喝適量葡萄酒有益健康

血液中的酒精濃度達到0．02％時，幾乎感受不到酒精的作用，就像沒喝酒一樣；濃度在0．03％～0．05％時，感覺到無憂無慮的欣快感，出現興奮性麻醉作用；0．1％時失去控制力，0．4％時昏迷甚至死亡。

葡萄酒一般是10～16度。怎樣掌握葡萄酒的濃度、量、、次數是關鍵問題。有些喝酒者開始喝時可能量小些，逐漸酒量越來越高，每日必喝，甚至一日三餐都喝。這樣喝不是適量而是過量，損害腦、心、肝等有害健康。

適量喝葡萄酒是每3～5日喝一次，每次喝1～3杯(100～120毫升)。此標準適合大多數人，但老年人由于個體差異，標準可能有所增減。為了你和家人的幸福，要把握住喝葡萄酒的安全底線。

多年來許多人深信不疑，適量喝葡萄酒有益健康。其根據是能增加高密度脂蛋白膽固醇，減輕動脈硬化及心腦血管疾病的發生。近年來研究表明，葡萄酒與自由基有密切關系。自由基是指擁有活動狀態的電子的原子或分子。人體在正常呼吸、循環等新陳代謝過程中，產生大量的代謝垃圾，即自由基。自由基過多時會損傷脫氧核糖核酸，侵蝕細胞膜及殺死細胞，導致動脈硬化和心腦血管疾病及癌癥發生。據美國研究，葡萄酒中含有抗氧化物，能提高人體內的抗氧化功能。對25名健康志愿者進行了30天的試驗，受試者除正常飲食外，每2天喝1小杯葡萄酒。試驗結束后，受試者體內抗氧化物的水平較服葡萄酒前有較大的提高，如超氧化物岐化酶(SOD)活性上升，脂質過氧化物明顯下降，有益于防止自由基對細胞線粒體脫氧核糖核酸的損傷，保護心腦血管的彈性，血流暢通。英國威廉普顯德教授讓10名冠心病人每天服用1小杯葡萄酒，2個月后發現高密度脂蛋白顯著上升，低密度脂蛋白減少，此外還發現有抗炎、調節免疫、保護神經系統作用，冠心病癥狀日漸好轉。哈佛大學研究發現，葡萄酒中含有限制熱卡、降低自由基的藜蘆醇等物質，可使酵母細胞的壽命延長近1倍，說明葡萄酒有延緩衰老的作用。法國人喜歡喝葡萄酒，其冠心病患病率僅為美國的1／3～1／2。但是調查發現他們的酒精性肝病，在世界上卻名列前茅。說明長期喝過量葡萄酒損害肝臟。因為酒中的很多有害物質，如甲醇、乙醇等，經體內氧化后變成毒害細胞物質，使腦、肝、心損害，導致多種疾病。因此，老年人想健康長壽，喝葡萄酒要適度適量為宜。