致本刊廚師記者（特約撰稿人）暨廣大作者、讀者的一封公開信

尊敬的同志們、朋友們：

你們好!不知不覺一年又即將過去了。回顧一年來，本刊在大家的呵護(hù)、關(guān)懷和積極支持下，無論在刊物的內(nèi)容、質(zhì)量以及編排和發(fā)行上又取得了顯著的進(jìn)步和提高，特向你們表示誠(chéng)摯的謝意和親切的問候。你們辛苦了!

同時(shí)，我們也清醒地認(rèn)識(shí)到，這些進(jìn)步和提高畢竟是有限的，也僅僅是初步的，和時(shí)代的要求相比，和廣大讀者的期望相比，和全國(guó)各大優(yōu)秀期刊相比，我們?nèi)赃€存在著諸多差距和不足之處，只有堅(jiān)持不懈地奮力拼搏，不斷地改革創(chuàng)新，才能贏得廣大讀者的持續(xù)信任和垂愛。為此，特向大家發(fā)出公開信函，征詢你們的意見和建議，由于你們都是身處第一線，又是業(yè)內(nèi)人士中的主帥或骨干，對(duì)于本刊的優(yōu)點(diǎn)與劣勢(shì)必有切身的感受與體會(huì)，萬望不吝賜教。

來函既可對(duì)今年刊發(fā)的文章評(píng)長(zhǎng)論短，如哪些欄目和文章比較好，有見地，有新意，有啟迪，應(yīng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)；哪些文稿人云亦云，言不及義，應(yīng)盡量杜絕。同時(shí)，亦可對(duì)明年的欄目設(shè)置，文章的要求提些建設(shè)性意見。對(duì)本刊的編排和發(fā)行上有些什么好的建議和想法都可以暢所欲言。總之，我們殷切希望能把有關(guān)本刊的信息盡快反饋回來，以便及早考慮明年的改革事宜。同時(shí)也期盼這能成為一項(xiàng)制度，凡我刊廚師記者或特約撰稿人，今后每季度能向刊社反饋一下這方面的信息，我們及時(shí)改進(jìn)工作。

從今年聘任的80名廚師記者和特約撰稿人的情況來看，有些人文稿不斷，質(zhì)量也比較高，但也有些人自聘任后一稿未見，也很少與刊社聯(lián)系。為了更好地搞好這一工作，我們計(jì)劃將采取一定措施，打破聘任終身制，實(shí)行按一年或兩年聘任一次的辦法，對(duì)于盡職盡責(zé)者，年終將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于一年不來一稿也不與刊社聯(lián)系者，將不再續(xù)聘。所缺名額，將從后備的應(yīng)聘者中遴選補(bǔ)充之。

烹調(diào)知識(shí)雜志社

2004年9月20日