生活色拉創業滋味

青　鳥

大學生開店：你開我也開，結果不一樣

走進"生活色拉"，簡約的原木木架上擺放著各種可愛的布絨娃娃和小動物，各種精致的發夾首飾以及別致的小物品讓你的眼睛為之一亮，而櫥窗邊的鮮花或干花制品則增添了溫馨的生活情趣。就是這樣一家經營精品的小店，你也許會說，上海到處都有。但這間店的特別之處就在于，這是三位在校女生的第一份事業，以及她們投入這份事業的執著和智慧。

店長劉虹是復旦大學99級行政管理專業本科的學生，和大多數女孩一樣喜歡逛街，喜歡可愛的小飾品?？墒且蝗湎聛?，她覺得市場上的精品飾品千篇一律，缺乏特色和個性。于是，劉虹萌生了開一家有特色的精品店的想法。

2002年10月份，成績優秀的劉虹獲得了直升本系研究生的名額。充足的空閑時間得以讓她施展自己的創業計劃。劉虹大學四年一直是一等獎學金獲得者，再加上平時在公司里兼職，使她有了自己的小金庫，總共一萬多元。一萬多元的資金還不足以開一家精品店，劉虹找到了同樣擁有自己小金庫的好朋友豐蓓和朱晨，決定每人出資一萬五千元共同開一家精品店。

產生開店的想法很快，而要把店成功的開起來卻需要一個漫長的知識和經驗的積累過程。在這過程中，劉虹的男朋友張端鴻是個"編外主角"。張端鴻和劉虹是同班同學，也直升了本系研究生。張端鴻一直對創業有濃厚的興趣，平時閱讀了大量企業經營管理方面的書籍，研究企業運作案例，他甚至還專門研究了企業合同簽訂的操作方法等細節。這些平時積累的知識被張端鴻充分地運用到了小店的開張和運營中。正如劉虹的說法，這家小店"麻雀雖小，五臟俱全"，你可以感覺到，他們是在模仿企業的運作方式來經營她們的小店。而"有章可循"使得這家小店從開辦到經營都比較順利。

開店準備，一板一眼

正式確定開店的計劃后，他們做了一系列的調查準備工作。首先他們確定把店開在復旦大學附近，張端鴻以復旦為中心，把復旦附近的幾條馬路在地圖上圈出來，然后實地調查這幾條路上是否有類似的精品店。調查結果是有特色的精品店基本沒有。同時，他們把小店的目標客戶群主要定位于復旦的學生和周圍居住的青年人，并在復旦做了市場問卷調查，以確定目標客戶群喜歡怎樣的精品店。兩項調查結果和他們的預期出入不大，在復旦附近開一家有特色的精品店就正式定下來了。

接下來是找店面。張端鴻一邊自己找，一邊請周圍的房產中介公司幫忙。最后通過一家房產中介公司在國定路新東方學校旁邊找到一家店鋪。后來經營情況證明這家店鋪的位置不錯。旁邊的新東方學校每天門庭若市，吸引上海許多有志青年男女前來學習，這部分人群也自然成了"生活色拉"的潛在顧客。

經營有道，毫不遜色

前期工作順利完成，接下來就涉及到小店的具體經營了。在銷售上，幾位大學生的經營頭腦絲毫不遜色于"老道"的商人。目前，小店的銷售主要是在門店。張端鴻他們制作了一份銷售清單，每天賣出物品的名稱、價格、時間、顧客信息等情況一一記錄在案。一段時間后，他們就可以從這張銷售清單中歸納出顧客喜歡的物品種類、價格、購買的集中時段、顧客的年齡層次等信息，并根據這些信息不斷調整經營的方向和措施。比如在顧客購買較為集中的時段，他們就多安排人手在店鋪里。小店是今年4月26日正式開張的，雖然正好碰上非典，但還是取得了令人滿意的經營業績。來店里的顧客正如他們預計的一樣，復旦大學生占了一半左右，復旦附中的學生、新東方的學生和周圍的居民也是重要的顧客群。店里的銷售額，第一個月1.2 ~1.3萬元，實現收支平衡，第二個月則達到了1.6萬元左右，略有贏余。

除了店面的經營，張端鴻他們還有更大的銷售計劃。他們決定把復旦大學、周圍企業和政府機構的會務布置所需物品包攬下來，例如紙筆、鮮花、小禮品、裝飾品等。這被他們稱之為團購業務。據他們的觀察和了解，這些單位和機構開一些較為正式的會議時，需要會議用品都是臨時到某個商店購買，很麻煩。如果"生活色拉"為他們長期提供這方面的服務，既為他們提供方便，也為"生活色拉"提供了長期的客源。而這些單位和機構聽說是復旦大學生提供的服務，只要沒有固定的購買渠道，一般都會欣然接受。他們的第一個目標是拿下復旦大學今年各系畢業生大會的業務。雖然由于人手缺乏和內部溝通失誤，他們只拿下三個系的畢業生大會業務，但經營業績已經很讓人鼓舞。三個系的業務額最少的400多元，最多的則達到1600多元。張端鴻和劉虹她們相信"生活色拉"以后在團購業務上會有更大的發展。

在銷售方式上，張端鴻作為大學生，很自然地接受了電子商務的模式。張端鴻平時經常在易趣網上買賣物品，"生活色拉"開張后，他自然想到了在網上開一家同名的精品鮮花店。目前小店通過易趣網的銷售業務量還不大，但這畢竟是一個很好的銷售窗口。張端鴻同時也委托精通網絡的朋友以最低的成本為"生活色拉"做一個網站，以擴大銷售信息的傳播渠道。

"偉大目標"--大學校園連鎖經營

從書本上學來的知識和從打工兼職中積累的社會經驗使張端鴻和劉虹她們的小店經營得井井有條。但畢竟是第一次開店做生意，他們也不可避免地碰到了一些煩心事。

比如，才開張兩個多月，店里就收到三張100元的假幣，而且這些假幣在普通的驗鈔機上無法識別，到銀行存款時才被發現。過去他們都沒有收銀的經驗，所以對假幣的識別能力比較弱。后來負責店里財務的豐蓓對真假幣特別地研究了一番，在收錢的時候也更加小心。

另外，在進貨方面，他們開始時也缺乏經驗。比如進鮮花的時候，買入已經開得比較成熟的鮮花，拿到店里第二天就完全盛開了，等第三天、第四天就開始凋謝了。幸好，有了一次失敗的經驗，他們都會立刻總結，所以損失都不大。

還有一個問題是，除了朱晨在蘇州工作外，他們都是在校生，如果每次都是自己看店的話，要消耗大部分的時間，這樣對學業多少有些影響。于是他們決定從復旦大學生中招募店員，最后從應聘的30多人中錄取了四位女生。每位店員安排在不同時段工作，月工資是650元，如果每人每天當班期間銷售額超過500元，則有5%的提成。店長劉虹對新招募的店員進行為期五天的培訓，教給她們包裝禮品、修剪鮮花等打理店鋪和接待顧客的技巧。

三位女生開的小店有模有樣的經營起來了，她們的做法激起了周圍許多同學開店的欲望。她們讓別的大學生明白了一個道理，只要用心去做一件事，沒有什么不可能。

張端鴻和劉虹她們的最大目標是開一個"生活色拉"的大學生加盟連鎖店，一家由大學在校生經營，開在大學附近的加盟連鎖店。他們為他們的"偉大目標"而激動，而努力工作著。