Ｗ）（阿 梅）

家政高參

使用燃氣灶應注意五個細節

燃氣灶已經逐漸成為老百姓家中最常見的炊具。冬季里，家中開窗的時間減少，家用燃氣灶的安全性更應受到關注。哈佛醫學院臨床研究指出，即使在正常的一氧化碳濃度中，心臟也會受到不良影響。醫學專家曾經提到，有些人一氧化碳中毒后，還以為自己得了感冒，經過血液檢驗后，才發現是一氧化碳中毒。

其實在生活中，只要在使用燃氣灶時注意一些細節，就可以避免燃氣泄漏引起的中毒。第一，在使用時，應隨時留心爐火的顏色。橘黃色火苗說明燃氣燃燒不完全，在這種情況下，會釋放出一氧化碳。可以通過調節灶臺下的風門，來調整火焰，以藍色火苗為準。第二，煮湯或燒水時容器不要裝得太滿，也不能無人守候，以免火被溢出的湯、水澆滅而產生漏氣。 第三，在燉菜或煲湯時，有些人喜歡把火苗開得很小，這樣也容易引發漏氣或者不完全燃燒，所以，燃氣灶在使用中，火不能開得過小。第四，在低溫環境下，有些燃氣灶會出現燃燒效率不佳或不能使用的問題。這時，不要用蠟燭、打火機等熱源直接對燃氣罐或出火口加熱，可以采用加熱棒或擋風板等較安全的方式。第五，在使用完畢后，應及時關閉家用燃氣灶的總閥。（Ｗ）（劉 娜）