把愛經營成財富

李起榮先生，49歲，PaPa’s集團董事長，韓籍留學生，第一個申請中國綠卡的外國人，一個在中國經營“愛”的外國人。

在PaPa’s裝飾簡單但是很有味道的餐館，我見到了李先生，他給我的印象，并不像一個商人：一副眼鏡，一身樸素的休閑服——街上常有的款式。如果是在大街上，絕對引不起任何人的注意。

很難想象，這樣一個人，首先在中國申請綠卡。當提到這個第一的時候，李起榮先生很坦率，沒有用“我愛中國”之類的話來敷衍。他說：“其實我也沒想到，那天去了就成為了第一人。”然后又道：其實中國所有的外國商人都需要中國的綠卡，中國是世界上重要的國家，是一個變化中的國家，充滿很多機會。

以愛治店

在PaPa’s的網站上有這樣一個故事來講述PaPa’s的含義：就是爸爸的夢想。在李先生大學二年級在中國留學的時候，親眼看到一位心臟病患兒因缺少治療經費死在父親的懷中，所以他大受觸動。萌發了創立PaPa’s的想法，于是1991年，在他36歲的時候，開辦了中國第一家PaPa’s店，并將自己的部分利潤所得用于救助心臟病患兒。

這個故事是完全真實的，故事本身也成為了PaPa’s的經營特色和企業文化，現在的PaPa’s集團每年仍將利潤的10%用于救助心臟病兒童。但是PaPa’s沒有大肆宣傳這件事，而是使細心的顧客自己來發掘其中的意義。

所有的PaPa’s店的核心管理內容和文化精神是不變的，你無論走進哪一家店都是相同的微笑，相同的禮貌和相同的經營細節。在PaPa’s就餐，不僅僅是品位和享受，也成為一種善舉，受到很多白領階層、外國人和大學生的歡迎。

這種中西韓三種文化結合的方式，也體現了韓國的發展特點，這也是近年韓流席卷東西方的重要原因之一：韓國受過近千年的中國儒家文化的熏陶，又擁有亞洲比較發達的市民社會，使得韓國文化可以融合了西方現代文化和東方傳統文化，PaPa’s同樣倡導的是將儒家的“仁”與西方“人文關懷”相結合。

PaPa’s不僅對外如此，對內更是一樣。PaPa’s的這種“愛”的理念也得到了員工的認同，員工對自己企業的一份認同就是：我們賺的利潤有10%在幫助別人。這很令他們感到自豪。對于這一點，李先生說：“現在中國的經濟還沒達到幫助別人的時候，從前韓國有困難的時候，很多中國人去幫助他們。在企業經營中，不會愛人的，肯定無法成功，一個企業家要愛自己的職員，愛自己的顧客，職員滿意了，才會為顧客提供更好的服務，才會為企業的發展作出努力。”

PaPa’s的員工很多是剛畢業的大學生，也有很多進城打工的農村青年，他們的最低工資可以達到1500元/月，所有在企業工作3年以上的員工還可以擁有公司的股份。

當許多企業都在想方設法的節省人工，減少開支的時候，李起榮先生的“愛人”理念就顯得卓爾不群了，將儒家的“仁”與西方的人文關懷相結合，是李起榮企業管理的一大特色。

充滿智慧的經營技巧

“在PaPa’s不是在吃東西，而是在享受一種文化。”當記者這樣感嘆時，李先生很謙虛地道謝。粗獷和精致相結合的整體裝修特色，令PaPa’s店內有一種很天然的氣氛，當你用餐之余，就會發現餐桌上有很多制作精美的小故事卡，上面有很多發人深省的小故事。在故事卡的下端寫著：您可以隨時帶走它。不僅如此，店內還提供了“亂寫本”，讓顧客信手而寫。

PaPa’s的“亂寫本”是給人們一種涂鴉的感覺，放松休閑的感覺。這樣可以更真實地體現出顧客用餐的需求。“亂寫本”上有很多顧客寫下的或優美、或歡快、或憂傷的語句，有描述歡聚的快樂的，有描寫離別的、哀傷的。PaPa’s會定期將這些喜怒哀樂匯集成文，發表在自己的內刊上，免費贈送給來就餐的客人，無形中把PaPa’s客人凝結成一個團體。

其實這種做法很多本土餐飲業者也做過，但是大多不了了之。究其原因可以看到：

1.對于自己的企業文化沒有深刻的理解或者貫徹，也可能根本沒有一個準確的企業生存定位，就是為了賺錢。在經營風格和目標顧客上與之不配套。

2.沒有與顧客建立互動。盡管有些卡片很好，但是沒有標明是否可以帶走，很多顧客處于猶豫之中，但是又希望可以帶走卡片，于是可能會問營業員，營業員由于沒有受到自身企業文化的熏陶，往往一臉茫然，或者說：你要的話就帶走吧！這樣會給顧客一種挫敗感，再面對這些卡片時，往往不屑一顧，甚至反感，認為在騙人，是形式主義。

“人和”理念親和市場

PaPa’s的成功有很多原因，PaPa’s的創立是在1991年，中國經濟還不是很發達，在中國市場上，這種模式和風味的料理店幾乎沒有，所以環境給PaPa’s的成功提供了“天時”和“地利”的條件。

在1992年，PaPa’s創立的第二年，鄧小平同志的南巡講話掀起了經濟改革的浪潮，外企受到了重視，在長春，市政府也開始保護外國企業的發展。經濟的發展帶來了PaPa’s的“地利”。

但是最重要的是經營者自身的素質和意志。PaPa’s初期的最大困難就是來源于李先生自身，他當時根本不懂漢語，而且肩負著學生和經營者的雙重身份，既要學習，又要經營，平均每天只有4個小時的睡眠時間。就是這樣，他還是保持了很好的學習成績。李起榮利用每天騎自行車上學的30分鐘里，還可以將自己要背誦的東西編成歌謠，插在自行車上邊走邊進行背誦。這種精神是值得我們很多人學習的，正是這種精神對PaPa’s以后的成功道路帶來了最重要的“人和”。

這種精神也影響了很多PaPa’s的員工，但是更令人驚奇和不解的、也令員工感動的是李先生的金錢觀。李先生一身衣服的價格不過500元，買衣服價格沒有超過200元的。而且他很平易近人。

對于財富他有自己獨到的見解：“企業家創造了財富，但是人死后無法帶走，留給自己的孩子也沒有意思，因為授人以魚不如授人以漁啊！企業應該作用于社會，企業家的首要任務是改造社會，如果賺錢是為了自己吃飯就沒意思了。”PaPa’s的門口有一句話：PaPa’s可以模仿，但PaPa’s的精神不能模仿。

但是每個企業都應該有自己的個性，有自己無法被對手模仿的東西，才能最終走向勝利。

目前PaPa’s正向多元化發展，相信不久PaPa’s的店面就會進入到中國的很多地方，而憑借著“愛”這個核心文化理念，對當地政府、當地民眾都會有很強的親和力和吸引力。而PaPa’s的YAONI服飾、食品加工和醫療方面的經營也逐漸走進市場，相信有著這樣的經營能力和技巧的企業家能夠走的更好！

其實很多韓國企業都有著自己的經營技巧，如著名的三星：當一名員工被三星錄取以后，三星會發一份大水果籃和幾套衣服給應聘者的父母，并附信道：感謝您為三星培養了這樣優秀的人才！這種愛與PaPa’s雖然形式不同，但是內容相近。愛是人類共同的感情，一個有愛的企業就像一個健康的人一樣，充滿活力和成長的動力。