人到中年向飲食要年輕

曹成龍

中年正壯，卻早早地頭昏眼花、筋骨酸痛、胃腸不適、時常感冒、便秘頻頻，全身都是病。對于高血壓、糖尿病，你會特別警惕，可是如果遇到眼睛老花，耳朵聽不清，嗓子經常啞等這些早衰信號，那你該怎么辦呢?

早衰信號一：眼花

疾病癥狀：發現自己看近物總是很模糊，閱讀超過半小時，常出現文字模糊、串行、重影、眼脹、頭痛等，甚至會有頭暈、惡心等癥，且有燒灼的感覺，眼睛里時常像進了什么東西似的。

食療推薦：多食花粉、蜂王漿、桂圓、木耳、蓮子、香菇等，少食動物脂肪及膽固醇過高的食品。通過眼睛局部運動改善疲勞狀態，如眼保健操、轉動眼球、視近視遠交替運動。

山藥冰糖羹：山藥50克，冰糖適量。取山藥切成小塊，加水煮熟，加白糖少許，略煮片刻即成。

首烏紅棗粥：何首烏60克，粳米200克，大棗10枚(去核)。先將何首烏加適量清水煎煮半小時，然后去渣留汁，再將粳米、大棗一起加入，煎煮成粥。

韭菜羊肝粥：韭菜150克，羊肝200克，大米100克。將韭菜洗凈切碎，羊肝切小塊，與大米同煮成粥即可。

胡蘿卜米粥：胡蘿l、50克，小米50克。將胡蘿卜洗凈切絲，與小米同煮粥即可。

黑豆麥子粥：黑豆100克，浮小麥(夏收的小麥)50克，粳米100克。先將浮小麥用紗布包好與黑豆一起加水適量煎煮，待黑豆煮開花后，去掉浮小麥渣，再加入粳米煮成粥。

早衰信號二：發白

疾病癥狀：發覺自己最近頭發掉得厲害，比以前更稀疏，原本還只是兩鬢的白發，現在倒好，夾在黑頭發里一起長；拔也拔不干凈。

食療推薦：可常食血糯米、赤豆、青豆、紅菱等；蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、香菇等。動物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、深色肉質魚類、海參等。水果類常食黑棗、柿子等。總之，凡深色(綠、紅、黃、紫)的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補充人體的色素，對發色保健有益。少吃白糖。

美發烏發粉：黑芝麻、黃豆、花生、核桃等分別炒熟，研成細粉后和勻，每日睡前用牛奶豆漿或開水沖食一小湯匙。腹瀉時不宜用。

芝麻粳米糊：黑芝麻、粳米的比例為1：1．5。①將黑芝麻洗凈，曬干，將其炒出香味，但勿炒焦；②將已浸1小時的米取出，與黑芝麻混合，一起磨碎；③磨過兩三次后，再用紗布加水過濾，反復過濾多次，去渣，再加適量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。

奶汁猴頭菇：①猴頭菇洗凈，切成大片，下入沸水中煮熟，待用；②鍋內放適量純牛奶和高湯，用鹽和味精調味后，放入猴頭菇，煮開后勾薄芡，即成。

海參西蘭花：①凈海參發開，和西蘭花、香菇一起用沸水焯一下；②沙鍋內放入適量魚湯和高湯，用鹽、雞精調味，熬成濃汁，下入全部原料，小火煨30分鐘即成。

早衰信號三：嗓子啞

疾病癥狀：聲音經常沙啞，有時上了幾小時班，聲音就會發抖。

食療推薦：香椿菜、韭菜、蒜苗、羊肉、蝦、醋等對嗓音不利，要少吃。過冷過熱食物，辛辣燥熱、油膩和刺激性食物都不宜常吃。可常食清淡食物，如白菜心拌豆腐、菠菜拌粉絲、冰糖銀耳羹、雞蛋紫菜湯、大米綠豆粥、小米青菜粥等。

糖漬海帶：取海帶300克，白糖適量。將海帶洗凈，切絲，用沸水燙一下撈出，加適量白糖漬3日，佐餐。

麻油蛋湯：取雞蛋1只，麻油適量。將雞蛋打入杯中，加麻油攪勻，沖入沸水約200毫升，趁熱緩緩飲下，以清晨空腹為宜。

香橄欖茶：取橄欖2枚，綠茶1克。將橄欖連核切成兩半，與綠茶同放入杯中，沖入開水加蓋悶5分鐘后飲用。

蜂蜜藕汁：取鮮藕、蜂蜜各適量。將鮮藕絞汁100毫升，加蜂蜜調勻飲服，每日1次，連服數日。

杏仁雪梨：先將削皮去核后的雪梨切成小塊，與杏仁、冰糖共置碗內，加少許水，放入蒸鍋，蒸1小時左右，吃梨喝湯，每日1次。