探討蔬菜保鮮的要素
2005-04-29 03:37:03楊梅玲
中學生物學 2005年10期
楊梅玲
摘要采摘后的蔬菜很容易變質和腐敗，如果在貯藏和運輸的過程中保鮮不當，蔬菜的腐爛不但會給城市增添大批的生物垃圾同時給市民生活帶來不便，更重要的是造成投資的浪費，讓經濟受損。所以蔬菜的保鮮是現代社會的一項不可忽略的技術。本文就蔬菜保鮮的要素做一番探討，力圖找出綜合的、系統的和全面的有效方法。
關鍵詞生物學實驗保鮮
中圖分類號Q-331
文獻標識碼E
文件編號：1003—7586(2005)10—0042—03
