慢跑者雀巢

“瑞士制造”成就了瑞士鐘表業的輝煌，而走出國門、開拓國際市場，也是地處歐洲內陸的瑞士品牌的另一大特色。從銀行、酒店到軍刀、食品，處處體現出瑞士人一絲不茍、勇于開拓的民族精神和瑞士品牌的特質。

1867年創立的雀巢公司，如今在全世界已經擁有508 家工廠、25萬4千多名員工，旗下的食品品牌多達3500多種，全世界每一秒鐘就要喝掉3000杯雀巢咖啡。

這個食品王國的起源來自于瑞士韋維小鎮的一個藥劑師的偶然發明。

1867年，在瑞士日內瓦湖畔的一個名叫韋維的小鎮上，藥劑師亨利·內斯爾見到當地許多嬰兒因營養不良而死去，便開了一家專門開發生產可以替代母乳的牛奶制品的工廠，并發明了全球第一罐嬰兒麥粉，使麥粉可以完全混合于牛奶或母乳中，從而挽救了無數嬰兒的生命，這便是雀巢公司的發端。經過一百多年的發展，雀巢公司的經營早就超出了嬰幼兒食品范圍，但其基本的經營方針卻沒有任何改變。

雀巢公司CEO包比達先生說：“雀巢是依靠研究而發展的一個公司。技術創新對于我們公司來說是非常重要的，這也是公司成功的原因之一。我們不斷地進行技術創新，公司經營的領域從農業產品跨到工業產品，再發展到營養領域產品，這其中我們付出了很多的努力。這是一個循序漸漸的過程。”

經營食品最要重視的就是品質管理，從原料采購到生產、流通，各個環節都必須建立萬無一失的保障制度。因此，雀巢公司將“可持續發展”放在企業經營根基的重要位置，被稱為是代代相傳的“遺傳因子”。在研究開發方面，雀巢公司在世界各地設有17個研究所，2003年其投入的研究開發經費是13億瑞士法郎。僅在瑞士洛桑的雀巢研究中心，就有2500多名科研人員在埋頭進行食品、營養學等范圍廣泛的研究。

雀巢負責研發的副總裁說：“研發首先意味著最高管理層的承諾，因為研發如果忽高忽低，一會兒有承諾，一會兒沒有承諾的話，這樣不起絲毫的作用。研發需要持久性，而最重要的就是要有高水平的創造力。”

雀巢公司的產品在全世界生產銷售，與此相關的人員也勢必涉及多個國家和地區。面對操著不同語言，有著不同文化背景的雀巢員工，只有簡單、明了且穩定不變的目標才能令人易懂和接受。所以，國際化也是雀巢公司一直以來的“遺傳因子”。亨利·內斯爾創建公司的第二年，即1868年就在巴黎、法蘭克福、倫敦設立銷售點。而亨利·內斯爾本人也是個移居瑞士的德國人，或許那時他就已經感覺到，僅僅依靠瑞士市場，企業的發展空間十分有限。

設在雀巢本部附近的培訓中心，每年都有來自世界各地雀巢分支機構的多名管理干部接受封閉性訓練。員工在這里學到的不僅僅是銷售技巧、開發暢銷產品等提高營業額的本領，更多的是公司的理念、與同事溝通交流的方法、經營的基本原則等指導性知識。CEO包比達每個月也必定到場一次，與學員們交流心得。

包比達先生說：“在某種意義上，我們是一個跨國公司，規模龐大，我們必須要跨越海洋阻隔，現實要求我們必須要在公司體系內部貫徹科學的精神。”

雀巢的產品是銷往世界各地的，為了尊重各個國家的文化和風俗習慣，既要照顧各地文化的多樣性，又要提高公司決策的速度，因此在培訓期間，雀巢總部每推出一個新產品，都要讓來世界各地的員工進行選擇、了解。

分別來自南非和菲律賓的銷售經理向央視《探訪歐洲品牌》攝制組介紹說，總部對他們的培訓包括金融、運作和良好的服務等方面，幾乎覆蓋了所有的范圍。他們還能在瑞士學到一些和他們國家有所不同的新東西，他們會通過學習將這些新事物帶回國內。

從冰激凌到純凈水，從速溶咖啡到寵物食品，現在雀巢的產品已經滲透到在世界上每一個國家，每一次新產品的開發，都是根據當地的文化和生活習慣所實行的本土化戰略，盡可能地滿足當地消費者的需要。

雀巢公司的銷售總監說：“我們在世界各個市場的做法都不一樣，比方說在中國，你們的口味和德國就不一樣，所以就有兩個雀巢產品的系列。美國人不會喝意大利咖啡，瑞典人喜歡口味比較平滑的咖啡，意大利人喜歡有泡沫的咖啡，所以對于雀巢來說，我們的目標就是滿足消費者這些不同的需要，我們應該向人們提供他們喜歡的產品。”

包比達指出，我們不只是有一個國家的文化，因為我們是全球的公司，每個人都知道雀巢，每一個來自不同國度的人，每個操不同母語的人都會知道雀巢，所以你必須要持一種非常寬容的態度，這樣才能在這種環境中生存。”

在瑞士韋維市雀巢總部，其投資興建了一個規模巨大的食品博物館，向公眾開放，人們可以在這里了解食品歷史，學習營養知識，甚至可以親自動手制作食物。把普及食品知識作為企業的一項公益事業，對大多數品牌來說是一件既費時又費力的事情，但是雀巢卻并不認為這是對公司資源的浪費，相反，他們認為這里是與消費者近距離溝通，培養未來食品營養專家的教育基地。

一位雀巢公司的員工說：“毫無疑問，食品營養是通往健康的大門，這種作用在未來會更為顯著。因此，在這個領域，雀巢必須要起到領先的作用。”

作為一個與食品飲料有關的企業，有著百年歷史的雀巢貫徹始終的理念就是與消費者建立一種信任關系，所以，如果有需要，雀巢可以迅速地改變產品生產、銷售方式等等，但永遠不會改變的就是公司的價值體系，以及對產品質量和安全的關注。信任是雀巢的最大資產，他們做的每一件事都在捍衛這個理念。

包比達先生說：“對于一個公司來說，永遠沒有止步的那一天，雀巢已經擁有了130多年的光榮歷史了，現在我們的目標就是把這種狀況維持好，讓它能夠至少再存在一百年。”

縱觀雀巢的百年歷史，它沒有發生過重大的變革，也沒有出現過經營不善的狀況，它一直都是在不斷的進步中穩步發展，雀巢現任CEO包比達曾把雀巢的發展比喻為一位40歲的慢跑者，雀巢的成功，依靠的就是這種成熟、穩重的個性和值得信賴的優良品質。