食尚·清涼一夏等

氣溫38℃，濕度80％，陽光刺眼……這樣的日子，清涼可門的冷飲無疑成了我們的最愛。有沒有想過自己動手做一款別致的冷飲?不光是唇齒間的冰涼觸覺，自己動手的成就感也足以讓你暫時忘卻天氣的炎熱。

水果奶油冰淇淋

牛奶400克。將玉米粉100克倒入水杯涼牛奶中調勻。把剩下的牛奶加糖100克一起加熱，加入調好的玉米粉不停地攪拌，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果汁(草莓、石榴等)或薄荷汁100克和鮮奶油50克，放入冰箱，凝結后即成。

咖啡冰淇淋

取3個雞蛋的蛋清倒入碗里，打至起泡，再把一包速溶咖啡倒入，繼續打勻，直到粉末完全溶解為止。根據個人的口味加入輔料，如脫脂奶粉、蜂蜜或果珍都可以。裝進容器放到冰箱里冰5個小時左右。這款冰淇淋的最大特點是不含奶油，伯胖的MM可以放心食用。

香香奶昔

把冰塊打碎成小冰晶。將兩根香蕉去皮切成大塊，跟香草冰淇淋和牛奶一起放人攪拌機中，打勻。然后把小冰晶放入，攪勻就行了。既簡單又方便，讓你足不出戶就能享受到高水準的奶昔滋味。

烏梅酒杯凍

將80克砂糖和兩大匙珍珠粉拌勻，加水煮溶，關火。加入90克烏梅酒以及適量切成丁的烏梅蜜餞，倒入玻璃杯中，冷卻后放入冰箱冷藏。如想讓杯凍呈現層次感，則在人杯時采取先注入少許、待凝結時再注入少許的方式，一個好看又生津止渴的烏梅酒杯凍就制成了。

菠蘿冰山

將100克菠蘿去皮，切成小丁。把300克冰塊放入刨冰機中刨成冰砂，倒入碗中。最后在冰砂上依次撒入菠蘿丁，澆上煉乳，淋入蜂蜜即可。從第一口起，冰爽的感覺便直透心底。喜歡別的口味的話，把菠蘿變成別的水果就行了。

映像·《七劍》

七個人，七把劍，會演繹出什么樣的故事?尤其值得期待的是，一向特立獨行的導演徐克這次又一反常態。別人都在實打的時候，他讓演員們飛來飛去；而大家都飛來飛去了，他卻要返樸歸真地實打了。這部號稱“以紀錄片的形式來拍的武俠片”將在暑假上映。

碟報·《逃離夏日》

消暑的方式有很多，而音樂無疑是給心靈消暑的最佳方式之一。這張精選輯以夏日為主題，從封套到音樂都散發著清新、歡樂、浪漫、夢幻的氣息，十二首歌就像十二帖消暑“涼”方，帶你逃離夏日，遠離喧囂，展開一段放松身心的海邊之旅。

悅讀·《少年pi的奇幻漂流》

一個男孩在太平洋里的一艘救生艇上漂流，惟一的伴侶是一頭老虎。他曾絞盡腦汁想除掉它，后來卻千方百計要讓它活著……不能說這是一部偉大的小說，“一本能讓你產生信仰的書”的評語或許言過其實了一點，但它的確是一本很好看的故事。(譯林出版社2005年1月版，21．80元)

悅讀·《1405：鄭和下西洋六百年祭》

今年是鄭和下西洋600周年。關于這一場大航海的官方資料，被明朝一位腐儒一把火燒光，給后世留下了撲朔迷離的疑團。本書從中外史料的蛛絲馬跡里，為我們盡可能還原廠這一史無前例的壯舉的真實面貌。(花山文藝出版社2005年1月版，32元)