食物的嘆息

傍晚，街邊小食攤林立，爐膛里四濺的火星像一支支的焰火，點亮了黑暗。

點亮的不僅是周遭的暮色，還使和食欲有關的細胞一個個醒來。

街道拐角的爆米花香氣四溢，我小時候卻不喜歡爆米花，因為那黑乎乎的鐵家伙總讓我想起駭人的火炮，最后驚天動地砰然巨響，總能使我心驚膽戰一個下午。

爆米花的響聲仿佛是釘入回憶的一個小楔子，我站在街角撿起那些灑落在歲月里的食物的聲音。食物會嘆息。我相信一把菜，一塊肉，在割下來之后仍保持著它的生命力。嘆息便是其命運之歌。

想起那些水果來：黃瓜的嘎拉聲帶著潮潤的水分和青澀的氣息；西瓜破開的一剎，那噗的一聲，則完全是一片煙水迷茫；而蘋果酥軟最要不得，譬如老太捏尖了喉嚨唱歌，力不從心。

再說到案板之上；蔬菜的纖維迎刃而解的瞬間；剁開整雞或排骨，肉屑飛濺的瞬間；還有包子餡餃子餡在砧板上快樂地翻滾著的瞬間———它們都有各自的感嘆，卻因為金木相擊的鏗然巨響而淹沒了那細微的言語。

一切水分充足的東西下油鍋都是轟轟烈烈的。蔬菜下鍋和面拖排骨下鍋是不同的，前者好比是水和油在激烈抗爭，后者則是大大小小的油泡在面粉邊浮上浮下的和聲細語。

這是一種不用費力想都想得出的富足。太平盛世，家家都有飯吃，都有油可以開鍋。

吃面的時候免不了噓呼聲。一碗令人噓呼不已的面，必定極燙、極鮮、勁道絕倫。

多禮的日本人，偏偏講究吃面時要噓呼有聲，越響，表明面越是地道?！?br>