長高餐，先天不足后天補

讓孩子長得高挑俊朗，是為人父母的心愿。孩子的身高除了先天的遺傳因素外，還存在著更重要的后天生活環(huán)境因素，因此，要讓孩子長得高大，父母可得花些心思了。

人體長高主要取決于人體長骨的發(fā)育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨。這些長骨的發(fā)育要靠有機物質(zhì)的生成和“骨鹽”的沉積。有機物質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)；“骨鹽”的主要成分是鈣、鱗及少量的無機元素，如鉀、鎂、鈉等。因此，要想孩子長得高大，平時的飲食就應(yīng)注意提供含豐富蛋白質(zhì)和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發(fā)育創(chuàng)造良好條件。

在這里，我們?yōu)楦改競兺扑]幾款飲食療方，供大家參考：

1、雞肝蛋皮粥

可選用新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。制作時先煮粥，至大米開花為度。然后將雞肝洗凈剁碎，用香油適量炒熱備用。雞蛋放鍋內(nèi)煎成蛋皮，切碎。與雞肝一起放進鍋內(nèi)，煮至粥稠，加味料調(diào)味食用。每天2-3次。

營養(yǎng)與功效

每100克雞肝含蛋白質(zhì)18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有兒童成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽，是兒童的理想食品。

2、黃芪豬肝湯

黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。先將豬肝用清水洗凈，切成片備用。豬腿骨洗凈打碎，與黃芪、五味子一起放進砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮一小時，再濾去骨渣和藥渣。將豬肝片放進豬骨湯內(nèi)煮熟，調(diào)味，吃豬肝喝湯。

營養(yǎng)與功效

據(jù)研究，豬肝每100克即含有蛋白質(zhì)21克、鈣11毫克、磷270毫克以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發(fā)育甚為有利。

3、牡蠣肉湯

可選用新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。制作時，將牡蠣肉洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯。再加入少量味料即可。

營養(yǎng)與功效

牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡單可行的助長高食品。

4、雞子黃粉粥

取新鮮雞蛋一個，煮熟取蛋黃，用湯匙研成細末，加進已煮好的糜粥中，拌勻食用，每天1-2次。

營養(yǎng)與功效

雞蛋黃每100克含蛋白質(zhì)14克、鈣134毫克、磷532毫克及大量的維生素A與多種脂類。此粥色香味俱全，尤其適合嬰幼兒食用。

5、豬骨菠菜湯

新鮮豬脊骨250－500克，菠菜150－200克。制作時，先洗凈豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水煮兩小時，然后將洗凈的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入味料即可。

營養(yǎng)與功效

豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中含有的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。

當然，對于孩子的長高，食療只是一種輔助方法，還應(yīng)該配合足夠的睡眠，適當運動，多種方法共同配合，才能更好地幫助孩子長高。