為什么老年人應該補鈣

骨質疏松病指骨骼實質結構密度降低造成的一種疾病。有這種病的人一不小心就會骨折，骨折后又很難恢復。造成骨質疏松的原因很多，其中重要的一點是食物中缺少鈣。另外，老年人對鈣和維生素D的吸收能力也低于年輕時期。盡管骨質疏松可以危害男性和女性，然而這種病在女性中卻比較常見。主要因為女性骨質密度在高峰年齡就比男性低。而且女性在停經后的最初幾年里，骨鈣流失的速度也非常快。

為什么缺鈣就會造成骨質疏松呢？鈣在人身體內的分布和它的生理功能有關，比如心臟的收縮和舒張過程，肌肉的運動過程，神經信號的傳導，以及許多細胞活動都需要鈣。為了滿足這些器官的正常運作，血中鈣的水平時刻維持在一定范圍內。在食入不足的情況下，為了滿足衡定的血鈣水平，機體只能調動人體的骨骼系統所儲備的鈣。如果骨骼中的鈣被調運過多，骨的實力就會受損，形成病理性的骨質疏松狀態。

為什么骨質疏松常發生在老年呢?人的一生中對鈣的需求有兩個高峰期。第一個高峰期大約在11～24歲之間，也就是骨骼生長、定型、構筑實質的時期。第二次高峰在女性出現較早，大約在停經后(約50歲左右)；在男性則出現較晚，大約為65歲左右，持續整個晚年，在這期間老人每天對鈣的需求量應不少于1500毫克。年輕時，如果每天進食所含的鈣低于身體的需要，機體尚可以調用骨骼和其它組織中所儲存的鈣，以解燃眉之急。老年人的鈣儲藏量本來就非常有限，一旦食入不足，就只有動用身體最后的鈣庫——骨骼系統，如同割肉充饑，其實也是萬不得已。

什么年齡應該開始補鈣?最簡單的回答是：現在就開始。鈣是人一生中不可缺少的礦物質，研究表明，食物中富含鈣可以降低許多疾病的威脅，包括結腸癌、高血壓、肥胖癥等。即使食入的鈣超過自身需要，也可經腎臟排出身體外，對身體有百利而無一害。況且，醫學研究發現如果老年人一旦缺鈣，發生骨質疏松時再補鈣，受到損害的部分已不能完全恢復，只能防止病情進一步惡化。

補鈣并不難做到。奶制品和豆制品中含有大量的鈣。100克豆腐中含的鈣大約與一杯奶相當，而每天鈣的需要量相當于3杯奶中所含的鈣。有些蔬菜中也含有大量的鈣，特別是顏色深綠、多葉的蔬菜，如綠花菜、白菜、芥菜、蘿卜等。菠菜等雖然也富含鈣，但因為同時又含有一種稱為草酸的化學物質，與鈣結合在一起很難被吸收。鈣還可以從杏仁和芝麻中攝取，兩勺杏仁就含高達50毫克的鈣。許多加工食品中都有強化補鈣的成分。

這樣補鈣是不是就可以保證不缺鈣呢?恐怕還不夠。因為鈣的吸收需要維生素D的幫助。如果身體缺乏維生素D，則吃進去的鈣只能穿腸而過。人體每天大約需要400～800國際單位的維生素D。低于這個量，人體還是難以得到足夠的鈣。幸運的是，維生素D也不難得到。人的皮膚直接暴露在日光下的時候就可以自己合成維生素D。這種合成過程會受到陰天、防曬油等影響紫外線穿透力的因素的限制，不能保證每天身體對維生素D的需求。富含維生素D的食物包括魚肉、魚肝油、肝臟和蛋黃，許多加工食品在添加鈣的同時也添加了維生素D，為消費者提供了方便。

以下幾個方面也是保證骨骼系統保持正常狀態所不可缺少的：

(1)經常性的身體鍛煉是維護骨質密度的重要組成部分，如散步、慢跑、爬樓梯等。鍛煉應該適量，不可突然增加運動負荷。

(2)戒煙，同時避免過量飲酒。

(3)定期做骨質密度檢查，在醫生的指導下服用其它藥物。

(4)應該注意維生素D的攝入量，避免補充過量，出現維生素D中毒。維生素D中毒通常是因為食用過量的維生素D食補劑或魚肝油的結果。在補充維生素D之前應仔細閱讀說明，搞清楚單位和含量，不可存有多多益善的心態。