國外老人福利院與老人食堂

匈牙利人口為1000萬，其中60歲以上老人有200萬，領取退休金和享受退休金待遇的人則高達310萬。在這樣一個典型的老齡化的國家里，老年人是如何生活的？帶著這個問題，有關人員采訪了布達佩斯“斯奈克杜什”老人福利院。

這家福利院位于城郊的一個山坡上，占地一公頃。這里樹木蔥郁，環境幽雅。福利院院長瑪爾塔女士介紹說，匈牙利的老人福利院有國家、教會和私人辦的三種，這所福利院是私人辦的。

談起創辦福利院的初衷，瑪爾塔說，前些年她年邁的奶奶需要有人照顧，可家人又不可能整天守著她，而且這類老人很多。于是她和丈夫便萌發了辦老人福利院的念頭。目前，福利院住有58位老人，年齡在63—96歲之間。福利院共有78套20——60平方米的住房。每套房間都有衛生間和洗澡間，并配備了冰箱、彩電、電話、呼叫機等。福利院共有27名工作人員，其中兩名專職醫生和14名護士。老人們在這里享受24小時的周到服務，從起居飲食、整理房間到醫療護理、洗熨衣服全都有人負責。

瑪爾塔說，凡是退休的人，不酗酒、沒有精神病的都可以住在這里。入住之前，須同院方簽合同，并交納一筆住房基金。基金按房間大小確定。眼下一套20平米的住房需1.6萬美元。10年內若入住者搬出福利院，可退回一部分。除此之外，老人無論在這里住幾年，去世后資金都不能返還。為了能有一個溫馨熟悉的環境，老人入住時一般都自帶使用多年的家具。如要福利院配備，則要另付錢。此外，老人每月要交120美元的生活和護理費，國家則給福利院的老人每月補貼125美元。

福利院的食堂為老人安排統一的伙食。飯菜以素食為主，肉食只有家禽肉和魚。據介紹，這是營養師和醫生研究制定的。認為這樣對老人的健康有利。為了豐富老人的生活，福利院常組織多種多樣的活動，如聽音樂、做游戲、做點心比賽等，深受老人歡迎。

福利院的工作得到了社會的贊揚。過去幾年，在布達佩斯行政局對私人福利院的檢查評比中，“斯奈克杜什”都是名列榜首，甚至開始蜚聲海外。

福利院干凈整潔，每一套住房又各具特色。84歲的茹日卡老人的房間里掛滿了油畫。老人動情地說，她6歲時媽媽去世，后來又中年喪子，老年喪夫。只有在這里能感受到什么是真正的愛。看得出來，老人對這里是滿意的。

瑪爾塔說：“生老病死是無法抗拒的規律，每個人都希望有一個幸福的晚年。但愿我的工作能讓更多的老人安度晚年。”

在紐約市，每幾個街區就有一個老人俱樂部，里面可以打牌、打乒乓球、看書報，還設有老人食堂，凡區內65以上的居民都可以自由參加。食堂的設立完全是為了方便老人，節約開支，既不是營利性的，也不是施舍性的。

美國老人，大多獨自生活。因為美國的風俗，子女結婚或成年后即與父母分居，因此老人生活起居都得自理。有些老人體力不足或行動不便時，為了免除自己買菜做飯之累，便去老人食堂就餐。

食物由自己持盤至配膳室窗口領取。食畢自己將杯盤食具扔入食堂門口的垃圾桶中。年紀過大或行動不便的老人另設專席，由工作人員端飯菜送桌上。食后，餐具由工作人員處理。每月最后一個星期四，食堂為當月出生的老人祝壽，菜肴豐盛，并由工作人員點燃蠟燭，領大家作禱告，唱生日歌。每星期三和星期五，還免費贈送新鮮蔬菜，每人一袋，以便帶回家自己煮食。

一般原來是工薪階層的居民，退休后收入減少，依靠退休金和過去的積蓄過日子，到老人食堂吃飯，既省事，又節約開支，老人食堂收費很低，食堂的大部分開支由市政府負擔。

在美國老人受到照顧、優待之處是很多的，并不限于街區的老人食堂。任何超級市場，每周都指定兩天為老人購物提供方便。